Vannak emberek, akik tiszta formában csak húst fogyasztanak. Nem veszik figyelembe az összes mellékterméket, teljesen kizárva őket étrendjükből. Ez nem megfelelő, mert sok összetevőjük van a szervezetben. A máj egy ilyen termék. A megfelelő előkészítésével sok finom étel kapható. Hogyan kell főzni egy májat, most megtudod.
Pate a májból
Ez a snack annyira jó, hogy egyszerűen felkészült, az összetevők a legegyszerűbbek, és mindig problémamentesen vásárolhatók. Még ez az étel helyettesítheti a bolt kolbászt főzve szendvicseket. Miután elolvasta a receptet, tudni fogja, hogyan kell főzni a pástétát.
összetevők:
- máj - 1 kg;
- nagy méretű izzó - 1 db;
- sárgarépa - 300 g;
- természetes vaj - 160 g;
- sót.
előkészítés
- Pechenka és a zöldségeket vágják nagydarabok, elterjedt a serpenyőben, öntsük a vizet és pörkölt körülbelül egy óra alatt a fedél alatt.
- Az elkészített elemeket húsdarálóval őröljük.
- A serpenyőben megolvasztjuk a vajat, eloszlatjuk az eredményül kapott masszát, 5 percig ízesítjük és pörköljük, majd formába öntjük és hidegen tisztítjuk, hogy a tömeg megdermedjen.
Marhahús pástétom
Marhahús melléktermék - Kiváló forrása a vasnak, vitaminoknak, és nem magas a kalóriákban. A marhahúsból származó pate, melynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, gyakran felnőtteknek és gyermekeknek táplálkozik .
összetevők:
- marhahús - 1 kg;
- sárgarépa - 400 g;
- hagyma-répa - 300 g;
- sült - 300 g;
- Krémes vaj - 100 g.
előkészítés
- A zsírt 1 cm vastag lemezekké vágják, és a karfiol aljára helyezzük. Ezután helyezzünk el egy réteg hagymát, apróra vágott gyűrűket. Tetejére tegye a melléktermékeket, kockára vágott, sárgarépa lemezeket.
- Zárja le a fedelet egy fedővel és párolja kb. 4 órán keresztül.
- Ezután a kapott májkeveréket lehűtjük, felaprítjuk, borsozzuk, sózzuk, puha vajat adunk és alaposan keverjük össze.
Pate a sertéshús májából
A sertésmáj otthonában ízletes, egészséges és egészséges ételek. A sertéshulladékok vasat, jódot, réz-, kalcium-, foszfor-, valamint A-, PP-, C-vitamin-, B-vitamin-vitaminokat tartalmaznak. Az ókortól azt hitték, hogy az étkezés egészséges lesz, és számos betegséget megkerül.
összetevők:
- máj - 1 kg;
- tejelő tehenek;
- izzó - 1 darab;
- sárgarépa - 150 g;
- konjak - 60 ml;
- olaj - 100 g;
- fűszerek.
előkészítés
- A máj nem keserű, tejes tehénre öntik, és 3 órán át hagyjuk.
- Zöldségdarabok és kis áthaladók, majd ugyanazokat a szeleteket küldi a mellékterméknek.
- A palackot negyed órán keresztül pároljuk, öntsünk fűszereket, sót, hűtsük át, és húsdarálón át egy kis nyílású rácsot használva.
- Öntsük az alkohol keverékébe, töltsünk egy puha olajat, és jól reszeld a májat.
Csirkemáj pate - recept
A csirkehús bármely formája ízletes, gyengéd, táplálkozási táplálék. Kiváló tésztát, palacsintát, tekercset állít elő. Úgy gondolják, hogy ez a termék jó hatással van az emésztőrendszerre és a szív-érrendszerre. A csirkemell, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, nagyon finom.
összetevők:
- sárgarépa - 200 g;
- csirkemáj - 500 g;
- hagyma - 150 g;
- növényi olaj - 40 ml;
- só;
- őrölt fekete bors.
előkészítés
- A vöröshagyma megtisztul és apróra vágott.
- Hámozott sárgarépák körökre vágva.
- Adjuk át a zöldségeket 10 percen át, terítsük a májat, öntsük fel a vizet, helyezzük a babérlevelet, adjunk hozzá sót és forraljuk fel.
- A fedél alatt egy negyed órát kialszik, hűtsük le, adjunk hozzá puha vajat és írót, hogy homogén tömeg maradjon.
Libamáj patája
A libamáj nem rosszabb az egyéb madarak és állatok belsőségének hasznossága szempontjából. Értékes termék vitaminokban és mikroelemekben gazdag. Ritkán kerül eladásra, mint bármely más. Ha azonban még mindig elkapta, győződjön meg róla, hogy otthonában főzti a paszta a libamájból.
összetevők:
- libamáj - 800 g;
- sült szalonna - 400 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- tehéntej - 120 ml.
előkészítés
- A salót darabokra vágják és sültek.
- Süssük le a hámozott hagymát, vágjuk a sárgarépát, tegyük a zsírokba, keverjük össze és süssük át a lassú melegséget.
- A májat hámozzák, mossák, átterjedjenek a többi összetevőre, és mindegyiket 10 percig megsütjük.
- A kapott elegyet lehűtjük, 2-3 alkalommal apró lyukakon át hántolt húsdarálón keresztül zúzzuk át, a tejet, a sót, a borsot a kívánt májpaszta sűrűségre pároljuk.
Paszta kacsa májból otthon
Házi kócsag bármely állat vagy baromfi májából készíthető. A kacsa melléktermékének felhasználásával különleges ételkínálatot kaphat. A piquancyhoz konjak kerül hozzá, és a földimogyoró tökéletes a fűszerekből.
összetevők:
- kacsa máj - 500 g;
- krém 33% zsírtartalom - 60 ml;
- hagyma - 200 g;
- természetes vaj - 100 g;
- konyak - 30 ml;
- fűszerek.
előkészítés
- Tisztított izzó szalma szalmával.
- A sütőben helyezze a hagymát, és átadja az átláthatóság állapotába.
- Adjunk hozzá kacsamájat, sütjük közepes lángon, sózzuk, fűszereket öntünk, öntsünk pálinkát, krémmel, forraljuk fel, és kapcsoljuk ki a kályhát.
- A hűtött masszát keverőbe keverik. Add hozzá egy puha olajat, és ismét megverd a májat.
Törökország pulyka pâté
A pulykahús általában értékes étkezési terméknek számít. Ez a teljes belsőségre vonatkozik. A májból készült pulykamérés egy olyan étel, amelyet a felnőttek és a gyermekek értékelni fognak. Érdekes ízlése nem hagyhat senki sem közömbös.
összetevők:
- friss pulykahús - 500 g;
- sárgarépa - 300 g;
- hagyma - 200 g;
- tejszínes vaj - 250 g;
- fűszerek.
előkészítés
- Hámozott hagyma apróra vágott, sárgarépa apróra vágott.
- A melléktermék szeletekre oszlik. Töltse fel hideg vízzel, és helyezze a tányérra. Készíts fél órát közepes lángon.
- Luchok járókelőt, keverjük össze a többi összetevővel, egy merülő keverővel egyesítjük, egyesítjük egy lágyított olajjal és alaposan keverjük össze.
- A házi készítésű májat a hidegbe helyezzük, hogy megmerevesse.