Tudta-e, hogy a klasszikus burgonya palacsinta valóban sovány? Igen, vannak különleges és nagyon keményítőfajtájú burgonyafajták a receptjükben, amelyek palacsinta formájában sültek, még a tojás nélkül képesek tökéletesen megtartani a formát. Ha a keményítőfajták nem találhatók, akkor a készítményt önállóan öntik keményítő vagy liszt.
Recept a sovány burgonya palacsintákhoz hagymával
Nem részletezzük részletesen a hagyományos palacsinták receptjét, túl egyszerű ahhoz, hogy külön magyarázatot igényeljünk: dörzsöljük a burgonyát, megkóstoljuk és megsütjük. Ha a burgonya kevés keményítőt tartalmaz, de finom palacsintát szeretnél főzni ízléssel, akkor hagyja abba ezt a receptet.
összetevők:
- burgonya - 530 g;
- hagyma - 115 g;
- liszt - 45 g;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- néhány zöld petrezselymet.
előkészítés
Hagyjuk a burgonyagumókat a legnagyobb rántással, a hagymával együtt. A zöldségeket sóval sózzuk, és hagyjuk 5 percig. Most tegyen mindent egy szűrőanyagra, és szorítsa ki a felesleges folyadékot. Keverjük össze a fennmaradó száraz összetevőket, és hagyjuk őket burgonyával hagymával. Keverjük hozzá, adjuk hozzá a szeletelt zöldeket. Sütjük a kívánt méretű palacsinta előmelegített olajban, amíg éles.
Burgonya gombával
A Dranikit rengeteg olajjal sütik, így a leginkább rudik és ropogósak. De ha Ön egyike azoknak, akik nem támogatják a zsíros ételeket, sütjük a burgonya palacsintát a sütőben.
összetevők:
- burgonya - 470 g;
- sárgarépa - 145 g;
- gomba - 85 g;
- oregánó - 2 ágazat;
- liszt - 35 g.
előkészítés
A gombás zöldségeket serkeszti és csipetnyi sót szalad. Néhány perc múlva meglátja, hogy a keverék elkezdi elkezdeni a levét, hagyja még három percig, majd óvatosan törölje ki. Keverje össze a zöldségeket zöld oregánóval és liszttel, és jól keverje össze, osztja be a részeket, és tekerje őket egy tálba. A kész golyók tenyérrel lelapulnak, és fél óránként 180 ° C-on tegyék a sütőbe sültet. Körülbelül a közepén, fordítsák a másik oldalon a csipkéket.
Hogyan készítsünk sovány burgonyát a tojásmentes burgonyából?
A liszt mellett egy másik kötőanyag is lehet a búzadara receptje, bár ebben a receptben a sütés egy kicsit hosszabb ideig tart, minthogy a horog felduzzad.
összetevők:
- búzadara - 20 g;
- víz 80 ml;
- hagyma - 75 g;
- burgonya - 680 g.
előkészítés
A Mancro forró vizet öntsön és hagyja 10 percig, a kész keverék viszkózus legyen. Öntsünk burgonyát és hagymát, sózzuk a szezonnal, és néhány perc múlva szorítsuk ki. Keverje össze mindent egy duzzadt mákkal, és keverje össze a kis szeleteket. Mindegyiküket rengeteg vajjal barnázzuk fel, és tegyük fel a szalvétákat, hogy felszívja a felesleges zsírt a kóstolás előtt.
Burgonya burgonyával
Mivel a cukkini már nagyon lédús, annak érdekében, hogy a draniki nem szétesik, egy kicsit hosszabb ideig sóval kell tartani, majd a lehető legtisztábbra kell szorítani. A burgonya és a cukkini keverése következtében lédús és puha palacsintákat kapunk.
összetevők:
- cukkini - 180 g;
- burgonya - 470 g;
- hagyma - 55 g;
- keményítő 35 g;
- liszt - 60 g.
előkészítés
A zöldségeket összegyűjti, és egy csipetnyi sóval együtt szezik, ami segít a felesleges nedvesség elvezetésében. Vigye át a keveréket egy szűrőanyagra és óvatosan nyomja be. Ezután a növényi keveréket keményítővel és liszttel kombináljuk, gyúrjuk meg, ügyelve arra, hogy ne keletkezzen csomók, majd nagy mennyiségű olajat kapjunk a kapott tömegből.