Hajdina zabkása - klasszikus étel az orosz konyha, amely ismert az egész világon. A hajdina univerzális, mivel ízét kombinálják számos kiegészítő összetevővel, például húsokkal vagy zöldségekkel. Ebben a cikkben fogunk beszélni, hogyan kell főzni hajdina zabkása gomba.
Recept a hajdina zabkása gomba
összetevők:
- Szárított erdei gombák - 1/4 század;
- hagyma - 1/2 db;
- hajdina dara - 1 tétel;
- víz - 1 1/2 elem;
- hagyma - 1/2 db;
- növényi olaj - sütéshez;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Főtt ételeket főzünk gombaival, mivel az idő nagy részében elkészül. A gombákat tele forró vízzel, és hagyja 1 óra. Ezután egy tartályt ugyanazzal a vízzel felhelyeztünk a tűzhelyre, és további 30 percig forraljuk a gombákat. Miután a gombák készen vannak, vágja le őket, és hagyja félre.
A vöröshagymát grillezni és sütni a növényi olajban, amíg átlátszó. Ebben a szakaszban adjuk hozzá a gombát a hagymához, és főzzük tovább, amíg a hagyma és a gombák aranyszínűek.
A hajdina hideg vizet öblítünk és öntsünk 2 1/2 csésze tiszta vizet. Forraljuk fel a hajdina dióféléket, amíg kész, nem szabad megfeledkezni sóról a főzés folyamán. A kész zabkása keveredik a Passerrel. Tálalás előtt a hajdina zabkását szárított gomba ízesítse vajjal.
Hajdina zabkása porcini gombával
összetevők:
- hajdina dara - 1 tétel;
- víz - 1-1,5 sz.
- száraz fehér gombák - 50 g;
- krém - 200 ml;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- zöldségleves - fél évszázad;
- babérlevél - 1 darab;
- növényi olaj - sütéshez;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Hajdina héját és felforraljuk, amíg a félig főtt sós vízben.
A fehér gombákat másfél órán át áztatják, majd őrlik. A vöröshagyma apróra vágott, és a sárgarépa dörzsölje nagydarabon. Hagyja fel a zöldségeket félig főttre, majd hozzáadjuk a gombaikat, és egészen aranybarna színűre főzzük. Spread a hajdina egy serpenyőben a zöldségek gomba, és öntse az összes keverék krém és zöldségleves . Ne felejtsd el, hogy a babérlevél illatanyagot adjon az ételben. Fedjük le a sütőedényt egy zabkás borostyánnal és főzzük, amíg alacsony hőmérsékleten főzünk. Az elkészített ételeket sóval és borssal megkóstoljuk, kivesszük a babérleveleket, és töltsünk fel egy kevés vajat.
Az ilyen krémes hajdina sajtos edényben süthető, nem kevésbé ízletes és sokkal könnyebb előkészíteni.
Hajdina zabkása gombával
összetevők:
- hajdina dara - 1 tétel;
- víz - 2 elem;
- gomba - 500 g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- vaj - 2 evőkanál. kanál;
- friss kakukkfű - 1-2 ágazat;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A sütőt felmelegítik 220 fokra. Miközben a sütő felmelegszik, gomba lesz. Először meg kell tisztítani őket, majd negyedekre vágják, és összekeverik az olívaolajjal, a sajtón át a fokhagymával és a kakukkfűvel. A gombákat egy sütőlapra terítettük és sütjük
A hajdina darait mossák és kétszeres térfogatú tiszta, hideg vízzel öntik. Forraljuk fel a hajdina, amíg elkészül (10-15 perc) és sót ízlés szerint. Töltsük meg a vajkát vajjal, és tányérra tesszük. Top gomba és szórjuk meg az ételt sóval és kakukkfűvel, ha szükséges.
A zabkással ellátott gombákkal együtt arany szalonnával, sült szalonnával lehet sütni, és az elkészített ételeket reszelt sajttal vagy egyszerűen apróra vágott zöldségekkel megszórni. Kiderül, elég önellátó étel.