A máj különféle módon főzhető, de a sütés és a kioltás továbbra is a leggyakoribb. Az oltás során a máj puha marad, és a maradék összetevők illatával telítődik, egyenletesen főzve. A legalkalmasabb a májat oltatni a zöldségekben, vagy közvetlenül a zabkással főzni.
Csirkemáj recept a potokban
összetevők:
- friss máj - 500 g;
- gomba (kagyló) - 250 g;
- édes paprika - 300 g;
- ecet - 50 ml;
- hagyma fehér - 300 g;
- paradicsom saját gyümölcslé - 500 g.
előkészítés
Hígítsuk fel a vizet ecettel, és öblítsük le ezt a megoldást a csirkemájjal. A növényi olajjal zsírozott serpenyőben készítsen félgyűrűt fehér hagymával, és várjon színt. A sütéshez apróra vágott, előhűtött gombákat és édes paprikát adunk hozzá. Adja hozzá a fűszereket ízlés szerint, és főzzük a zöldségeket gombákkal, amíg az egész napos tápfolyadék elpárolgott a serpenyőből.
Most nyújtsd ki és süsseld a májat. Amint megfogja, rakja ki a serpenyők tartalmát az edények fölött, és öntsön a mártott paradicsomot a saját gyümölcsébe . A csirkemájat 160 ° C-on fél órán át szárítjuk.
Hajdina egy májban egy edényben
összetevők:
- csirkemáj - 500 g;
- hagyma fehér - 150;
- sárgarépa - 1 darab;
- sárgarépa - 300 g;
- hajdina dara - 1 tétel;
- növényi olaj.
előkészítés
Öblítsük le és tisztítsuk meg a csirkemájat 5 percig. Egy külön serpenyőben süssön hagymakrémeket sárgarépával és gombával. Amikor a gomba összes folyadék elpárolog, a zöldségeket és a májat sóval és borssal szezonáljuk, alaposan keverjük össze.
A májat zöldséggel terítjük a kerámia edény aljába, és tegyük fel az előhűtött hajdinát. Töltsük meg a hajdina tiszta hideg vízzel úgy, hogy lefedi az erőt. Most az edényeket 180 fokos előmelegített sütőbe lehet helyezni. Fél óra múlva az edény készen áll.
Burgonya májban edényekben
összetevők:
- sertésmáj - 500 g;
- sárgarépa - 200 g;
- hagyma fehér - 2-3 db;
- liszt - 90 g;
- burgonya - 500 g;
- paradicsom a saját gyümölcslében - 480 g.
előkészítés
A gumók tisztaak, az enyémek és kockákra vannak vágva. Az analógiára vágunk fehér hagymát és sárgarépát. Adjuk át a zöldségeket egy serpenyőben, félig készen állva, és ne felejtsük el a fűszerezést.
A sertésmájat tisztítják, alaposan lemossák és csíkokra vágják. Keverjük össze a lisztet egy jó csipet sóval és borssal, majd forgassuk a máj darabjait a kész keverékben. Különösen süsse meg a májat, amíg aranybarna.
A pot alján a májat rakjuk ki, a sült zöldségeket tetejére osztjuk. Vízbe öntjük a vizet, megpróbáljuk kitölteni egy harmadik, majd fedjük le az edényt egy réteg paradicsommal.
A sertésmájat edényekben 180 fokos sütőben főzzük. Az étkezés 35 perc után ellenőrizhető.
Marhahús egy edényben
összetevők:
- friss máj - 500 g;
- marhahúsleves - 500 ml;
- sárgarépa - 130 g;
- liszt - 2-3 evőkanál. kanál;
- fehér hagyma - 200 g;
- tejföl zsír - 230 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 2-3 db.
előkészítés
A marhahúsot csatornákról és filmekről tisztítják, és óvatosan
Különben a hagymát, apróra vágott vöröshagymát és nagy reszelt sárgarépát főzzük, amíg puha. Az utolsó 30-50 másodperces sütéskor fokhagymát adjunk a tésztához.
Keverjük össze a májat zöldségekkel, és rakjuk ki a cserepekre. Keverjük össze a levest és a tejfölt, adjuk hozzá a fűszereket és egy pár babérlevelet. Töltse fel a kapott keveréket az edények tartalmával és 180 fokos előmelegített sütőbe helyezze őket. Fél óra múlva az edény készen áll.