Tilapia a különböző típusú, fajokból, alfajokból és hibridekből származó, főleg melegvizekben élő fehér halakból álló, fehér csülök húsának gyakori neve. Tilapia (Szent Péter hal) - friss vizekben él, különböző fajok és a tilápia hibridjei a halászat és tenyésztés tárgyát képezik. A tenyésztés, tartás és etetés ez a hal nagyon nem szerény.
A Tilapia sok hasznos anyagot tartalmaz az emberi test számára, de ennek a népszerű csodahalnak a megválasztásakor feleslegessé válik a származásról való tájékozódás. Meg kell jegyezni, hogy sajnos az ázsiai országok tilápiai minősége gyakran sok kívánnivalót hagy maga után, sokféle (időnként szeméttároló) hulladékot táplál, piszkos tavakban tartja. Ezenkívül az ilyen halban lévő antibiotikumok tartalma meghaladta a szabályokat.
A Tilapia különböző módokon főzhető, beleértve, és megsütjük a tésztában (a Klari egy lisztből és tojásból készült tésztából, néha különböző adalékokkal). A hal a tésztában különösen lédús, fűszerek hozzá a tésztához, adjunk hozzá ízt az ételhez.
Tilapia filé, tésztában pirítva
összetevők:
- tilapia filé (lehet bőrrel, de mérleg nélkül);
- csirke tojás;
- búzaliszt (gabonával keverhető);
- tej vagy sör;
- fűszeres szárazföld (fekete bors, reszelt szerecsendió, koriander vetőmag);
- Friss füvek díszítésre (petrezselyem, bazsalikom, koriander);
- só;
- olaj vagy olvasztott zsír (sertés vagy csirke) sütéshez.
előkészítés
Az agyagot kb. A következő számítással főzzük: 1 tojás + 1 evőkanál. kanál liszt + 1 evőkanál. egy kanál tejet vagy sört + fűszereket és sót a saját belátása szerint. Könnyedén verte meg a botot villával vagy habverővel (vagy alacsony fordulatszámú keverővel). A kész tésztában nem lehet csomók, ha még mindig maradnak, törölje át a tésztát egy szitán. Az agyag nem lehet túl folyékony és nem túl vastag, közelítőleg konzisztens, mint a nem túl vastag tejföl.
Melegítik a serpenyőben (jobb, ha öntöttvas, alumínium, rozsdamentes acél vagy kerámia bevonat) kövér. A Tilapia filét egészben darabolhatjuk, vagy kisebb lapos darabokra vághatjuk, de nem túl kicsi, olyan nagy, hogy kényelmesen sütjük és enni.
A tilapia darabjait bedobjuk a tésztába, és mindkét oldalról sütjük egy gyönyörű, vörösesbarna színárnyalatot. A halak nagyon gyorsan elkészülnek, különösen a gödrök nélküli filé, akkor még mindig a fedél alatt a halat a serpenyőben tarthatják, de csak minimálisra csökkentsék a tüzet.
Kész sült tilápia tálban, tányéron vagy tányéron. Zölden díszítjük, friss rizs, főtt burgonya, palenta, csicseriborsó és saláta nélkül szolgáljuk fel. Sört (jobb fényt) vagy asztali könnyű bort is kiszolgálhat. Jó ötlet egy kis mártással szolgálni, például citrom-fokhagymát.
Ha a forró tilapia darabok áttöltése a tésztába egy edénybe teszik őket a tetején reszelt kemény sajt, akkor még kiderül, még finomabb, szükséges, hogy a sajt csak enyhén olvadt.
Tilapia filé tészta, sütve a sütőben - recept
összetevők:
- tilapia filéje;
- burgonyapürével ;
- hagyma;
- friss gomba (osztriga gomba, fehérbab, fehér);
- friss csirke tojás - 3 db;
- tejszín vagy tejszín természetes természetes zsírtartalmú;
- liszt - 2-3 evőkanál. kanál;
- száraz földi fűszerek (fekete bors, szerecsendió stb.);
- olaj vagy zsír sütéshez;
- kemény sajt;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- a friss zöldek eltérőek.
előkészítés
A gombát és a hámozott hagymát apróra vágják. Sütjük a hagymát egy serpenyőben, amíg egy halvány arany színű és hozzáadjuk a gombákat. Pároljuk együtt 5 percig, csökkentjük a hőt, és további 15-20 percig főzzük a fedelet.
Szükségünk van egy űrlapra (lehetőség van az olajtalanított aljzat kialakítására
Keverjük össze a hagyma-gomba keveréket a burgonyapürével és 2 tojással, keverjük alaposan, és tegye őket egy gazdagon olajozott formában. A következő réteg a tilapia filét szétszórja, kis méretű lapos darabokra vágva. Keverjük össze a tojást 1 tojásból, tejből vagy krémből és búzalisztből fűszerek hozzáadásával. Töltse fel a halat és a burgonyát tésztával, és helyezze előmelegített sütőbe. Kb. 200 ° C hőmérsékleten 25-30 percig süsse meg (ha ropogós kéregre, majd fedél nélkül szeretne). Kivonjuk a formát, és megszórjuk apróra vágott fűszernövények és fokhagyma keverékével, reszelt sajttal. Várunk 5-8 percig, és részekre vághatjuk.