A húsok kedvelői valószínűleg figyelmet fordítanak a sertéshús tekercs receptjére. A finom sertéshús nagy mennyiségű töltelékkel kombinálva teszi ezt az edényt univerzálisan minden evő számára. Azt is meg kell jegyeznünk, hogy a tekercsek mérete az asztalnál betöltött szerepétől függ, mivel mindkettő egy kis adag meleg snack és egy teljes húsétel lehet.
Sütőben sült sertéshengerek a sütőben
összetevők:
- sertéshús - 500 g;
- sajt - 200 g;
- sonka - 150 g;
- növényi olaj;
- só, bors - ízlés szerint;
- zöldhagyma - 3-4 tollazat;
- Provencál füvek - 1/2 ts.
előkészítés
A sertéshús (lehetőleg a bélszínt vagy a pépet) vékony szeletekre vágja. Ugyanígy csináljuk ugyanazt a sonkával is. A sonka darabszámának meg kell egyeznie a sertés darabszámmal.
Sajt dörzsölni egy finom rántott, és összekeveredik apróra vágott zöld hagyma és a provence-fűszernövények.
A sertéshúst a lehető legkevesebbre sütjük, sóval, borssal, vékony szelet sonkát a tetejére. Végezzük el a tekercset egy evőkanál sajtkeverékkel, és kapcsoljuk ki a tekercsünket.
A tekercseket zsírozott edénybe helyezzük sütés céljából, és tegyünk egy kis olajat tetejére. Sütjük az edényt 20 percig 180 fokban.
Rolls of sertéshús, töltelék a szilva
összetevők:
- sertés (bélszín) - 1 kg;
- champignons - 200 g;
- szilva - 100 g;
- kemény sajt - 50 g;
- piros száraz bor - 50 ml;
- Balzsamecet - 1 evőkanál. kanál;
- Dijon mustár - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- gyömbér szárítva - 1/3 ts.
- növényi olaj.
előkészítés
A sertés medálokba vágva és vékony szeletekre verte. Húsdarabokat megszórjuk sóval, és marinádába merítjük, amely balzsamecettel, bortól, mustártól kevert, fokhagymás, gyömbér és fekete bors sajtolásával. A húst 20-30 percig marinizálni kell.
A sárgadinnyek magasra hörögnek és megsütik, amíg a nedvesség teljesen elpárolog. Ne felejtsd el, hogy a gombát megkóstoljuk. A szilva szilva 5 percig forrásban lévő vízzel öntjük, majd vékony csíkokra vágjuk. A sajtot egy kis rácsra dörzsöljük.
A darabolt húsdarabokat a munkaterületre helyezzük, és a gombafélékből, szilvakrétakról és sajtról az egyik szélre terítjük. Mindent egy tekercsbe fordítunk, és egy sütőedénybe tesszük. Fedjük le az űrlapot sertéshengerekkel fóliával, és mindent elküldünk, hogy 20 percig 180 fokon sütjük.
Sertéshús roll töltelékkel
összetevők:
- édesköménymag - 2 evőkanál. kanál;
- feketebors borsó - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- friss kakukkfű - 1 csomó;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- sertéshús - 2 kg;
- citrom - 2 db;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A fűszereket pár percig pörköljük olaj nélkül olajos serpenyőben, azt követően egy habarcsba öntjük őket, és adjunk hozzá egy jó sört sót és 3 gerezd fokhagymát. A habarcs tartalmát egy pisztollyal egy pép segítségével gyúrjuk. A pasztát olívaolajjal terjesztjük.
A sima réteget egy kést és egy konyhai kalapács segítségével egy egyenletes rétegbe fordítjuk. A réteg teljes vastagsága kb. 2-2,5 cm. A húst fűszeres fűszerekkel, fokhagymával és mindkét oldalon kenje meg, majd a görpöt egy tekercsbe fordítjuk, és zsineggel meghúzzuk. Hagyja a húsot a hűtőben az éjszakára.
Amint a tekercs készen áll a sütésre, zsírozza be a bőrt a sört és egy evőkanál vajat. A tekercset egy sütő tálcára helyezzük, és 6 óra 30 percig 180 ° C-on sütjük. Idő elteltével két citrom levével vízzel hűtjük a tekercset, és 160 fokosra csökkentjük a hőt. Továbbra is főzünk további 2 órát. A hántolás megragadta és ropogós lett, növelje a hőmérsékletet 200 fokosra, és készítse elő a tekercs további 30 percet. Miután a kész hús 30 percen át pihent a fólia alatt, utána az asztalhoz lehet adni.