A cukorrépa nagyon hasznos növény, amely növényi szálakat, hasznos káliumvegyületeket, vitaminokat, antioxidánsokat és folsavat tartalmaz. Azok a széles elosztási területek miatt, amelyeket az emberek az ókortól kezdve fogyasztanak (ehető és gyökeres növények, levelek). A céklát számos finom és egészséges étel (főleg saláta) összetevői tartalmazzák, néha természetes élelmiszerszínűek. A cukorrépa magas cukortartalmú anyagának köszönhetően elkészítheti a hasznos és ízletes házi borokat. A cukorrépákat a hagyományos orvoslásban is használják. A cukorrépa friss formában csökkenti az artériás vérnyomást.
Mint tudjuk, az élelmiszertermékek termikus feldolgozása 80 ° C feletti hőmérsékleten általában csökkenti azok hasznosságát (a legfényesebb ismert kivétel a paradicsom). Ezért érdemes megtanulni, hogyan kell friss cukorrépa (vagy pácolt) cukorrépát felhasználni - a friss cukorrépaszeletek előnyei a testünk számára minden bizonnyal magasabbak lesznek, mint ha főzni vagy sütni.
A friss sörtékből készült egészséges saláta receptje
összetevők:
- cékla levelekkel - 2-4 db. kis méret;
- anyacsavarok - kb. 100-150 g;
- szezámmag - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- ecet, gyümölcs, természetes és / vagy citromlé;
- hidegen sajtolt növényi olaj (napraforgó, kukorica, mustár vagy olíva);
- friss gyógynövények (petrezselyem, koriander, bazsalikom).
előkészítés
Válasszuk a gyökérzöldségeket a levelekből, óvatosan öblítsük le mindegyiket hideg vízzel. A gyökérzöldségeket zöldségkésszel tisztítjuk. Most szükség van a cukorrépát finom finom szalmával vagy kis, hosszúkás téglalap alakú szeletekkel vágni, vagy a répát rántani egy speciális rántással a koreai saláták készítéséhez.
A dióféléket meg kell tisztítani, ha szükséges, enyhén kalcináltatni egy száraz serpenyőben, és nagy őrléssel vagy darálással nehéz kést használni. Szintén apróra vágott hámozott fokhagyma és gyógynövények, beleértve a cukorrépa zöldeket is.
Kombináljuk az összes elkészített összetevőt egy saláta tálba, adjunk hozzá szezámmagot.
Készítse elő az öltözködést, az ecetet és / vagy citromlevet körülbelül 3: 1 vagy 4: 1 arányban keverje össze, és használja ezt az öltözõt. Keverjük össze a salátát, hagyjuk a perceket 10-20-ra, hagyjuk enyhén maszturbálni.
Salátának, természetes tejfölnek, joghurtnak vagy természetes élő cukrozatlan joghurtnak (például matsunnak vagy más hasonló tejtermékeknek) használhatjuk.
Ugyanígy (a recept után) elkészítheti a friss cékla és sárgarépa salátáját. A sárgarépát grillezni vagy darálni egy késsel.
Balkáni saláta friss répából
összetevők:
- frissen növesztett cékla (levelek levél nélkül) - 2-4 db. kis méret;
- házi kecskesajt - kb. 400 g;
- vörös káposzta - 0,5 kis villa;
- hagymás saláta (fehér vagy piros) - 1 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- friss gyógynövények (petrezselyem, koriander, bazsalikom, lovag);
- hidegen sajtolt növényi olaj;
- gyümölcsös ecetet.
előkészítés
Tisztított céklát késsel vagy rövid vékony szalmával vagy hosszúkás téglalap alakú szeletekkel. A kecskesajt szintén hosszú, hosszúkás darabokra vágják, vagy ha igen
Megszeleteljük a vörös káposztát, vágjuk a hagymát fél gyűrűkké. A fokhagyma és a zöld finom apróra vágott. Minden összetevő egy saláta tálba van kötve. Öntsük salátaöntést vajjal és ecettel (3: 1). Keverjük össze és hagyjuk 10-20 percig állni.
Egy ilyen saláta számára jó szolgálni sózott vagy sült sertéshúskék, szeletelt, húsos vagy lapos sütemények, valamint házi sózatlan vörösbor vagy rakiyu.