A csirkefilé nem csak a legfontosabb húsétel a mindennapi, vagy akár ünnepi asztal, hanem egy finom snack a sör vagy üdítő. Ebben a cikkben megmagyarázzuk, hogyan kell főzni a csirkemellet a zsemlemorzsában.
Csirkefilé recept zsemlemorzsában
összetevők:
- csirkefilé (fél) - 4 db;
- liszt - 2 db;
- só - 1 teáskanál;
- bors - 3/4 ts.
- paprika, szárított fokhagyma és sütőpor - 1/8 ts;
- tojás - 1 darab;
- tej - 1 tétel;
- kenyérmorzsák - 2 db;
- zöldségolaj sütéshez.
előkészítés
Egy tálban egy pohár tejjel megverted a tojást. Külön keverjük össze a szitált lisztet, sót, paprikát, paprikát, szárított fokhagymát és sütőport. Mindent alaposan összekeverünk. A kenyeret kenyeret öntjük egy lapos edényre.
Csirke filét mossák és szeletekre vágják. Először a lisztet és a fűszereket száraz keverékbe öntjük, majd a tejet felvert tojásba mártjuk, végül pedig a zsemlemorzsában .
A növényi olajat sütőben vagy mélysütőben melegítjük, csirke darabokat, amelyek korábban felszabadultak a túlcsordulásból, olajba merítették és sütjük, amíg aranybarna. Hagyja, hogy a felesleges zsír lecsapjon, és tegye a kész húst egy papírtörölközőre.
Csirkefilé sajtos zsemlemorzsával
összetevők:
- csirkefilé (fél) - 4 db;
- növényi olaj - fél évszázad;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- sós kekszek - 1 csomag;
- bors - 1 teáskanál;
- olasz gyógynövények keveréke - 1 teáskanál;
- reszelt "parmezán" - a tétel 1/3-a;
- cheddar - 1/3 sz.
- rozmaring - 1 teáskanál.
előkészítés
A fokhagymás szegfűszeget átengedjük a sajtón és összekeverjük az olívaolajjal. Kávédarálóval vagy habarcsot használva csiszoljuk a fűszereket és a gyógynövényeket kekszekkel együtt. Az illatos keverékben finomra reszelt sajtot adunk és alaposan keverjük össze.
Csirkét töltsétek be, szalagokból tisztítsd és kis részekre vágjam. A darabokat fokhagymás olajtömegbe merítjük, majd dobjuk a zsemlemorzsákból a crackerből és a gyógynövényekből. Sütjük a csirkét 200 fokos sütőben körülbelül 15-20 percig.
Csirkefilé kenyérsütésben a sütőben
összetevők:
- csirkefilé (fél) - 4 db;
- reszelt "parmezán" - 3/4;
- kapribogyó - 5 evőkanál. kanál;
- Friss kakukkfű - 2 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- Dijon mustár - 2 evőkanál. kanál;
- citrom - 1 darab;
- só - 1/2 ts;
- fekete bors - 1/2 ts;
- kenyérmorzsák - 3½ evőkanál.
előkészítés
Csirke filé mosás, filmek tisztítása és lehetséges zsírmaradványok. A filét konyhai kalapáccsal verjük, hogy a hús egy vastagsága legyen az egész felületen.
Egy nagy tálban keverje össze a reszelt sajtot (a teljes mennyiség felénél) és a törtdarabokat (a teljes fele), adjunk hozzá egy evőkanál friss kakukkfűvet, vajat, mustárt, citromot. Ezután túléljük a fél citrom levét, és hozzáadunk 2 evőkanál vizet. A csirkehullám darabjai a kapott keverékben. Ha lehetséges, a hús akár hűtőszekrényben egy napig marinázható.
A köretrügyeket egyenletes ételre öntik, és összekeverik a maradék sajt és kapribogyók, adjunk hozzá kakukkfű. A kapott csirkéskeverékben csirkefilé tört össze és rázza fel a felesleget. Húzza át a húst a sütőlapra. Fedjük le a csirkét a felesleges morzsákkal úgy, hogy egyenletes sűrű réteg képződjön az egyes filékre. Süssük a húst 200 fokos, 20-25 percig, vagy amíg a kéreg szilárd és arany, és a hús nem teljesen sütött.
A húst citromszeletekkel szolgáljuk fel, így a csirkét etetés előtt ízesíthetjük gyümölcslével. Ne legyen felesleges és kedvenc szósszal.