Az egy vagy két falat előételek, amelyek kényelmesek a kezükben való fogyasztásra, garantálják, hogy minden tartályban találatot találnak. Töltelékkel ellátott tartlets, amelyeknek receptjei idejében valódi apteyzeromnak bizonyultak, csak alkalmasak erre a szerepre. Az alap lehet egy kosár az otthoni vagy megvásárolt puff és a rövid tészta, valamint a ostya billets a szupermarket.
Puff sütemény tartlets
Tekintettel arra, hogy a modern szupermarketek tisztességes választékát kínálják a félkész kenyérpasztáknak, egy igazi, olajos és többrétegű alap csak saját kezűleg készíthető. A háziasított töltelékkel ellátott pörkölt sütemény hosszabb időt vesz igénybe a felkészüléshez, de az eredmény igazolja az erőfeszítéseket.
összetevők:
- liszt - 310 g;
- vaj (tésztához) - 6 tb. kanál;
- vaj (a közbenső réteghez) - 260 g;
- jeges víz - 195 ml;
- csipetnyi sót.
előkészítés
- Dörzsölje az olaj egy kisebb részét liszttel, sóval és vízzel.
- A kapott tészta egy téglalapba tekercsel, filmmel lezárja, és fél órára továbbítja a hidegnek.
- Különösen kösse be az olajos filmblokkot, és tekerje egy téglalapba, amely a tésztakaró szélességének és fele magasságának 2/3-át foglalja el.
- Fektesse le az olajblokkot a tésztarétegre, fedje le felülről, és védje meg a széleket.
- Roll a réteget egy hosszú téglalapba, és hajtsa háromszor. Húzza be a filmet, és fél óráig hűtsön.
- Ismételje meg a gördülő hajtogatást még három alkalommal.
- Roll és vágja le a réteget. Sütés előtt tartlets, köröm őket egy villa. Sütjük őket 210 fokon 12-15 percig.
Tartlets kaviárral
A menü ünnepi hangulatát és kizárólagosságát olyan finomságok adják, mint a vörös kaviár. Rendszeres pirítóssal lehet felszolgálni a vajjal, és még egy kis időt tölthet el, és elkészítheti az eredeti snacket egy légpárnás péksüteményből.
összetevők:
- töltött tészta réteg;
- fürj tojás - 7 db;
- kaviár - 190 g;
- sajt - 95 g.
előkészítés
- A kiöntött rétegből vágjon ki hét kört és tizennégy egyenlő átmérőjű gyűrűt. Rögzítse két gyűrűt az egyes körök tetején egy tojás használatával.
- Sütjük a kosarakat 220 fokkal, amíg el nem pattan.
- Hűtött alapon, tegye krémsajt, és rajta - kaviár. Kiegészítsük a tartlets piros kaviár kemény habosított fürj tojás.
Tortával töltött tartlets
A töltelékkel ellátott tartlets, a receptek, amelyek nem ritkán alternatívak a teljes értékű forró ételekre, a jóllakottság jellemzi. Tehát a sajtból és fokhagymából készült mini-tál süteményének és a "kollégáinak" ezt a változatát sütik a sütőben, és teljes értékű snackré válnak.
összetevők:
- sütemény - 2 levél;
- tojás - 3 db;
- sajt - 115 g;
- kemény sajt - 45 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- spenót - 75 g;
- hagyma - 90 g.
előkészítés
- Megszórjuk a hagymát és a spenótot, és lehűtjük az elegyet.
- A tojásokat mindkét fajta sajtot és az apróra vágott fokhagymával tegye. Adjuk hozzá a hagymás-spenót pörköltet.
- A tésztát négyzetekre helyezzük és helyezzük muffinformákba. Szétosztja a töltést a "csészék" között.
- Sütjük és fokhagymával 180 ° C-on fél óráig sütjük.
Sand tartlets
Ha elkezdi a klasszikus tartákról és tartletskról szóló beszédet, akkor homok teszttel készülnek. A saját kezével való főzés sokkal könnyebb és gyorsabb, mint egy réteges alap, és ezenkívül tökéletesen megőrzi még az elhúzódó fagyasztást is.
összetevők:
- liszt - 115 g;
- egy csipetnyi sót;
- jeges vaj - 55 g;
- jeges víz - 35 ml.
előkészítés
- A tésztát a tartlets másodpercekben készíti el, ha van keverője. Helyezzünk minden hozzávalót a tálba, és morzsoljuk.
- A morzsát egy com-ban formázzuk, lezárjuk és egy órás hidegre küldjük.
- Roll out, tágítsa a tésztát a formákba.
- A süteményekhez készült májkenyér-tésztát 190 ° C-on 10 percig sütjük, majd felszórjuk a tölteléket és még barnára.
Julien tartlets-ban
Ezek a tartlets egy klasszikus francia recept. Keretrendszerében a tejszínes gombafeltöltést homoktartingben, sajtos rétegben sütötték. Az így kapott edényt nehéz étrendként hívni, de a bankettekben is tápláló előételként működik.
összetevők:
- homokfúvókák - 15 db;
- csiperkék - 210 g;
- sajt kemény - 85 g;
- tejföl - 240 g;
- liszt - 15 g;
- tej - 235 ml.
előkészítés
- Sötétítsük el a gombákat.
