A káposzta (fehér, színes, piros vagy brüsszeli) rusztikusan főzhető kerámia edényekbe (mindkettő tétel, és egy általános, 2 vagy 3 adag). Az ilyen élelmiszerek hőkezelésének és főzésének módja a kemencében vagy kemencében lévő cserepesedésekben az egyik legegészségesebbnek tekinthető.
Párolt káposzta egy edényben
összetevők:
- fehér káposzta (használhatja savanyú káposzta) - körülbelül 200 g (adagonként);
- hagyma - 0,5 db;
- növényi olaj vagy kagyló (szalonna szalonna) - 2 evőkanál. kanál;
- borsóbors - 3 db;
- szegfűszeg - 1 db;
- köménymag és koriander magjai - ízlés szerint;
- friss zöldségek (kapor, petrezselyem, stb.);
- forró pirospaprika;
- fokhagyma - 1 gerezd / adagonként;
- sót.
előkészítés
Ha a savanyú káposztát használjuk, alaposan öblítsük le, és visszahúzzuk egy szűrőanyagra.
Hámozott vöröshagymát, vágjuk meg a gyűrűk negyedét, és könnyedén megsütjük egy serpenyőben olajban, mogyoróban vagy törmelékkel. Helyezze át a serpenyőben lévő edény tartalmát egy edénybe (kényelmesen simítsa a hagymát a kívánt adagszámra, majd terítse ki a edényeket). Ezután finoman foszlatjuk a káposztát, és tegyük a tál tetejére sült hagymát, adjunk hozzá fűszereket, keverjük össze. Töltsön fel 20 ml vizet (adagonként), és zárja le az edényeket fedéllel. Helyezzük őket a kemencébe, körülbelül 180 ° C-ra melegítjük, 30-40 percig. Kiszervezett csemegékben, apróra vágott fűszernövényekkel,
Hasonlóképpen előkészíthetjük és karfiolt is készíthetünk egy edényben, de csak azt nem sütjük, de kis kochekbe szedjük le. A káposztát forralt vízzel öntheti, mielőtt egy fazékbe dobja, és várjon 3-5 percet, majd dobja vissza egy szűrőanyagra - a sütési idő lerövidül.
Ha vörös káposztát főzünk, akkor lehetséges és megfelelő a vörös hagyma használata - ez az étel nemcsak más színű, hanem más ízű is lehet.
Ha brüsszeli kelbimbókat készítünk - teljesen a cserépbe rakjuk.