Mivel maga a csirke és különösen a legkevésbé zsíros részfiléi nem rendelkeznek különös ízzel, a madarat gyakran kiszolgálja vagy főzni egy társaságban ebben a tekintetben sokkal élénkebb szószokból. Az ilyen fajta madár egyik legkedveltebb étele az édes és savanyú mártással készült csirkefilé, amelyet ebben az anyagban tárgyalunk.
Csirkefilé édes - savanyú mártással
A csirkét nem csak önállóan, hanem zöldségfélékben is főzheti. Az édes paprika és hagyma a madár kiváló társaságává válik, és az édesség hangsúlyozza az ananász szeleteket.
összetevők:
- tojásfehérje - 2 db;
- keményítő - 10 g;
- csirkefilé - 470 g;
- ketchup - 85 ml;
- víz - 55 ml;
- almaecet - 45 ml;
- cukor - 15 g;
- szójamártás - 35 ml;
- édes paprika - 110 ml;
- szelet ananász - 90 g;
- zöldhagymák díszítésére.
előkészítés
A keményítő körülbelül egyharmadát félretesszük, és a fennmaradó keményítőt tojásfehérjével és egy csipet sóval keverjük, amíg könnyű tésztát nem kapunk. Ossza meg a csirkét apró darabokra.
Szeleteljük az édes paprikát, és főzzük, amíg félig főtt. Adjuk hozzá az ananászot a borsdarabokhoz. Egy perc múlva indítsuk el a csokoládé darabjait a mázban, rázzuk le a fölösleges mennyiséget, és hozzáadjuk a borsot és az ananászot egy serpenyőben. Adjunk barnára a szeleteket, és közben készítsünk egy egyszerű mártást. Mártással kombináljuk a ketchupot ecettel, szójal és cukorral. A maradék keményítőt vízben oldjuk és a mártás alapjába öntjük. Öntsük a sütőedény tartalmát és folytassuk a filét édes és savanyú mártással, amíg a szósz meg nem sűrűsödik. Szórjuk meg mindent apróra vágott hagymával tálalás előtt.
Csirkefilé édes - savanyú szószban - recept
összetevők:
- csirke filé - 460 g;
- vaj - 10 g;
- cukor - 85 g;
- almalé - 115 ml;
- almaecet - 25 ml;
- Ketchup - 60 ml;
- Szárított fokhagyma - 1 teáskanál;
- liszt - 15 g.
előkészítés
Miután elkészítette a csirke filét, szeletekre osztva és megsütjük, amíg a foltos. A csirke sütése közben készítsen egy egyszerű mártást a ketchup, az almalé és az ecet, a szárított fokhagyma, a cukor és az olvasztott vaj kombinálásával. Megszórjuk a csirke darabokat liszttel, és hagyjuk sütni körülbelül egy percig. Egy idő után öntsön mindent a mártás alapba, és hagyja, hogy a mártás sűrűsödjön.
Recept csirkefilére édes és savanyú grillezett mártással
összetevők:
- csirkefilé - 440 g;
- méz - 55 ml;
- szójaszósz - 65 ml;
- fokhagyma - 3 fog;
- egy forró mártással a shirucha - 35 ml.
előkészítés
Keverjük össze a szósz összes összetevőjét és öntsük a csirkehúst felét. Hagyja a madarat 1-3 órán át marinázni, majd tegye rá a nyársra, és küldje el a grillezőbe. Hagyja a maradék mártást a tűzhelyen, és hagyja, hogy megvastagodjanak. Kenje meg a madarat mártással pörkölés közben.