Sokan közülünk szeretik a melléktermékeket nem csak az alacsony költséggel, hanem a hatalmas különféle ételeket is, amelyeket főzhetnek. Különösen azok számára, akik egyetértenek a korábbi javaslattal, úgy döntöttünk, hogy olyan cikket hozunk létre, amely ajánlásokat tartalmaz a házi készítésű májkolbász főzésére.
A májkolbász receptje
összetevők:
- máj (csirke vagy marhahús) - 1 kg;
- hagyma - 3 db;
- tojás - 4 db;
- búzadara - 5 evőkanál. kanál;
- tej - 150 ml;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- növényi olaj - kenéshez és elválasztáshoz;
- gyomor - 1 db;
- sertés - 500 g;
- só, bors - ízlés szerint;
- babérlevél (föld) - 1/2 ts;
- koriander (föld) - ízlés szerint;
- paprika - 1 teáskanál.
előkészítés
Az otthoni májkolbász egyszerűen elkészül, kezdve darált húsból. A májat filmekből és epevezetékekből tisztítják, nagydarabokra vágják, és a zsírt egy húsdarálón keresztül engedik el.
A héj félgyűrűsre vágott, és a növényi olajra esett. A fokhagymát és a hagymát húsdarálón keresztül is átszúrják, és darált hússal keverik. Csirke tojásokat is küldenünk. Töltsük be a munkát meleg tejzel, hogy fedjük le, és hagyjuk 20-25 percig megduzzadni. Adjuk hozzá a csontozatot a töltelékhez, és a maradék tejhez hozzák a kapszulát a szükséges, enyhén folyékony konzisztenciához. Hagyja a hűtőszekrény összes összetevőjét 30-40 percig.
Míg a nyakfüvelyt áztatjuk, vigyázzunk a belekre: készítsük elő a megtisztított és sózott gyomort hideg vízben áztatott 30 percig, töltés előtt, hagyjuk a maradék vízelvezetést legfeljebb 5 percig.
Húzzuk meg a bélcsövet egy speciális fúvóka szarvért a kolbászt és a kolbászt, és töltsük be a májat. Húzza meg a kolbász végét egy zsineggel, és tegye a kész terméket egy sütőbe. Most a kolbászt 180 fokos 35 percig kell sütni. Most egy manga-májas kolbászt lehet kiszolgálni az asztalhoz.
Ugyanezen elv alapján egészséges és ízletes májkolbászokat készíthet.