Viszonylag rövid története ellenére a hodgepodge annyira kedvelte a fogyasztókat, hogy világszerte szétszóródott és sok módosítással élt. Édes és savanyú leves füstölt húsban általában meglehetősen figuratív összetételű, feltétlenül tartalmaz minden húskészítményt, olajbogyót, kaprát, citromot és savanyúságot, a többi hostess hozzáadását a saját ízlésére és vágyára lehet tenni.
Recept házi salátával kolbász
összetevők:
- Füstölt hús (szalonna, kolbász, szénsavas, vadászati kolbász) - 150 g;
- marhahús a csonton - 440 g;
- pácolt krumpli - 390 g;
- hagyma - 240 g;
- paradicsompüré - 85 g;
- savanyított uborka - 280 g;
- egy maroknyi olajbogyó;
- zöldségek és tejföl ízlés szerint.
előkészítés
Öblítsük le a húsot a csonton és főzzük ki a levest. Távolítsuk el a marhahúst a levestől, hűtsük le és csíkokra vágjuk. Hasonlóképpen az őrlés és az összes rendelkezésre álló füstölt hús.
Előmelegítsen egy kis növényi olajat egy serpenyőben, és használja fel a hagymaköreinek feloldására. Ha az utóbbi lágyabbá válik, töltse fel a sültet szeletelt füstölt termékekkel, és hagyja őket barnára. Ezután küldjön darabokat savanyúságok, gombák és töltse meg paradicsompürét. Annak érdekében, hogy hígítsuk a paradicsomot, öntsünk egy kis húsleveset. Adjuk a levesalap 15 percig oltását, majd keverjük össze a maradék leveszel, és hozzuk fel a forralást. Miután a folyadék forr, hagyja hagyni az edényt, majd töltsön fel nagy adag zöldséggel és tejföllel.
Solyanka - recept füstölt kolbásztával
összetevők:
- marhahús bélszín - 520 g;
- füstölt kolbász - 165 g;
- sonka - 125 g;
- szalámi - 75 g;
- a babérlevél;
- hagyma - 85 g;
- egy kocsonya zeller - 1 db;
- fehér káposzta - 1/4 fej;
- paradicsompüré - 65 g;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 640 g;
- marhahúsleves - 2,4 liter;
- savanyított uborka - 120 g;
- olajbogyó - 90 g;
- kapribogyó - 15 g.
előkészítés
Mielőtt elkészítené a kolbászt a recept szerint, akkor minden húskészítményt egyenlő méretű és alakú darabokra kell vágnia. Az első, hogy menjen a serpenyő füstölt hús, amely meg kell pirulni és áthelyezni egy másik étel. A sült zsíron sütjük a marhahúst, majd utána mentse el a félgyűrűket a zeller és az apróra vágott káposzta. Spray egy kis húsleves a zöldségekhez, és összekeverjük őket paradicsommal és paradicsompürével. Amint a paradicsom puhává válik és mártássá válik, hozzáadja a sütőedény tartalmát uborka és sült húskészítményekhez. Hagyja mindent pörkölni körülbelül 10-15 percig, majd tolja a só alapját a fennmaradt levesbe. Solyanka kolbászt a receptet kell a tűz legalább 15 percig, amely után a leves lehet kiegészíteni olajbogyó és kapribogyó.
Recept salátaborra, kolbász, hús és olajbogyó
összetevők:
- olívaolaj - 15 ml;
- hagyma - 95 g;
- savanyított uborka - 340 g;
- paradicsompüré - 45 g;
- paprikaföld - 1/2 ts;
- burgonya - 240 g;
- marhahús a csonton - 440 g;
- kapribogyó - 10 g;
- olajbogyó - 90 g;
- húskészítmények (kolbász, szalonna, kolbász) - 480 g.
előkészítés
Töltsük fel a húst egy fél liter vízzel, és főzzük lehűtött levest. Válasszuk a pépet a csontoktól és finoman vágjuk. Vágjon azonos méretű szeleteket és húskészítményeket. Tegye a burgonya kockát a húslevesbe, és főzzük fel, amíg félig főtt. Eközben olívaolajban főzzük a paprikával és a szeletelt kolbásszal. Adjuk hozzá a sózott uborka összes darabját, öntsük a leves pörköltét a serpenyőbe, és hígítsuk bele a paradicsompürét. Mindössze 15 percig pároljuk, majd keverjük össze a fennmaradó húslevesével, adjunk hozzá olajbogyókat, kapribogyókat, és hagyjuk hagyni a levest, hogy kb. Fél óra alatt bejusson a fedél alá.