Ha vacsora után vagy ünnepi vacsorázatlan, már hűtött burgonyapürével töltötted el , akkor büszkén finom burgonyakrémeket készíthetsz, amelyek kétségkívül még a legkényelmesebbek is. Ennek az ételnek számos változata megtalálható a receptünkben.
Darált burgonyapürével darált hús töltelékkel - recept
összetevők:
- hús kevert hús (sertés és marhahús) - 450 g;
- burgonyapürével - 1 kg;
- hagyma - 150 g;
- nagy csirke tojás - 1 db;
- búzaliszt - 60-90 g;
- fekete őrölt bors - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- kenyérmorzsák ;
- növényi finomított olaj.
előkészítés
A burgonyapürével hozzáadjuk a tojást, a lisztet, az őrölt borsot, és ha szükséges, sót és jól keverjük össze. A liszt mennyisége a burgonyapüré sűrűségétől függ, annál inkább cseppfolyósított, annál több liszt marad a burgonya tésztához.
A töltéshez finomított növényi olajjal töltött serpenyőben áztatjuk a hámozott hagymát, tisztítjuk és apróra vágjuk, amíg áttetszővé válik, majd a darált húst rakjuk le, és megsütjük, keverjük és gyúrjuk, amíg készen áll. A sütés végén sózzuk meg a sajtot és őröljük a fekete borsot.
A burgonya tésztából nedvesített kézzel tortát készítünk, amelyet tetejüket darált húsból töltünk fel, kerek vagy hosszúkás pattyot képezzünk, zsemlemorzsába sütjük és barna színű, barna színű, közepes intenzitású tűzről mindkét oldalról.
Burgonyás burgonya és gomba
összetevők:
- burgonyapürével - 1 kg;
- tojás - 2 db;
- vaj - 30 g;
- 100 g szárított gomba vagy 400 g friss;
- hagyma - 150 g;
- kenyérmorzsák - 150 g;
- fekete őrölt bors - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- növényi finomított olaj.
előkészítés
A burgonyapürével hozzáadjuk a tojássárgáját, puha vajat és alaposan keverjük össze. Ha száraz gombát használnak a gombaöltések elkészítéséhez, alaposan öblítsük ki őket, enyhén sózott vízben forraljuk fel, majd engedjük le a vizet, engedjük le, és helyezzük a gomba tömegét egy vágódeszkára, és vágjuk éles késsel, amíg apró szeleteket nem kapunk. A sütőben préseljük először a törött és zúzott hagymát, majd hozzáadjuk a főtt vagy friss gombákhoz friss pörkölt burgonyát és barna színűvé tesszük néhány percig, vagy amíg főzünk.
A burgonya tömegét nedves kézzel formázzuk, helyezzük a gomba töltését a közepére, és fordítva a széleket, adjuk a torta alakja hosszúkás patty. Elsőként nedvesítettük egy kicsit fehérített fehérben, majd kenyeret alaposan zsemlemorzsába, és finomított olajjal helyeztünk egy tűzhelyen. Miután mindkét oldalról megfestettük a termékeket, néhány percig kitömörítjük őket egy szalvétra, majd áthelyezzük egy tányérra és szolgálhatunk.
Hogyan főzzük a burgonyapürét a sütőben?
összetevők:
- burgonyapürével - 350 g;
- tojás - 4 darab;
- tej - 100 ml;
- növényi olaj - 200 ml;
- liszt - 900 g;
- préselt élesztő - 35-40 g;
- granulált cukor - 40 g;
- só - 15 g;
- minden pite töltelék.
előkészítés
A törtburgonyában adjunk hozzá háromnegyed olajat, és alaposan keverjük össze. Meleg tejben feloldjuk az élesztőt és a cukrot, és hagyjuk néhány percig habos sapkát alkotni. A tojásfehérje sóval sütjük, amíg vastag hab nem keveredik az élesztő-keverékkel és a burgonyapépzel, majd fokozatosan öntsük a szitált lisztet, majd gyúrjuk a tésztát. Puha, kellemes tapintású és
Ezt követően, a krumplitésztából, amelyről kiderül, hagyományos módon készítjük a pite-t. Golyókat forgatunk, süteményeket formálunk tőlük, töltsük töltelékkel és csinálunk pite-t. A termékeket egy sütőlapra helyezzük, mielőtt finomított olajjal megkenjük azt, adjunk némi időt a szétesésre, majd kormosodjunk sárgával, és határozzuk meg előmelegített sütőben. A sütés hőmérséklete 190 fokos. Miután a brownie pirított, akkor kivonja őket a sütőből, és egy törülközővel, takarja le tíz percig.