A hasított nyúlat fűszerekkel kell áztatni vagy marinálni, hogy megszabaduljon a szagtól, és lágyítsa a húst. Továbbá főzzük a nyúlhúst a sütőben, és védjük meg a szárítást egy különleges hüvelytől vagy fóliától. Ezekkel a tippekkel ragaszkodva, a sütőben sült nyúl kellemes finomságú húsra késztet.
Nyúl sült a sütőben tejföllel
A nyúlhús húsa fűszeres tejföllel impregnált, finom és illatos, és a krémmártással díszíti az egyszerű étel ízét.
összetevők:
- nyúl - 980 g;
- Vaj - 60 g;
- hagyma - 80 g;
- sárgarépa - 80 g;
- zeller gyökér - 130 g;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- tejföllel - 260 ml;
- babérlevél - 3 db;
- fekete bors - 5 borsó;
- Szárított kakukkfű, rozmaring - ¼ tsp;
- citrom - 1 darab;
- liszt - 170 g;
- növényi olaj - 65 ml;
- víz 480 ml.
előkészítés
Vágjuk a nyúl hasított testet darabokra, öblítsük le, száraz, száraz, szárított fűszerekkel és öntsük a citruslevet. Hagyja a nyulat a pácban fél napra. Marinálás után törölje le a nyúldarabokat, lisztben és barna színben felmelegített növényi olajban. A húsdarabok egy zsákmányt tettek, és átvették a zöldségköntöset. Zúzott zöldségeket, kivéve a vajat néhány percig, adjunk hozzá húst, töltsünk forró vizet, és adjunk egy babérlevél. Ez utóbbit a brazier tejfehérjéhez küldjük, majd az edényt 180 ° C-on 2 órán keresztül sütjük.
A sütőben sült nyúl leginkább burgonyával vagy más sült zöldségekkel szolgál.
Töltött nyúl teljesen sütve a sütőben
A nyulak kitöltése, a savanyúságtól a szigeti sósig terjedő töltelékek sokfélesége lehetővé teszi a tulajdonosok számára a kísérletezést és baráti lehetőségeket. Az edénynek ez a változata egyszerű gabonaköltséget használ, melynek összetevői gyakran húsételek töltésére szolgálnak.
összetevők:
- hasított nyúl (giblets) - 1,5 kg;
- tojás - 2 db;
- rizs - 190 g;
- csiperkék - 210 g;
- hagyma - 90 g;
- növényi olaj - 35 ml.
előkészítés
Mielőtt ízletes sütni a nyulat teljesen a sütőben, áztassa a hasított testet pár órán keresztül a vízben, hogy megszüntesse a szagot. Vágjuk le a nyulat, és keverjük össze sóval és borssal, hagyjuk, hogy a hús körülbelül egy óra hosszat áztassa. Inside, távolítsa el és grind. A hagymát és a gomba darabjait apróra vágott csirkével együtt sütjük, amíg készen vannak. Forraljuk fel a rizst, és hűtést követően keverjük össze apróra vágott tojással és csirkékkel. A kapott keverékkel töltsük le a nyúl hasított testét, varrjuk rá és 180 fokos, kb. Egy órára sütjük, fóliával borítjuk, majd rendszeresen öntjük a hasított testet.
Nyúl a sütőben a hüvelyben
A kemencében sült nyúlnak ezt a receptjét az egyszerűség és a főzés gyorsasága különbözteti meg, mivel a nyúl a saját gyümölcsléjében, klasszikus ízét megőrzi.
összetevők:
- nyúlváz - 590 g;
- olívaolaj - 35 ml;
- curry - ½ ts;
- rozmaring, bazsalikom - 1 teáskanál mindegyik;
- fekete bors - ½ ts.
előkészítés
Vágjuk le a nyúl hasított testét, grillezzük olívaolajjal és fűszerkeverjük a fűszeres húsba. Hagyja hagyni a húst egész éjjel. Tegye a darabolt darabokat egy sütőhüvelybe, és másfél órát 180 ° C-on süsse. Juicy nyúlhús leginkább friss zöldség saláta.