Annak érdekében, hogy mindazokat, akik időhiánnyal szenvednek, mindig egyszerű receptet fognak találni az olasz gnocchi számára, amelyre a lusta vareniki büszke címét kaptuk. Az egyszerűen elkészíthető étel egy éttermet válthat ki, amely méltó az étterem címére, és mindegyik egyszerű receptünknek köszönhetően.
Lusta gombóc burgonyával - recept
összetevők:
- vaj - 80 g;
- sárgarépa - 1 kg;
- fehér hagyma - 80 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db;
- tejföl - 240 g;
- burgonya - 500 g;
- liszt - 160 g.
előkészítés
Az egyenruhákban forraljuk a burgonyagumókat, és miközben még mindig forróak, tisztítsuk meg és dörzsöljük a lisztet, amíg kemény és lágy tészta keletkezik. A vizsgálatból dobja be a kolbászt, és vágja át apró darabokra. Nem hiszed, de a vareniki készen áll. Forraljuk őket sós vízben, várva a felemelkedést, és közben egy egyszerű gombás tejszínes mártással.
Mentse a hagymát és a gomba vajat, add hozzá a fokhagymát, amikor a hagyma lágy, majd öntsük a tejfölt, és adjunk hozzá a fűszereket. Keverje össze frissen főzött vareniki mártással, és élvezze a gondosság eredményét.
Lusta gombóc burgonyából
A lusta vareniki és az olasz gnocchi valóságos hasonlóságának megtapasztalásához olasz módra szolgálhatunk az elsőeket - tejszínes mártással , szárított paradicsommal és zúzott friss bazsalikomra.
összetevők:
A gombócokhoz:
- burgonya (közepes méretű gumók) - 4 db;
- liszt - 320 g;
- tojás -1 db;
- tojássárgája - 1 darab;
- Szárított fokhagyma - 3 g.
Mártáshoz:
- vaj - 80 g;
- liszt - 40 g;
- tej - 250 ml;
- reszelt kemény sajt - 60 g;
- bazsalikom - 10 levél;
- szárított paradicsom - 40 g.
előkészítés
A gombócokra először forraljuk fel a burgonyagumókat, amíg puha, jobb a héjban, majd húzzuk meg őket, és cukrozzuk egy jó csipetnyi sót. Amikor a burgonyapüré hűl le, keverje össze a tojással és a tojássárgával, majd indítsa el a lisztet, amíg meg nem jelenik a puha és ragadós tészta. Azonnal forgassa a tésztát 2 cm vastag kolbászra, majd vágja át. Forraljuk fel a gombócokat, amíg sós vízben nem jönnek.
A mártást a butter vajban elmentett talajból kezdjük főzni. Hígítsuk a lisztet tejjel, adjuk hozzá a sajtot és a paradicsomot, majd várjuk a megvastagodást. Amikor a szósszal megvastagszik, keverje össze varenikivel és töltse fel az edényt, friss bazsalikával megszórva.
Lusta gombóc burgonyával sajtmártással - recept
Ismer egy népszerű amerikai étel, amit "makaróni és sajt" -nak hívnak? Igaz, hogy főtt tészta egy vastag sajtmártással, amelyet mindenki kivétel nélkül szeret. Az alábbiakban egy receptet adunk a lusta vareniki burgonyához hasonló módon. Elképesztően finom.
összetevők:
- kész vareniki (lásd korábbi receptek) - 340 g;
- zöldség- vagy csirkehúsleves - 240 ml;
- vaj - 35 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- tej - 240 ml;
- reszelt kemény sajtok - 210 g.
előkészítés
Amíg a víz forráspontját várjuk a vareniki főzésére, kezdjük elő a mártást. Oldjuk fel a keményítőt a húslevesben szobahőmérsékleten úgy, hogy ne legyen csomó. Amíg a keményítő végül feloldódik, megolvasztja a vajat, és egy percig megőrzi a fokhagymát, amíg meg nem szagolod. Öntsük a fokhagymát keményítőoldattal tejjel együtt, és keverés közben forraljuk fel az oldatot. Ezután csak a keverés folytatódik, fokozatosan öntve a sajtot. Amikor a sajt teljesen megolvadt, keverje össze a fõtt lusta varenikit a burgonyából, és ha szükséges, azonnal indítsa el az ételeket, és hozzon hozzá még több reszelt sajtot felülről.