Semmi sem gyönyörű, mint az ízletes, illatos és tágas otthoni sütés. A kóstolás öröme érdemes egy kis időt tölteni a főzés során.
Egyszerű és megfizethető recepteket kínálunk az ízletes tésztaből készült finom házi készletekből a sütőben, ami kétségkívül kellemessé teszi Önt és házait.
Recept a legfinomabb zsemlektől az élesztő tésztából
összetevők:
- teljes tej - 520 ml;
- vaj - 0,5 csomag;
- granulált cukor - 210 g;
- frissen préselt élesztő - 30 g;
- három csirke tojás;
- két standard tasak vaníliacukor;
- búzaliszt;
- egy kis csipetnyi sót;
- mazsola, fahéjas, mákos vagy szárított gyümölcsök (opcionális) - ízlés szerint.
előkészítés
Az első dolog az, hogy aktiváljuk az élesztőt. Ehhez fél pohár teljes tejet 40 fokos hőmérsékletre hevítünk, benne friss élesztőt oldunk, harminc gramm granulált cukrot és ugyanolyan lisztet oldunk, és tizenöt percig meleg, hangulatos helyre helyezzük a tömeget. Ezt követően, amikor a homár habok, öntsük a meleg tejre, dobjunk egy kis sót és megolvasztott meleg vajat. A cukor egyharmadát tojással keverik, majd egy keverő segítségével keverik egy buja habba, hozzáadva a vaníliás cukrot is. Illesszük össze a kanállal a vajat és az édes tojásos keveréket, keverjük össze, és fokozatosan szitáljuk a kapott liszt tömegét, elkezdjük a dagasztást. Folytassuk a lisztet, amíg puha és enyhén tapadós textúrát nem kapunk. Most tegyük egy tálba, fedjük le tiszta ruhával, és hagyjuk meleg és hangulatosnak lenni körülbelül harminc percig.
Az eltelt idő után a tészta két részre oszlik, és mindegyiket egy és fél centiméter vastagságig rétegezzük fel. Ezután töltse ki a zsemléket az ízeidre. Az ágyak felületét csak cukorral lehet megszórni, hozzáadni fahéjat, mákot vagy akár elbontott, meleg vízben gőzölni, majd szárított mazsolát vagy más szeletelt aszalt gyümölcsöket.
Hajtsa a tésztát egy töltőhengerrel, és darabokra vágja, vastagsága legfeljebb öt centiméter. Az egyik oldalról védelmet biztosítunk, és a termék alján egy előre olajozott sütőlapra helyezzük el egymástól bizonyos távolságban. Tartunk egy sütési tálcát negyven percig melegben, hogy ellenőrizzük és megnöveljük őket. Ezt követően a termékek felületét egy tojássárgájával, egy evőkanál vízzel és egy csipetnyi vanillinnel keverjük össze.
Most még mindig édes finom zsemleket kell sütni egy élesztő tésztából egy előmelegített sütőben 185 fokosra, egy rózsaszín színre, és élvezheti az illatos házi sütemények ízét.
Ízletes élesztő tekercs a vízen - sovány recept
összetevők:
- víz - 320 ml;
- frissen préselt élesztő - 45 g;
- finomított növényi olaj - 110 ml;
- granulált cukor - 60 g;
- csipke vanillin;
- egy kis csipetnyi sót;
- porított cukor .
előkészítés
Annak ellenére, hogy a teszt szűkös alapja, a receptek nagyon finomak és illatosak. Előkészítésüknél először a tésztát helyeztük el. Feloldjuk az élesztőt meleg vízben, oldjuk fel a cukrot és körülbelül három evőkanál lisztet, és hagyjuk a hőt tizenöt percig az erjedés aktiválásához.
Egy idő után adj hozzá egy csipet sót, vanillint, öntsön finomított olajat és szitálja a lisztet. annak
Ezután zsemleket készítünk, mint az előző receptben, cukorral vagy más töltőanyagokkal ízesítve. Sütés előtt meg kell adnunk a termékeket, hogy álljon a melegben a megközelítéshez, majd ha szükséges, felszórjuk a felületet vízzel, rázzuk fel a cukrot és sütjük készen és rózsásig.