A borszósszal tökéletesen diverzifikálják a húst, a halat és a növényi ételeket, és szokatlan pikantást és eredetiséget biztosítanak számukra.
A recept a bor szósz
összetevők:
- izzó - 4 db;
- vaj - 50 g;
- fehér vermut - 1 elem;
- száraz bor - 1 tétel;
- tejföl - 1,5 tétel;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A hagymát apróra vágjuk, olajjal megsütjük és egy serpenyőbe tesszük. Hozzáadunk fehér bort, vermutát és sót. A borkeveréket elpárologtatjuk, megkeverjük a tejfölt, és főzzük, amíg kb. 5 percig sűrűsödünk.
Húskészítmények
összetevők:
- tejföl 250 ml;
- vaj - 60 g;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- hagyma;
- csirke sárgája - 3 db;
- petrezselyem gyökere;
- száraz fehérbor - 0,5 táblázat;
- citromlé - ízlés szerint.
előkészítés
A bor szósz elkészítéséhez vágja le a petrezselyemgyökeret és enyhén megpirítsa a hagymával. Ezután öntsük a lisztet, öntsük a tejföllel, keverjük össze és forraljuk fel a mártást 5 percig. Ezután öntsük ki a fehérborot, forraljuk fel a keveréket, 3 percig forraljuk, és távolítsuk el a tűzről. A sárgadinnye egy jól felmelegített vajat keverje össze, és egyesítse az ömlesztett anyaggal. A mártást a húshoz citromlével, borssal, sóval, keverjük össze és szűrjük.
Bor-mézes mártással salátákhoz
összetevők:
- borecet - 2 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- méz - 1 teáskanál;
- só - csipet.
előkészítés
A mézet ecettel oldjuk és olívaolajjal keverjük. Megrázzuk a keveréket, és hozzá egy csipet sót hozzá.
Vörösboros mártással
összetevők:
- piros száraz bor - 150 ml;
- húsleves - 450 ml;
- tejszín - 150 ml;
- mustármag - ízlés szerint;
- bazsalikom, petrezselyem ízlés szerint;
- Só, földi paprika és fekete őrölt bors - ízlés szerint.
előkészítés
Kínálunk még egy lehetőséget, hogyan készítsünk bort. Keverje össze a húsleves vörös száraz borral, és tegye a gyenge tüzet. A keveréket pontosan félig felforraljuk, hozzáadjuk a krémet, és néhány percig tartjuk. Ezután sóval, fekete borssal, mustármagokkal és paprikával szezonozhat. Mindent alaposan összekeverünk és eltávolítjuk a tűzből. Ezután adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és bazsalikomot. A mártást egy mártáskamrába tesszük, és húsételeket szolgálunk fel.
Mustármártásban készült boros mártással
összetevők:
- húsleves - 1 tétel;
- fehér asztali bor - 0,5 táblázat;
- mustár - 2 evőkanál. kanál;
- vaj - 2 evőkanál. kanál;
- liszt - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A mártás elkészítéséhez sütjük a lisztet az olajjal, hígítsuk húslével és 10 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá sót, mustárt, öntsük a fehérborba és keverjük össze. Kész szőlőmártással fűszerezett sült vörös hal.