- Megpirítjuk a lisztet, összekeverjük tejjel és tejföllel. Szedjük a mártást, és keverjük össze a gombával.
- A gombatartalmú tölteléket hűtöttük, tartékre helyeztük és sajtoltuk. Ezután sütni kell a grill alatt, amíg arany.
Tartlets garnélával
Nincs ideje sütni az alapokat, és többkomponensű tölteléket készíteni? Ezután állítsa le a változatot egy garnélarák koktél. A kis rákfélék világos farka mindig látványos az edényen, és édeskés ízük vonzza az összes ínyenceket.
összetevők:
- garnélarák - 36 db;
- majonéz - 55 g;
- egy csipetnyi chili pehely;
- lime - ½ db.
előkészítés
- Forraljuk a garnélarák farkait, fogjuk meg a mártást.
- Keverjük össze a majonézt a pehely, a chili, a liszt és a lime juice.
- A garnélarákkal ellátott tartlets töltése elemi. Spread fél teáskanál mártást mini-tartlets, és tegye a garnéla farka tetején.
Tartlets with chicken
Tartlets töltelékkel - receptek, amelyek gyorsan alkalmazkodnak az összetevők meglévő arzenáljához. Kivéve a kaviárt és a tenger gyümölcseit, válassza ki a rendelkezésre álló csirkét, és fordítsa el egy finom snack, a következő ajánlásokat követve.
összetevők:
- Bechamel mártással - 430 ml;
- csirkefilé - 740 g;
- egy marék diófa-magot;
- koriander a kiszolgáláshoz.
előkészítés
- Süsse meg a csirkét és szerelje szét a rostokra.
- Keverjük össze a madarat a mártással és apróra vágott anyával. A csirkehüvelyes töltelék készítése készen van, felszeleteljük a tartlets-ban és megszórjuk a koriander tálat.
Waffle tartlets töltelékkel - receptek
A tartlets töltelékkel ellátott receptek jelentősen leegyszerűsítik a szeletek szinte minden szupermarketben értékesített ostyasütemények használatát. A ropogós bázis nem túl lédús töltelékkel rendelkezik, alkalmas majonézes salátákra.
összetevők:
- sajt - 115 g;
- dió - 45 g;
- tojás - 2 db;
- fokhagyma - 2 fog;
- majonéz - ízlés szerint;
- tojás fürj, zöld - díszítéshez.
előkészítés
- A kész tartlets töltelék reszelt sajt, diófélék, zúzott tojás és fokhagymás majonéz keverékéből készül.
- A masszát kosarakba osztják és főtt tojással és zöldekkel díszítik.
Tartlets piros halakkal
Az ünneplésre való alkalmasság kedvéért mindenképp akkor, ha vörös halakkal táplálkozik . Ez a lehetőség ismét előállítja a halak, krémes mártás és kapribogyók előnyös kombinációját.
összetevők:
- tejföl - 210 g;
- torma mártással - 35 g;
- forró mártással - ízlés szerint;
- zöldek kapor - 1 evőkanál. kanál;
- füstölt lazac - 165 g;
- kapribogyó - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
- A tejföllel süteményt, tormát és fűszeres mártással keverjük.
- A lazacos tészták töltését az alábbi sorrendben határozták meg: egy réteg krém, halszeletek, kapribogyók.
Tartlets rákos botokkal
A tartlets töltelékkel ellátott receptek tartalmazhatnak népszerű salátákat töltésként. Az egyik ilyen lehet egy rák saláta, új módon készült. A rákos rudakat szinte egy szendvicsen zúzzák össze sajt, tojás és majonézzel.
összetevők:
- rákhús - 270 g;
- tojás - 3 db;
- kemény sajt - 85 g;
- csipet aszalt fokhagyma;
- majonéz - 65 g.
előkészítés
- Beat rákhús főtt tojás és reszelt sajttal. Főzzük majonézzel és egy csipet szárított fokhagymával.
- Tálaljuk a salátát tartlets-ban, előre hűtjük.
Édes tartlets
Ha egy teljes értékű desszert fölösleges, akkor az édes fog kedvencét az apró snackek kedvelik édes tartinki formájában. A költségvetéstől, az időtől és a cukrászati készségektől függően mindig megtalálhatja a tökéletes lehetőséget.
- Kezdje a választott bázist választva: otthon vagy vásárlás, gofri, homok vagy puff. Majd menj a töltelékhez. A süteményekhez készült édes töltések nem kevésbé sósak sokaságukkal. Töltsük meg a kosarat citrommal vagy más citruskrémet, majd öntsük a merítő sapkáját, és tartsuk a grill alatt.
- Egy kicsit egyszerűbb alternatíva a csokoládé ganache diófélékkel, vagy csokoládé paszta krémmel. A klasszikus kombinációk rajongói értékelni fogják a gyümölcsök és bogyók kombinációját pürével vagy tejszínhabbal.
- Ha van egy jó homokalapja, amelyre összpontosítani akarsz, akkor csak keverd össze a bogyókat a szirupban, egy kanál krémet vagy csokoládé öntözésével.