Ennek a halnak a húsa gyakorlatilag nincs csontja, és a hal húsa különösen a halételekben keresett. A pollock filé receptek változatosak: a halakat pároljuk, pörkölik, sültek és főzünk, darált húst készítünk csipke és pite töltelékre . Fontolja meg a pollock filé készítésének módját.
Hogyan lehet főzni filé filmet a sütőben?
Hagyományosan a pollock filéket fóliában sütik, ami védi a halakat a kiszáradástól. Ez a recept kombinált hőkezelési módszert alkalmaz: fóliában és anélkül. Pollock filéinek elkészítése előtt a fűszereket egy negyedórai marináljuk, hogy ízt és finom kéreget kapjunk.
összetevők:
- filé filé - 580 g;
- Bolgár bors - 90 g;
- piros hagyma - 35 g;
- paradicsom - 60 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- olívaolaj - 30 ml;
- szárított paprika - 1 teáskanál.
előkészítés
- Pollock vágott darabokat nagydarabokban, őrölje meg a fűszereket, olívaolajat, és fél órán keresztül küldje el a marinát.
- Készített és hántolt zöldség apróra vágott és könnyedén sütjük az olajban.
- A zöldségeket egy különleges edénybe helyezzük és pár percig sütjük a sütőben 190 fokos hőmérsékleten.
- Helyezzük a pácolt pelyvát az enyhén sült zöldségek tetejére, és 10 percig sütjük. Fedjük le a halat fóliával és tartsuk a sütőben egy időben.
- Készítsük elő az edényt egy negyed órára.
Hogyan csiszoljuk a tollas filét tésztában - receptet
A leggyorsabb módja annak, hogy könnyű halételeket fogyasszon a vacsora számára, hogy a halfilmet főzzük a tésztába. A tészták összetevői a legkülönbözőbbek: a tésztában sajtot, zöldet, majonézet és fűszeres fűszereket adnak hozzá. Ebben a receptben klasszikus tojás- és lisztlisztet használnak.
összetevők:
- filé filé - 740 g;
- liszt - 130 g;
- tojás - 2 db;
- növényi olaj - 75 ml;
- tej - 110 ml.
előkészítés
- Elkészített halakat vágjuk szeletekre, és tésztával főzzük.
- A tojásokat tojással keverje, lisztet adjon hozzá, és keverje össze a folyékony botot. A keveréket borssal szezonáljuk.
- Erősen fűtött serpenyőben öntsön olajat és süsse meg a halakat, előtse őket egy tésztába, mindkét oldalán aranyszínűvé váljon.
Pollock csirkék
összetevők:
- filé filé - 750 g;
- kemény sajt - 120 g;
- tojás - 2 db;
- liszt - 50 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- kenyérmorzsák - 100 g;
- tejföl - 80 g;
- növényi olaj - 70 ml;
- víz - 50 ml.
előkészítés
- Enyhén megverte a pollock filéit, és félbe vágja.
- Keverjük össze a tejfölt, a vágott sajtot és a fokhagymát, majd töltsük össze a filmet.
- A tekercseket tekercsbe tekerjük.
- A tojásokat vizével habverjük fel, dobjuk a lisztbe burkolt filét, majd a tojásos keverékbe, majd zapadiruyte-t a kenyérmorzsába, és mártsuk bele a tojásos keveréket, töltsük fel újra a morzsákat.
- Formázzuk meg a szeleteket, és olajjal sütjük, amíg éles.
Hal tüskés leves
összetevők:
- filé filé - 470 g;
- sajt - 80 g;
- víz - 2,5 liter;
- sárgarépa -35 g;
- hagyma - 35 g;
- vaj -50 g.
előkészítés
- Rántott hagymát és sárgarépát, tegye a vajat, amíg enyhén pirított.
- Vágd el Alaska pollack filéját apró darabokra.
- A forró vízben halat, zöldséget és apróra vágott krémsajtot állítson elő.
- A levest negyed óránként főzzük, majd tálaljuk az asztalra.
Pollock sütőtök filéje
összetevők:
- filé filé - 350 g;
- burgonya - 140 g;
- hagyma - 45 g;
- sárgarépa - 55 g;
- tojás - 3 db;
- tejföl - 25 g;
- növényi olaj - 35 ml;
- egy maréknyi petrezselymet.
előkészítés
- Forraljuk fel a hámozott burgonyát, amíg fel sem főzünk, sütjük az apróra vágott hagymát.
- Szeletelje a halfilmet apró szeletekben.
- Készítsük elő a tojásos keveréket a sütőedénybe, és a tojást a tejföllel együtt dobjuk.
- Elkészített összetevők, rétegek: burgonya, zúzott nyers sárgarépa, hal, hagyma, apróra vágott petrezselyem.
- Öntsük az edényt a tojásos keverékkel és főzzük a kemencében fél órán keresztül, 180 fokos hőmérsékleten.