Makaróni csirkével és gombával egy tál, amely tíz különböző módon főzhető. A tésztát gomba szószsal vagy mártással lehet kiszolgálni, sütni, vagy akár nagy kagyló is lehet.
Makaróni gombával és krémes csirkével
Ez a recept a klasszikus Stroganoff marhahús változata, amelyben a marhahúst csirkével helyettesítik, és gombákat is hozzáadtak az ételhez. A csirke és gombák a krémes mártás alapjává válnak, amelyre a főtt tojásos tésztafélét fedjük le.
összetevők:
- csirkefilé - 380 g;
- csiperkék - 210 g;
- tojásos tészta - 155 g;
- csirkehúsleves - 365 ml;
- tejföl - 55 g;
- fokhagyma - 4 fog;
- keményítő - 1 teáskanál;
- vaj - 35 g.
előkészítés
- Míg a tojásos tészta főzött, gyorsan előkészítse az alapot a mártáshoz az apróra vágott fokhagymával sütve, és felhígítva húsleves és keményítő keverékével.
- Amint a mártás megemész, tegyen egy darab vajat, és csökkenti a hőt. Add hozzá a tejfölt a mártáshoz.
- Különbözően sütjük a legapróbb apróra vágott csirkét és gombát.
- Amint a madár készen áll, és a felesleges gomba nedvesség elpárolog, az összetevőket áthelyezi a mártás aljára.
- A gombával és a tésztához tartozó csirke szósz készen van, még mindig hozzá kell kapcsolni főtt tésztával, és felszolgálható.
Sült tészta csirkével és gombával
összetevők:
- tészta - 310 g;
- póréhagyma - 1 darab;
- champignons - 230 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- csirkehús - 320 g;
- vaj - 45 g;
- liszt - 35 g;
- tej - 740 ml;
- reszelt sajt - 190 g;
- kenyérmorzsák - 35 g.
előkészítés
- Főzzük a tésztát . Miközben főzzük, amíg al-dente, kezeljük a mártást.
- Készítsünk el a póréhagyma passekrovke gombával. Amikor a pirítós pirít, és a felesleges nedvesség elpárolog, tegyünk egy fokhagymát és egy kis vajat.
- Megszórjuk a szószalapot a liszttel, és keverés után öntsük a tejet.
- Miután a mártás megvastagodott, tegye bele a sajtot, várjon, amíg megolvad.
- Keverjük össze a sajtmártással a tésztát, tegyük egy penészgombába, meghintjük a kenyérmorzsát, és hagyjuk a tésztát csirkével és gombákkal a sütőben 20 órán keresztül 200 fokon.
Makaróni-héj csirkével és gombával töltött
összetevők:
- "Shells" - 20 db;
- fokhagyma - 2 fog;
- csirkefilé - 490 g;
- sárgarépa - 130 g;
- Ricotta sajt - 345 g;
- reszelt kemény sajt - 85 g;
- tojás - 2 db;
- szósszal - 470 ml.
előkészítés
- Állítsa be a kokillat, hogy főzzük, amíg félig főtt.
- A csirkefiléből csontozni kell a darált húst, fokhagymával és a legapróbb apróra vágott gombával megsütjük.
- Keverjük össze a tölteléket a csirkéből ricottaval, a tojásokat és a csipet só hozzáadásával ugyanarra a helyre.
- Töltse fel a félig főtt kagylókat töltelékkel, és helyezze őket egy öntőformába.
- Öntsük az étel béchamel mártással, és szórjuk meg a sajtot, majd hagyjuk sütni 180 fokban fél óráig.