A világkonzultációkban hatalmas különféle kebabok vannak. A különbségek a hústípussal és a szeleteléssel kezdődnek, és eléri a fűszerek körét és a főzés módját. Számunkra a legelterjedtebb a finomra vágott vagy csavaros húsból készített kebab. A pörköléses kebab bonyolultságáról otthonunkban úgy döntöttünk, hogy ebben az anyagban beszélünk.
Lulia-kebab otthon a sütőben
összetevők:
- marhahús - 560 g;
- hagyma - 95 g;
- őrölt kömény, koriander, paprika - 1 ts egyenként;
- őrölt fahéj - 1/2 ts;
- Egy maroknyi friss koriander .
előkészítés
A kavicsokat, amelyeken kebabokat készítenek, áztassa a vízben. A lulium húsa általában tengelyekkel őrölt, de ha nincs elegendő ideje a daráláshoz, akkor használjon húsdarálót. A marhahús darált húsba fordítása, fűszerekkel és apróra vágott hagymával kombinálva. Grind a fűszernövények, hozzá a földre és őt. Illessze a hússzeletet egyenlő részekre, és alakítsa ki minden kerek nyárs kenyeret. Helyezzük a házi kebab kebabokat egy fóliával borított fóliára, és hagyjuk az előmelegített 190 fokos sütőben 15-20 percig.
Liliom kebab otthon a sertésből
A sertéshús hagyományos kebabjait senki nem főzte, de ha ezt a húst kedveli, akkor miért nem használhatja a korszerűsített recept alapjául?
összetevők:
- darált sertéshús - 490 g;
- hagyma - 95 g;
- Szárított oregánó - 1 teáskanál;
- egy marék zöldmintát.
előkészítés
A kebabok nem esnek le a nyársról, nem kellenek rengeteg zsírral, ezért vágják fel a felesleges zsírt a darabból, így nem kevesebb, mint a kezdeti mennyiség egyharmadát, és a sertéshúst átengedik a húsdarálón. Adjuk hozzá a húshoz az apróra vágott hagymát, szárított oregánót, egy jó csipet sót és szeletelt menta zöldet. Most húzza meg a húst körülbelül 10-szer a munkaterületen úgy, hogy a darált hús jól formálja a formáját, és ne csökkenjen a sütés közben a sütőben. A kebab töltelék formája, amely a sertéshúst a köreten kolbász formájában osztja el. Sütjük a húsot a szenet. Az otthoni kebab készítése a grillen 8-10 percig tart.
Lily-kebab otthon egy csirke egy serpenyőben
A kebab egy másik modern változata csirke alapon készül, és ideális azok számára, akik a lehető leghasznosabbnak tartják a menüjüket. A főzéshez csak étrendi fehér hús nem ajánlott - a kebabok kiszáradhatnak - de a vörös hús és a pépes filé keveréke tökéletesen működik.
összetevők:
- Csirkemell hús - 290 g;
- paradicsompüré - 5 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- őrölt kömény, koriander - 1 teáskanál;
- csipke paprika;
- néhány zöld petrezselymet.
előkészítés
A kebab főzés előtt otthon, jó, ha a csirkét rántott sóval szezonáljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a földi köményt a korianderrel, egy kis paprikát és zöldet. Nem lesz fölösleges egy csipet forró bors, ha jobban szereted az ételeket. A fináléban adjuk hozzá a paradicsompasztához a rántást és formázzuk a nyársak köré.
Hűtsük le a serpenyőben egy csepp olajat és barnítsuk meg minden oldalról úgy, hogy a csirke egyenletesen pörköljön, és kívülről egy rozmaringot kap.
Keverjük össze a kebabokat a zöldség vagy sima saláta keverékében, a cukros, pita vagy lóhere mellett, kiegészítve paradicsomos mártással vagy klasszikus dzuziki tejföllel és friss uborkával.