A csirke és a krém biztonságosan az összes összetevõ legjobb barátai lehetnek. A csirkehús sokkal nyersabbá válik (különösen a filé), mert a tejföl mártással cseng. Többek között mindkét összetevőnek nincs túlságosan hangsúlyos íze, ezért kiegészíthető az aromás fűszernövények, mártások és fűszerek széles választékával. Beszélünk az egyik ilyen receptről ebben az anyagban, amely egy csirke szentelt egy krémes fokhagymás mártással.
Csirke krémes fokhagymás mártással - recept
összetevők:
- tyúk filé - 1,2 kg;
- csirkehúsleves - 235 ml;
- citromlé - 35 ml;
- fokhagymás fogak - 3 darab;
- piros paprika - csipet;
- extra szűz olívaolaj - 15 ml;
- hagyma - 65 g;
- tejszín - 70 ml;
- vaj - 45 g;
- egy maroknyi zöld.
előkészítés
Gyorsan megpirítjuk a csirkét, amíg el nem pattanunk, előkészítve a húst egy csipetnyi sóval. Húzzuk át a húst egy edénybe, és egy serpenyőben szétoszlatjuk az apróra vágott hagymát. Amikor barna is lesz, - öntsön a húslevesbe, és lehúzza mindazt, ami az edények aljára van ragadva. Add hozzá a citromlevet, húzza ki a fokhagymát, és hagyja, hogy a folyadék forrni kezd. Távolítsa el az edényeket a hőtől, keverje össze a serpenyő tartalmát vajjal és krémmel, majd helyezze az előfőzött filét. Sütjük a csirkét egy krémes fokhagymás szószban a sütőben kb. 8-10 percig 175 cm-en.
Csirke gomba krémes fokhagymás mártással
összetevők:
- tyúk filé - 1,2 kg;
- extra szűz olívaolaj - 35 ml;
- póréhagyma - 65 g;
- fokhagymás fogak - 3 darab;
- tejszín - 235 ml;
- Dijon mustár - 10 g;
- citromlé - 15 ml;
- néhány zöld petrezselymet.
előkészítés
Vágjuk a csirkét a kívánt méretű darabokra, és készen elkészítsük. Tegye a húst egy külön edényre, és a madár helyett a póréhagymát. Ha a hagyma gyűrűkké válik, adjunk hozzá fokhagymával, és hagyjuk fél percig. Öntsük a tejszínt, keverjük össze a mustárt, és várjuk, hogy a szósz közepes lángon sűrítse. Adjuk hozzá a madarat, és néhány perc múlva távolítsuk el az edényt a tűzről, és adjunk hozzá petrezselymet.
Ugyanazon a technológiánál egy krémes fokhagymás mártással készült csirke többféle színben készíthető, a "Bake" üzemmód beállítása a készüléken.
Csirke krémes fokhagymás szószban egy serpenyőben
összetevők:
- csirkefilé - 740 g;
- fokhagymás fogak - 5 db;
- vaj - 15 g;
- liszt - 10 g;
- fehérbor - 115 ml;
- paprika - 1 teáskanál;
- bourbon - 45 ml;
- krém - 22 ml.
előkészítés
String csirke fokhagymával sült. Majdnem kész madár megszórjuk a lisztet, és öntsük a többi hozzávalót. Főzzük a mártást 5 percig, és próbáljuk kóstolni.