Mi a diétológia?
A diétológia egy alkalmazott tudomány, amely a megfelelő táplálkozás elvein alapul. Gyakorlati megnyilatkozása a dietotulinaria, vagyis a dietetika normái szerinti főzés. Alapvetően a dietetika alapelvei azokra az emberekre vonatkoznak, akik már szenvednek betegségek (beleértve az elhízást is), vagy próbálják lefogyni. De a dietetika és a megfelelő táplálkozás szinonimák, és senki sem vitatja, hogy napi étrendünknek igaza van, különösen, ha a kezelés során a legfontosabb tényező az étrend.
Hippokratész elavult, és a kínai orvoslás lóháton?
Még Hippokratész alatt úgy vélték, hogy bármely betegség oka a táplálkozás zavara, és a kezelés módja a kiegyensúlyozott étrend kiválasztása a betegség különböző szakaszaiban. Idővel a dietetika terápiás étrend fogalma eltűnt, és most valami esetre, az antibiotikumok gyógyszertárába futunk. Valójában egy olyan személy, aki megszokta, hogy nem fordít megfelelő figyelmet az élelmiszerre, sokkal könnyebb a gyógyszer bevétele és a betegség megszabadulása.
Ezzel szemben a kínai diéták fogalma még nem elavult a mai napig. A tanítás arra a tényre épül, hogy a szervezetnek megfelelő mennyiségű ételt kell biztosítania a megfelelő mennyiségben. Minden élelmiszertermék öt elemnek minősül: víz, tűz, föld, fém, szél. És ezek a kategóriák a termékek tulajdonságai szerint készültek: édes, savanyú, keserű, meleg, hideg. A kínai diétában nincs semmi káros és felesleges, csak azt kell meghatározni, hogy milyen termékkategória szükséges egy adott betegséghez, és azzal, amit érdemes szünetet tartani.
Tápfeszültség hibák
A modern diétológia azon a tényen alapul, hogy az emberek sok hibát kijavítanak az étrendjükben, így súlyuk és egészségük helyreáll. Ne mondjuk, hogy az emberek nagyon gyakran felelőtlenek. A többség, a betegség kialakulása előtt, csak a fogyás dietológiájával foglalkozik. És ehhez a koncepcióhoz utalunk a különböző forrásokban talált összes debilitáló étrendre. A tudósok bebizonyították, hogy az ilyen diéták csak egy ideig adják a súlycsökkentés hatását, mert a szervezet, az éhínségtől való félelem miatt, a "gazdaság" módba kerül, lelassítja az anyagcsere folyamatait. Ez azzal a ténnyel jár, hogy amikor visszatérünk a normális fogyasztáshoz, a zsírt gyorsabban elhalasztjuk - "tartalékban". Ne tévessze meg magát ideiglenes eredményekkel. Meg kell értened, hogy fogyaszthatsz, vagy megszabadulhatsz a felesleges zsírlerakódástól, ami káros a szervezet normális működésére, csak az életmódod átrendezhető.
Nos, sétáljunk veled a dietetika alapjain, amelyeket mindenki valószínűleg hallott, de a következőket tartják be ezeknek a posztulátumoknak:
- A napi költségeket meghaladó kalóriafelhasználás túlsúlyos.
- A gyors szénhidrátok (cukor, méz, cukrászsütés, szénsavas víz) megzavarják az inzulin termelését, ennek eredményeként megsérti a zsírok feldolgozását is.
- A koleszterin (vaj, állati melléktermékek) túlzott fogyasztása, valamint az állati zsírok. Ezeket többszörösen telítetlen (növényi olaj, zsíros hal) és egyszeresen telítetlen zsírokkal (olíva, mogyoróvaj) kell helyettesíteni.
- A naprendszer rezsülése. Szükség van egyidejűleg, ne szervezze meg a testet az "éhségsztrájkok", és ne törjön túl nagy részeken. Ne egyen éjjel, és győződjön meg róla, hogy reggelizik valami meleg.
- A rost hiánya a bél perisztaltikájának megzavarásához vezet. Végül is kapunk székrekedést. Egyél több nyers zöldséget és gyümölcsöt.
- A napi menüben szereplő arányok betartása: zsírok - 30%, szénhidrátok - 50%, fehérjék - 20%
Ha követi a dietetika szabályait, akkor nincs szükség arra, hogy szellemileg és fizikailag szigorú étrendekkel kimerítse magát. Igen, hetente nem fog 20 kg-ot elveszteni. De az egészséged ilyen pillanatnyi hatása érti?