Opyat - a legízletesebb mindenféle lap alakú gomba. Ők rendkívül gazdag ízű és hihetetlen aromájú minden nyári ételeket. Ma kínálunk egy csodálatos gomba levest az édesből.
Gomba leves receptje mézes zabpehelyekkel
összetevők:
- zeller gyökér - 50 g;
- marhahúsleves - 2 liter;
- burgonya - 2 db;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- zabpehely pelyhek - 2 evőkanál. kanál;
- friss gomba - 150 g;
- fűszerek;
- friss zöld.
előkészítés
Tehát először főzzük meg a marhahúsot . Ezúttal mossuk, tisztítsuk és apróra vágjuk a zeller gyökerét. Ezután süsse meg sütéses serpenyőben, amíg aranybarna, növényi olaj hozzáadásával. A burgonyát apró kockákban mossák, hámozzák és aprítják. A gomba feldolgozott, aprított.
Továbbá a forró levesbe dobjuk a vágott burgonyát, a pörkölt zellergyökeret és a gombákat. Főzzük le a levest kb. 10 percig, majd hozzáadjuk a zabpehelyeket a leveshez, fedjük le a fedővel, csökkentjük a hőt a minimumra, és további 5-7 percig főzzük. Tálaláskor az edényt szeleteljük zöld szeletekkel, és csak akkor szolgáljuk fel, ha meleg.
Gomba leves savanyúságból
összetevők:
- pácolt mézes gomba - 500 g;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- izzó - 1 darab;
- rizs - 0,5 tétel;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- víz - 3 l;
- zöldségek, fűszerek.
előkészítés
A zöldségeket tisztítják és alaposan lemossák. Ezután sárgarépát és vöröshagymát aprítottunk, és a napraforgóolajba ültettük. A burgonyát csíkokra vágjuk, forró vízbe dobjuk és 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a mosott rizst és a zöldség pörkölését. Amikor a rizs és a burgonya majdnem kész, tegye a pácolt gombát a serpenyőbe a sós vízzel, adj hozzá sót az ízhez, és hagyja a kályhában újabb 2-3 percig. Most a kész gombás levest öntsük a tányérra, nagylelkűen megszórjuk a zúzott kedvenc zöldekkel, egy kanál zsíros tejfölt adunk, és hívjuk az egész családot az asztalra!
Mézből készült gomba krémleves
összetevők:
- fagyasztott méz agaric - 300 g;
- izzó - 1 darab;
- burgonya - 1 db;
- gyömbér - csipet;
- húsleves - 2 db;
- krém - 1 evőkanál.
előkészítés
A burgonyát megtisztítjuk, csíkokra vágjuk, tálcára helyezzük, vizet öntünk, sót és főzünk közepes lángon. Anélkül, hogy hiába vesztegetnénk az időt, bármilyen módon gombát kavartunk. A hagymát tiszta, aprított és tejszínes vajjal mártjuk, amíg átlátszó, hozzáadjuk a gombát és a pörköltet egy kis tűz alá. Amikor a burgonya készen van, át kell vinni egy pörköléssel keverőbe és alaposan fel kell haboznia.
Ezután küldje el a kapott masszát a burgonyaglóhoz, keverje alaposan és forralja fel. A keverés megállítása nélkül kapcsolja ki a kályhát, öntsön rá a tejszínre, és hagyja a tejszínes levest további 5 percig, ugyanakkor sóval, borssal, gyömbérrel és más fűszerekkel ízesítse.
Gomba leves fagyasztva
összetevők:
- fagyasztott mézes gomba - 500 g;
- víz - 2 l;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- tejföl - 2 evőkanál. kanál;
- izzó - 1 darab;
- zöldségek, fűszerek.
előkészítés
A fagyasztott mézes agarokat alaposan öblítsük le meleg vízzel, tegyük bele egy serpenyőbe, forraljuk fel forró vízzel és forraljuk közepes lángon 30 percig. Ezután körültekintően egyesítsük a vizet, öntsük a gombákat 2 liter forró vízbe, és térjünk vissza a tűzhelybe. A zöldségeket mossák, tisztítják, a burgonyát apró kockákra vágják, levessék a hagymát és a sárgarépát. Főzzünk mindent addig, amíg a burgonya kész, majd óvatosan távolítsuk el az izzót és a sárgarépát, és dobjuk ki. A fűszeres gombás leves édességekből forró, tejföl és fűszernövény hozzáadásával.