Az élesztő tésztából készült süteményeket bármilyen töltelékkel lehet főzni, a legfontosabb az, hogy megfelel az ízlésének, és természetesen finom volt. Az alábbiakban részletesen ismertetjük az ilyen házi sütés mindenféle töltését.
Édes töltelék élesztő tészta pite
A legegyszerűbb édes töltet gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel töltődik, mind fagyasztva, mind frissen. A cukrot csak ízlés szerint adják hozzá. A szaftos bogyók használatakor keményítővel keveset kell kenni, hogy megakadályozzák a szalonna szivárgását a termékek sütésénél.
A vastag lekvárral, lekvárral vagy keverékével friss bogyókkal vagy gyümölcsökkel is használhatod édes töltést egy torta vagy egy kis torta számára.
Nagyon ízletes torta édes töltelékkel. Gyakran a túróban, a cukorral hozzáadott pörkölt mazsolával vagy más szárított gyümölcsökkel és diófélékkel együtt.
Rendszerint a nagy édes pite-ek, ellentétben a sós töltelékkel ellátott termékekkel, nyitottak, és a felületet egy "háló" vagy "pigtails" -vel fedik le a tésztából.
Nem cukrozott élesztő tésztaszeletek kitöltése
A sütemények nem cukrozott töltéseinek választéka sokkal szélesebb és változatosabb. Kiváló lehetőséget kínálnak a gasztronómiai kísérletekhez, hiszen még az azonos alapanyagú töltelék diverzifikálható fűszerek vagy más termékek hozzáadásával, minden alkalommal, amikor megváltoztatja az ízt és új árnyalatokat ad. Leggyakrabban a cukrozatlan pite-ket a sütés lédússágának megőrzésére zárva tartják.
Vegyünk néhány változatot a nem édesített töltelék a zárt, nem édesített pite egy élesztő tésztát.
Finom húsfeltöltés az élesztő tészta pite számára
összetevők:
- marhahús - 620 g;
- 320 g champignon;
- a zeller gyökere fele;
- egy kis petrezselyemgyökér;
- egy kis sárgarépa;
- négy közepes méretű izzók;
- több fekete és illatos borsos;
- két szelet zeller;
- fél teáskanál oregán;
- só - ízlés szerint;
- egy csipetnyi cukrot;
- három csirke tojás;
- öt paprika frissen őrölt keveréke;
- komló-suneli;
- friss zöld;
- növényi finomított olaj.
előkészítés
Először is, be kell hoznunk a marhát a készen. Ehhez mossuk a húst, tegyük egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel és tegyük tűzre. Forralás után eltávolítjuk a habot, hozzáadjuk a petrezselymet és a zellert, a sárgarépát, a hagymát a héjjal mosott gyökereit, mosás után, valamint a karfiol zellereset, sózza fel a levest a fekete és illatos borsóból ízlés szerint.
Míg a marhahús főtt, forraljuk fel a tojásokat, majd hűtsük le jeges vízben, tisztítsuk és kockákra vágjuk.
A hagymát, aprított kockákat vagy félgömböket tisztítottuk, és a zöldségolaj kellemes aranyérzékenységét tisztítottuk cukrozott cukorral karamellizálva. Sütjük a champignonokat, amíg elkészülnek, mosás után és véletlenszerűen vágva. Ugyanakkor a frissen kiválasztott zöldeket apróra vágjuk.
A hús készenlétében a húsdarálón keresztül továbbítjuk a főtt sárgarépa, a zeller és a petrezselyem gyökerét. Ezután süsse le sütjük a húsdarabot egy kis serpenyőben, adjunk hozzá az előkészített friss zöldséget, és öntsük a húsleves üveghéjének körülbelül a felét. Ezután keverje össze a hús összetevőt gombával, tojással és hagymával, szezonban sóval, frissen őrölt borssal, hops-suneli-t és keverje össze.
Egyszerű haltakarmány az élesztő tésztasaláta számára
összetevők:
- lazac filé - 950 g;
- két vagy három hagymás izzó;
- fél csésze vaj;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A rózsaszín lazacfiléből nagyon egyszerű, de hihetetlenül finom halat töltelünk a torta számára. Elég, ha a halterméket apró szeletekben vágjuk. És hámozott vöröshagymát, vágja le a fél gyűrűket, és mentse el egy kevés vajat. Az élesztő torta feltöltésével helyezzük el a rózsaszín lazac szeletét, sóval és borssal fűszerezzük, hagyjuk hagymát és vajat a peremén.