Piros főszósszal

A mártások mindenféle konyhában változatosabbá teszik a recepteket, kiegészítik a fűszerességet, segítenek abban, hogy az étel teljesen más legyen. Maga a vörös mártás nem egy étel, de egy megfelelően kiválasztott mártás receptje javíthatja, sőt "kijavíthatja" a meghiúsult étkezés ízét. És néhány ételhez a mártás nélkülözhetetlen összetevő.

Hogyan főzni vörös mártást?

A vörös szósz receptje paradicsomon és egy kötelező állapoton alapul - a liszt pörkölése. A liszt egy sűrítőszer, ha nem sült, a mártás kellemetlen ízű lesz, és konzisztenciája viszkózus lesz.

A recept egy piros mártással

A piros főszóssza kiváló alapot biztosít más szószok készítéséhez - hagymával, gombával, borral, ecettel és egyéb fűszerekkel. Kipróbálhatja az ízlést, keresse meg azt a ritka összetevőt, amely a piros mártáshoz adott receptjét speciális csípősséggel látja el.

összetevők:

• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 darab;
• petrezselyem gyökér - 30 g;
• búzaliszt - 40 g;
• húsleves - 500 ml;
• vaj - 20 g;
• paradicsompüré - 30 g;
• só, cukor, bors - ízlés szerint.

előkészítés

Melegítsük fel a serpenyőt a tűzre, öntsük a lisztet és megsütjük, amíg aranybarna. Ezután hagyja el a serpenyőt az egyik oldalról, és hagyja, hogy az összetevő lehűl. Öntsük a levest a lisztbe egy vékony csepegtetővel és jól keverjük úgy, hogy ne legyen csomók. Vágott finom hagymát, sárgarépát, petrezselyem gyökerét, és adja át a fűtött olajat egy serpenyőben. Adjuk hozzá a paradicsompürét, forraljuk fel. Ezután öntsünk húsleveset, lisztrel hígítva, keverjük össze, és ismét forraljuk fel a fedelet. Egy kis tűzzel főzzük körülbelül 10 percig. A vörös szósz készítésének végén adjunk hozzá sót, borsot, cukrot. Készítse el a mártást, hogy a növényi masszából felhajtja a keverőt, hogy egy pépet készítsen. Keverje össze mindent és forralja újra. A mártás készen van, most le kell hűteni, és felszolgálható az asztalra.

Vörös hús mártással

Ha vörös húsos mártással szeretne szolgálni, főzzük húslevesen, és adjunk hozzá 1-2 evőkanál portot és ugyanazt a vajat a főzéshez.

Vörös szósz a halak számára

Ahhoz, hogy hangsúlyozzák a halételek ízét, készítsük el a vörös főszósszát a húslevesre, adjunk hozzá a zöldségekhez 2-3 apróra vágott pácolt uborka, 5-6 olíva és egy szelet citrom.

Bármi is legyen a vörös szósz receptje, úgy gondolja, hogy az étel új színekkel fog játszani, és kellemesen meglepni fogja a vendégeket!