Nem számít, milyen ízletes és puha, nem kapsz kebabot, és mindenképpen mártással kell szolgálnod. Ő az, aki kedvezően hangsúlyozza a hús ízét, és élvezheti az étvágyat. Ma megtanítjuk megtanítani, hogyan készítsünk mártást a paradicsompüréből.
A paradicsompüré shish kebab mártás receptje
összetevők:
- forralt víz - 115 ml;
- természetes paradicsompüré - 30 ml;
- cukor kicsi - 10 g;
- Extra só - 5 g;
- hagyma - 35 g;
- zöld hagymás tollak - 2 db;
- citromlé - 5 ml;
- fokhagyma - 5 g;
- olívaolaj - 5 ml;
- friss kapor.
előkészítés
Egy kis izzót száraz hüvelyekből tisztítanak és kis kockákra vágnak. Nyomja meg a fokhagymát, és csipet és sót csepeg. Mindent alaposan összekeverünk, citromlével megszórjuk, és olívaolajjal megszórjuk. A tálatartalmat ismét keverjük és 10-15 percig marináljuk. Anélkül, hogy vesztené az időt, a paradicsompürét homogén konzisztenciával tüntetik fel forró vízzel. Ezután hozzáadjuk a hagyma keveréket és dobja a tört friss fűszernövényeket. Kész szósszal paradicsomkrémet tartalmazó shish kebab ízesítésére különböző fűszerekkel: őrölt paprika, paprika és keverék. Most ragaszkodunk hozzá 15 percig, aztán beöntjük a zongorába, és kiszolgáljuk a sült húsra.
Örmény mártás paradicsompüré shish kebabhoz
összetevők:
- paradicsom vastag paszta - 115 ml;
- ivóvíz - 225 ml;
- fokhagyma - 15 g;
- fűszerek és gyógynövények.
előkészítés
Paradicsom paszta tedd egy vödröt, hígított forró meleg vízzel, és küldött közepes hő. Keverés, keverés forrázása, finomra vágott hámozott fokhagyma, apróra vágott zöldségek és fűszerek dobása. Forraljuk fel a mártást 5 percig, majd hűtsük le, öntsük egy zongorára és tálaljuk egy shish kebab-ra.
Mártás korianderes és paradicsompürével
összetevők:
- sűrű paradicsompüré - 225 ml;
- víz forralt - 200 ml;
- koriander friss - 1 csomó;
- fokhagyma - 1 fej;
- izzó - 2 darab;
- fűszerek.
előkészítés
És itt van egy másik módja annak, hogy finom mártást készítsünk házi paradicsompüréből. Először friss korianderet veszünk, mossuk, rázzuk és nagyra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát megtisztítják, kockákkal összetörik, tálba teszik, nagy zöldségeket dobnak, és keverés közben egyenesen sütik. Adjunk hozzá vastag paradicsompürét, hígítsuk fel a forralt vizet a kívánt konzisztenciára és keverjük össze. Hozzáadjuk a mártást ízlés szerint, öntsük egy tiszta edénybe, és néhány napra ráhelyezzük a hűtőszekrényre, majd egy piello-ba rakjuk, és egy shish kebab-ra tálaljuk.