A "hús cigaretták" teljesen eredeti és nagyon kielégítő étel. Burgonyával, tésztákkal vagy főtt rizsekkel együtt is felszolgálható.
Recept a "hús cigaretták" a zöldségek
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 300 g;
- növényi olaj - 100 ml;
- víz - 200 ml.
A töltéshez:
- vaj - kenéshez;
- darált hús vagy hús - 300 g;
- izzó - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- zöldek - ízlés szerint;
- fűszerek - ízlés szerint;
- tojás - 1 darab;
- tejföl - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg.
előkészítés
Az olajat vízzel keverjük össze, és gyenge lángon forraljuk fel. Ezután levesszük a tömegt a tűzről, és azonnal behozzuk a lisztet. Keverjük jól, fedjük le a tésztát egy szalvétával, és hűtsük le.
És mi gondoskodunk róla a töltés előkészítése során. Ehhez tegye meg a kész földi húsokat, és hagyja sütve a hagymával és a fokhagymával, vagy vágja le a húst kis lapos, vékony darabokra. Aztán egy kis növényi olajat melegítünk az üstbe, hozzáadjuk a tört fokhagymát, apróra vágott hagymát, és szó szerint egy percig megsimogatjuk. Ezután rántott sárgarépát töltöttünk egy serpenyőbe, és egy percig sütjük, majd elterjedt a hús. Próbálja meg mindent a teljes készenlétbe, és legvégén zúzott friss zöldségeket és sót dobálunk fekete borssal ízlés szerint. Továbbá a tölteléket lehűtik, csavarják egy húsdarálón, vagy egy élelmiszer-feldolgozóval összetörik. Adjuk hozzá a csirke tojást és egy kis tejföllel a kész töltelékhez.
Keverjük össze alaposan és térjünk vissza a tesztünkbe. Körülbelül 20 azonos részre osztjuk. Ezután mindegyik rész nagyon vékonyan van kijárva, megolvasztva olvasztott krémszínű vajjal. Ezután óvatosan csavarja be a palacsinta két élét befelé, és tegye be a töltelék szélére. Hatalmasan csavarja be a tésztát, és lehúzza a sütőlapra. Amikor minden "cigarettát" készítenek, szükség esetén zsírozza őket tojássárgájával, szezámmal vagy mákos magvakkal. A serpenyőt 200 fokos előmelegített sütőbe tesszük, és 15-20 percig sütjük a "hús cigarettáinkat".
Recept csirkehúsra "Hús cigaretták"
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 300 g;
- meredek forrásban lévő víz - 200 ml;
- növényi olaj - 100 ml.
A töltéshez:
- izzó - 1 darab;
- csirke főtt hús - 300 g;
- só és bors - ízlés szerint.
Kenéshez:
- szezám vagy mák - ha szükséges;
- tojássárgája - 1 db.
előkészítés
A növényi olajat meredek forrásban lévő vízben összekeverjük egy üstben, és ismét felforraljuk a magas hőt. Egy nagy, tágas tálban a lisztet szitáljuk, forraljuk a forró olajat és elkészítjük a tésztát. Jól keverjük össze, és hagyjuk kihűlni. Ezután oszd meg a tésztát 20 azonos részre, és mindegyiket egy vékony palacsintaval dobja körbe. A két széle befelé van csomagolva és a töltelék kanáljának szélére terjeszkedik, majd szorosan hengerelve egy csőbe.
A töltés előkészítéséhez hagymát tisztítunk, aprítunk apróra és könnyedén áthatunk a növényi olajon. Aztán átterjedtünk az apróra vágott főtt csirkehúsra, sóval, borssal és alaposan összekeverjük mindent. A kész csirke "cigarettát" lehúzta a sütőlapra, zsírozott tojássárgájával, mákos maggal vagy szezámmájával megszórva. Sütjük az edényt kb. 30 percig 200 fokos sütőben.
Recept a pita kenyér "Hús cigarettá" -hoz
összetevők:
- vékony lavash -1 db;
- csirkefilé - 700 g;
- sajt - 200 g;
- só és bors - ízlés szerint;
- gomba - 300 g;
- izzó - 2 db.
előkészítés
Csirkefilé apró kockákra vágva, sütés, elősajt és borsos hús. Ezután lehűtjük, és alaposan átengedjük egy keverőgépben, amíg egy morzsa tömeget nem kapunk. A gombákat tésztákkal tisztítják, aprítják és pirítsák, hagymás gyűrűkkel, egy kis sóval és borssal. A házi sajtot dörzsöljük, és mindent összekeverünk. Hozzáadjuk a tojássárgáját. A Lavash-t szeleteljük, a fűtött tölteléket a szélére helyezzük, tekercseljük fel, tojásfehérjekkel zsírozza a széleket, hogy mélyen sütve ragasztsák és sütjük őket.