Török combja a sütőben

A pulykahús híres kiváló ízlése és hihetetlen hasznos étrendi tulajdonságai miatt. Különösen zamatosak a madarak csípőjénél lévő ételek, és a harmonikus és tesztelt recept alapján a sütőben való előkészítés mindig ideális eredményt ad, amely képes kielégíteni a legigényesebb és legigényesebb fogyasztókat is.

Hogyan kell főzni a pulykacombot a sütőben?

összetevők:

• pulykacomb filé - 1,5 kg;

A pácéhoz:

• finomított növényi olaj - 95 ml;
• szója szósz vagy balzsamecet - 65 vagy 25 ml;
• öt gerezd fokhagymát;
• szárított vagy friss rozmaring tűk;
• egy teáskanál, föld nélkül, édes paprika nélkül;
• egy teáskanál öt paprikával összekeveredve;
• fűszeres szárított fűszernövények;
• sót.

előkészítés

Mindenki ismeri a pácolás pozitív oldalát. A hasonló előkezelésnek köszönhetően nyersebben, puhább, puhább lesz, és megkapja a kívánt ízvilágot. Ebben a receptben nem fogjuk kihagyni a lehetőséget, hogy javítsuk a termék minőségét, és csípős keverékben kapjuk meg a pulyka combfilmet. Ehhez keverje össze a növényi finomított olajat szójaszóccsal vagy balzsamecettel, szorítsa meg a korábban tisztított fokhagymát, dobja a friss vagy szárított rozmaringos tűt, és keverje össze a keveréket öt paprika, édes paprika és fűszeres szárított fűszernövények keverékével. Ha balzsamecetet használunk a marinadéban a szójaszósz helyett, akkor adjunk hozzá sót. Most finoman dörzsöljük a pulykacomb korábban mosott és szárított filéjét egy illatos-fűszeres keverékkel, és hűvös zacskóba helyezzük huszonnégy órán át.

Az idő leteltével helyezzük a pulykacomb filét a pácéhoz a sütőedényben, fedjük le az edényt egy fóliával és tegyük a maximális hőmérsékletre fűtött sütőbe. Tizenöt perc múlva állítsa be a hőmérsékletet 180 fokban, és folytassa a sütést további két órán keresztül. Huszonöt vagy harminc percig kinyitjuk a fóliát, és hagyjuk, hogy a pulykahús barna.

A pulykacomb filéjét a sütőben főzzük a burgonyával, és hozzáadjuk hozzá a hús formáját a főzés kezdetétől számított egy órán belül. Ehhez a gumókat előzetesen megtisztítják, szeletekre vágják, a kívánt fűszeres fűszernövényekkel és növényi olajjal fűszerezzék, és a madár oldalára fektették, a fóliát egy ideig elfordítva.

Pulykacomb tekercs a sütőben a hüvelyben - recept

összetevők:

• pulykacomb filéje - 1,2-1,5 kg;
• olívaolaj - 35 ml;
• füstölt szalonna - 150 g;
• kemény pikáns sajt - 280 g;
• fokhagyma - 4 fog;
• szárított olasz italok keveréke;
• fűszereket, fűszereket és ízeket;
• öt paprika őrölt keveréke;
• sót.

előkészítés

A tekercs elkészítésekor kissé megvertük a pulyka combját egy konyhai kalapács segítségével. Adunk el a hús felszíne olívaolajjal, öt finomságú paprika, fűszer és fűszer keverékével ízesítve, száraz olívaolaj keverékkel. Füstölt szalonnát vágott vékony szeletekre, és elterjeszti őket a peremén a pulykamolya függőágy szeletén. A húst és a szalonnát fokhagymával és reszelt sajtokkal vágjuk, és tekercset készítünk. A terméket zsineggel vagy fából készült nyársal rögzítjük, és egy hüvelybe helyezzük a sütéshez. Az edényt egy sütő tálcára helyezzük, a sütő átlagos szintjére állítva, 180 fokos fűtésre. A tekercs vastagságától függően ezen hőmérsékleti körülmények között másfél és két óra között sütjük.