A napra szárított paradicsom önálló táplálékként használható, kiegészítve salátával , tésztával, melyet a pizza egyik alkotóelemeként használnak, és süteményekhez is hozzáadhat. Ezen kívül az illatos olaj, amelyben a paradicsomot tárolják, ideális salátaöntésre.
Az alábbiakban elmondjuk Önnek, hogyan kell főzni finoman ízletes, szárított paradicsomot sütőben olajban, és ezt a kiváló munkadarabot meg tudja csinálni.
A napra szárított paradicsom receptje a vajban a sütőben
összetevők:
- kis paradicsom - 3 kg;
- a paprika őrölt keveréke - ízlés szerint;
- tengeri só - ízlés szerint;
- rozmaring - ízlés szerint;
- oregánó - ízlés szerint;
- fokhagyma - 2-3 fog;
- növényi finomított olaj vagy oliva Extra Virgin.
előkészítés
A szárításra alkalmas, keskeny, kis méretű, zamatos, meglehetősen húsos paradicsomra van szükség, amelyet alaposan öblíteni és szárítani kell. Az egyes gyümölcsöket félre vágjuk, és a belső testet a magvakkal kivesszük. Használható mártáshoz vagy más ételhez. Ezután egy negyedre osztjuk a félköröket, és hagyjuk érintetlenül a kicsieket, és nagyon szorosan ráhelyezzük őket a pergamenre szegélyezett pergamentumra. A meghatározott mennyiségű paradicsom, mint általában, elég két sütési tálca számára.
Az elkészített gyümölcsöket nagy tengeri sóval és földimogyoró-keverékkel büszkékeljük, szagtalanul olívaolajjal vagy növényi olajjal megszórjuk, és 80 fokos fűtött sütőbe helyezzük. Az ajtó legjobb maradt egy kicsit nyirkos, a nedvesség jobb elpárolgása érdekében.
A szárítási idő 5-8 óra. Ennek eredményeként a paradicsom nagymértékben csökken, rugalmasabbá és enyhén nedvessé válik. Nagyon fontos, hogy ne túlexponálja őket a sütőben, ne tegye túlságosan, és törékeny bőrökké változtassa őket.
Készenlétünkön a szárított paradicsomot hűtjük, és nem túl szorosan összeragasztjuk őket, növényi olajjal váltakozva, szárított oregánnal, rozmaringgal és fokhagymás szegfűvel fűszerezzük. Ennek eredményeként a paradicsomot teljesen olajjal kell lefedni. Fedje le a tartályt fedéllel és határozza meg a tárolást hűvös és sötét helyen.
A szárított cseresznye paradicsom receptje a sütőben
összetevők:
- cseresznye paradicsom - 2 kg;
- tengeri só - ízlés szerint;
- illatos borsó - 1 db;
- feketebors borsó - 3 db;
- babérlevél - 1 darab;
- rozmaring szárítva - 10 g;
- bazsalikom szárítva - 15 g;
- fokhagyma szárítva vagy granulálva - ízlés szerint;
- zöldség finomított olaj - 250 ml.
előkészítés
Cseresznyeparadicsomot eltávolítunk az ágazatból, az enyémből, szárítottam és félig vágtam. A pépet vetőmaggal kivágjuk, levágjuk a fehér részt a szár közelébe, és a felét a fóliára vagy a pergamenre helyezzük, szorosan egymás mellé. Prisalivayem paradicsom tengeri sóval, és meghatározzuk az előmelegített 120 fokos sütőt kétórás konvekciós üzemmódban. A szárítás során nyissa ki kicsit az ajtót.
Két óra múlva csökkentse a hőmérsékletet 100 fokosra, majd két-három órán át szárítsa meg. Rendszeresen ellenőrizze a már szárított paradicsom felét. A gyümölcs juice és sűrűsége más, és még mindig vannak
Egy steril fél literes edényben (pontosan mennyit kell szárítani két kilogramm friss friss cseresznye) tegye az óriás leveleket, egy illatosított és három fekete borsot, és dobja a bazsalikomot, a rozmaringot és a szárított fokhagymát. Ezután töltsük meg a tartályt szárított paradicsommal, és töltsünk forró, de nem forrásban lévő növényi olajat, hogy teljesen lefedje a tartalmát. Az edényt steril fedéllel fedjük le, alaposan lezárjuk, és másnap reggel elhagyjuk, majd sötét helyen tároljuk.