A klasszikus süteményt általában kefir, vagy bármilyen tejtermék hozzáadása nélkül készítik el , de a gyakorlat azt mutatja, hogy nekik köszönhetően a tészta nagyon puha és gyengéd. Ha azt szeretné, hogy a kurik pontosan ez legyen, akkor figyeljen az alábbi receptekre.
Kornik a tésztából a gomba joghurton
összetevők:
- kefir - 250 ml;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- só - 1 teáskanál;
- liszt - 400 g;
- vaj - 100 g.
A töltéshez:
- csirkehús - 400 g;
- hagyma - 2 db;
- sárgarépa - 180 g;
- tojás - 4 darab;
- zöldek - ízlés szerint;
- palacsinta - 4-5 darab;
- só, bors - ízlés szerint;
- növényi olaj.
előkészítés
A tészta vaj megolvadt és kevert kefir. Adjunk hozzá néhány sót, cukrot és szitált lisztet a keverékhez. Egy vastag és enyhén ragacsos tésztát keverünk össze, és fedjük le egy filmből. Hagyja, hogy a vizsgálat meleg helyen legyen.
Időközben a növényi olajokon hagymát és gombát adunk. Egy külön serpenyőben sütjük aprított csirke. Miután mindkét töltelék elkészült, helyezze őket egy tányérra, és hagyja kihűlni.
A tojásokat keményen forraltuk, nagy mennyiségben vágtunk és apróra vágott fűszernövényekkel kevertünk.
A sütőedény alján tegye a hengerelt tésztát úgy, hogy a szélei lógjanak. A tészta rétegén váltakozó palacsintákat és tölteléket helyeztünk el. Hajtsa be a maradék tésztát, lefedve az egész pite-t. Kenje meg a kurikot vajjal vagy tojással, és tegye be a sütőbe 45 percig 200 fokban.
Ha kefiret főz a multivarkban, akkor először válassza a "Sütés" módot 90 percig, majd forgassa el a tortát, majd folytassa a főzést további 20 percig.
Kornik joghurton és majonézzel
összetevők:
- majonéz - 4 evőkanál. kanál;
- kefir - 250 ml;
- liszt - 2 db;
- szóda - 1/2 teáskanál;
- só - csipet.
A töltéshez:
- csirkehús - 500 g;
- burgonya - 3-4 darab;
- hagyma - 1 db;
- só, bors;
- vajat.
előkészítés
A meleg házi kefiret majonézzel, szódával és sóval keverik össze. A kapott keverékhez öntsük az előzőleg szitált lisztet és nagyon lágy és rugalmas tésztát gyúrjuk. A tésztát filmmel csomagolják, és a töltés idejére pihenni hagynak. Időközben lehúzzuk a burgonyát, az enyémet, és kockákká vágjuk őket. Szalma csirkemell, vöröshagymával.
A tésztát két részre osztják, amelyek közül az egyiket kiöntik és egy zsíros sütőedényre helyezzük. A kurik első rétege burgonyával, majd csirke, vaj és hagyma után. Fedjük le a tortát a tészta második felével és tegyük a kemencébe 40-50 percig 160 fokban.