Tudta-e, hogy a mediterrán saláta - arugula, amely gyorsan árad a gasztronómiai kiterjedésünkbe és a kifinomult és egészséges ételek tiszteleteit hódítja meg - csak egy vitaminraktár. Több mint tíz elemet és testünk számára szükséges biológiailag aktív anyagokat tartalmaz. Ez a csodafű javítja az anyagcserét, jó hatással van számos testrendszerre. Ezenkívül tökéletesen kombinálható a különböző termékekkel. Beszélünk a rucola és a garnélarák kombinációjáról a saláták egyéb összetevőivel.
Rocket saláta, tigris garnélarákok és avokádó
összetevők:
- tigris garnélarák - 10 db;
- arugula - 75 g;
- avokádó - 190 g;
- Parmezán - 75 g;
- cseresznyeparadicsom - 100 g;
- fenyőmagok - 15 g;
- Mézes méz - 20 g;
- lime - 1/2 db;
- olívaolaj - 45 ml;
- szójaszósz - 10 ml;
- klasszikus balzsamos krém - 10 g;
- só - ízlés szerint;
- fekete bors por - ízlés szerint.
előkészítés
Hámozott tigris garnélarák sütni az olívaolajban két percig mindkét oldalon, só és bors. Megszárítjuk az avokádót, kockára vágjuk, a cseresznye paradicsomot két részre vágjuk, a parmezánt dörzsöljük rá a rántásra.
Most elkészítjük a benzinkút. Ehhez a szójaszószot, a balzsamos krémet, a mézet, a mazsolát és a lime juice-t alaposan összekeverik az olívaolajjal.
Elkészítettük az edényt előzetesen mosott és szárított arugulára. A tetejétől és az oldalaktól a garnélarák, a cseresznye paradicsom, az avokádó és a parmezán kocka terjedt. Megszórjuk az összes cédrusos anyát és öntsünk illatos öltözködést.
Rocket saláta garnélával, naranccsal és fürj tojással
összetevők:
- hámozott garnélarák - 300 g;
- arugula - 100 g;
- tojás fürj - 4 darab;
- narancs - 2 db;
- friss uborka - 1 db;
- fenyőmagok - 15 g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- Frissen sajtolt narancslé - 250 ml;
- olívaolaj - 45 ml;
- cukor - ½ teáskanál;
- só - ízlés szerint;
- Frissen őrölt bors - ízlés szerint.
előkészítés
Az első lépés a benzinkút előkészítése. Ehhez a narancslevet egy vastag aljzatú serpenyőbe pároljuk, hogy az eredeti mennyiség egyharmadával csökkenjen, add hozzá sót, cukrot és hűtsük le. Ezután gondosan keverje össze a maradék levest az olívaolajjal.
Hámozott garnélarák sült fokhagymás vágott szegfűszeggel olívaolajban legfeljebb egy percig,
A narancsokat megtisztítják, eltávolítják az egész filmet, és apró darabokra vágják a húst, a petárdák pedig zöldséghéjat használnak.
Egy nagy tálban keverje össze a narancssárga, az uborka, a garnélarák, a rukkola és a narancssárga ízesítés frissen őrölt borssal és finoman keverje össze.
A salátát tálaljuk, meghintjük, mogyoróhagymával meghintjük, és félhéj tojással vágjuk fel.