Emlékezz a régi időkre, amikor majdnem minden lépésben megálltak, és a különleges ízletes illatukra hívtak, amit "Cheburechnaya" -nak hívtak. Ó, milyen finom csalétek készültek, és Belyasha - általában csak finom! Csinálja azokat a bemutatott receptek alapján, amelyek leírják, hogyan készítsünk jó tésztát fehér homlokú állatoknak otthon.
Hogyan készítsünk finom belyashát egy serpenyőben?
összetevők:
- liszt - 750-800 g;
- extra szűz olívaolaj - 5 evőkanál. kanál;
- tej - 1 üveg (tésztához), 4 evőkanál. kanál (töltelékhez);
- granulált cukor - 4 teáskanál;
- finom só - 1 teáskanál (tésztához), 1 teáskanál (töltelékhez);
- tojássárgája - 1 darab;
- száraz élesztő - 2 tk.
- növényi olaj - 595 ml;
- Darált sertéshús - 145 g;
- Darált marhahús - 1145 g;
- hagyma - 295 g;
- bors - ízlés szerint.
előkészítés
Egy tálban, lehetőleg mélyen öntsön meleg, friss tejet, öntsön cukrot, kis sót és száraz élesztőt, keverje össze és hagyja félre 6-7 percig. Amikor a hab megjelenik a tálban, öntsön olívaolajat, adja be a sárgáját, és keverje össze mindent villával. Ugyanabban a tálban szétszedjük, oxigénnel, liszttel gazdagítjuk, és tisztán kezeljük a tésztát. Amint a tésztát egy tölcsérbe forgatjuk, az asztalunk lisztes párnázatú munkapadjára helyezzük, és egy sima, nem tapadó állapotba gyúrjuk. Most visszaadjuk a tálba, fedjük le egy vastag törülközővel, és tegyük a forróságba.
Egy tartályban kombináljuk mindkét típusú darált húst, adjunk nekik szeletelt kis kockák hagyma, a tej, megszórjuk a bors és a sót, és keverjük össze az összes töltelék.
Kétszer megnövekszik a megnövekedett tészta, oszd meg kolbászba, és golyókra vágja. Vegyünk egy golyót a tésztából, összetömörítjük ujjával egy tortán, amelynek középpontját tele egy kanál erőfeszítéssel és azonnal bezárja. Emelje fel a tészta széleit, szorítsa meg őket és összetörje őket. Lehúzzuk a belyásit a már forró olajba, és mindkét oldalon sütjük.
Hogyan kell főzni a lusta belyásit?
összetevők:
- kefir - 0,5 l;
- sütőpor - 1,5 ts.
- csirke tojás (nagy, kiválasztott) - 1 db;
- só, cukor - 1 teáskanál mindegyik;
- Frissen őrölt paprika - ízlés szerint;
- búzaliszt - 330 g;
- marhahús - 195 g;
- hagyma (közepes) - 2 db;
- száraz paprika - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 0,5 liter.
előkészítés
Vizet zsíros joghurtot, és cukrot töltünk, sót adunk hozzá, hajtunk egy csirke tojást, és mindent rázunk egy habverővel. Egy sütőporral a búzalisztet egy tál joghurtba szitáljuk, és ugyanazzal a habverővel együtt megtörjük, és megkapjuk a tejfölhöz hasonló tésztát. Finomra vágott hagymával darált marhahúsba helyezzük és paprikával megszórjuk fekete borssal. Cserélje ki a habverőt a kanálon, és keverje össze a tésztát a töltelékkel.
Az előmelegített, a szárnyaló olajjal tésztát helyeztek a kanálba, így a belaya alakját adják, amit sütünk, és arany megszerzésével fordulunk át.
Hogyan kell főzni a belyashi-t a sütőben?
összetevők:
- kefir (zsíros) - 295 ml;
- csirke tojása (nagy, válogatott) - 2-3 db;
- tojássárgája - 1 darab;
- búzaliszt (kivételesen jó minőségű) - 845 g;
- szódabikarbóna - 1 teáskanál;
- asztali só egy csipet és tésztát;
- "Paraszti olaj" - 115 g;
- csirke darált hús (filékből és combokból) - 395 g;
- hagyma - 300 g;
- bors - ízlés szerint;
- zir - 0,5 teáskanál;
- növényi olaj - 1 teáskanál.
előkészítés
Egy meleg, meleg kefirben hozzáadjuk a szódát, a megolvasztott vajat, néhány tojást vezetünk, sózzunk sóval, és mindent átverünk egy maroknyi habverővel. Szitán átszitáljuk a lisztet egy kefir tartályba, és összekeverjük egy kanállal, majd kezünkkel gyúrjuk a tésztát, és az asztalra rakjuk. Kész tészta szakad
A darált csirkében hozzáadjuk a kevert szeletelt vöröshagymát, sóval és fűszerekkel sózzuk és keverjük össze.
Felhúzzuk a tészta golyót, és adjuk neki egy cukorka alakját. Illatos illatanyagot adtunk hozzá, és elkezdtük bezárni, felemelve a tészta széleit, és körbe húzni őket, hogy egy kis lyuk alakuljon ki a közepén.
Az olajozott sütőlapon kirakottuk a ragadt fehérfehért, és zsírozottuk őket. Sütje ezt a csodát valahol 180 fokos, fél óra alatt.