Hagyományos az amerikai karácsonyi asztalnál, a sült pulyka ma is egyre népszerűbb hazánkban. És nem minden gazdálkodó tudja, hogyan készítse el megfelelően. És el kell kezdened a madár kiválasztásával. Jobb illeszkedés. A fagyasztott állapotot előre kell melegíteni, természetes módon, és ez több, mint egy napig tarthat. Tehát legyen türelmes, higgy magadban és szigorúan kövesse a receptek irányait. Mindannyiót, hogy kiderüljön!
A recept a pulyka főzéséhez teljesen a sütőben
összetevők:
- pulyka - 3 kg;
- olívaolaj - 1/2 csésze;
- rozmaring - 3 ág;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- fekete bors port - 1 teáskanál.
előkészítés
A hasított test jól mosható, miután eltávolítjuk a víz maradványait papírtörölközővel. Vágja le a nyakát és a szárnyak szélsőséges falanxját - ha nem, akkor elkezdenek égetni, ha a pulyka még mindig félig sült, és az egész test megégeti az illatot. Az olaj, a rozmaring, a só és a bors keverékéből marinátot készítünk, amely mindenütt (kívülről és belülről) madárral van bevonva. Néhány órát a hütöszekrényben küldi a pulyka. A kész hús nemcsak tiszta, hanem illatos is.
A receptben a sütőben sütve a pulyka jó, töltelék nélkül, de zöldségekkel, gombákkal, félkész hajdina, rizs, alma és még a szőlő is lehet. Ez az Ön preferenciáitól függ. De ne vigyázz túl sokáig - nem tehetsz túl erősen a hasított testet.
A pulykafóliát fóliával lezárjuk, és a hátoldalra helyezzük az olajozott sütőlapra. A sütőben lévő sütőt 200 fokos hőmérsékleten küldi. Arra a kérdésre, hogy miként készíthetünk egy pulyka a sütőben, válaszolunk. De mennyit főzni egy pulyka a sütőben? A teljes időtartam a 45 kg-os kilogramm hús kiszámításán alapul. Így a 3 kg-os baromunk körülbelül 2 és fél órát süt.
Körülbelül 30 perccel a fólia készen áll a nyitásra, hogy a pulyka elgomolyodik. És hogy a hús sokkal finomabb lett, időnként a sütő tálcából zsíros zsírokkal öntik. A hőmérséklet 220 ° -ra emelhető.
Egy köretet egy pulyka számára jó, ha egy sütőben krumplit sütünk. Gumók (nem tisztítható, különösen fiatal, csak egy jó mosás) vágott 4 rész, só, és tegye a vajas formában. Nagyon finom, hogy tejföllel, zöldhagymával keveredik. Készítünk burgonyát a sütőbe - készen.
Törökország aszalt szilvával a sütőben
összetevők:
- pulyka (teljes) - 2 kg;
- szilva (gödör nélkül) - 1 üveg;
- vaj - 200 g;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- fekete bors port - 1 teáskanál.
előkészítés
A szilveszet kb. 20 percig meleg vízben áztatják, puha lesz, de nem lágyul. Ezután engedje le a vizet, és tegye a szárított gyümölcsöket egy törülközőre.
A pulykát vízzel mossuk, és papírtörölközővel áztatjuk, éles késsel mélyen metszünk a madár húsában az aszalt szilva mennyiségének megfelelően. Töltse meg a vágást egy darab fagyasztott vajjal. Azt is tettük aszalt szilva, amelyet előzőleg mártott só és bors keveréke. Egyenletesen kiöntjük a pulyka összes hasított testét.
A madarat a hüvelybe helyezzük a sütéshez, mindkét oldalán durva cérnákkal kötözünk. A tűvel több lyukat vágunk a hüvelybe. A pulykát egy sütő tálcára tesszük, és fél órát továbbítunk a sütőbe, 200 fokos fűtésre.
A hüvely felső részének vágása után - keresztben. Vigyázat! Inside, forró gőz - lehet égetni. Bemutatjuk a pulykát, öntsük fel a gyümölcslevet a sütő tálcáról és tegyük vissza a madarat a sütőbe - barna. A sütőben a pulyka teljes főzési ideje kb. 2 órát vesz igénybe
.Törökország gomba a sütőben
Mégis, az egész pulyka főzni a sütőben nagyon zavaró és hosszú. Sokkal könnyebb sütni ezt a nagy madarat részekben.
összetevők:
- pulykafilé - 800 g;
- Friss gombák - 500 g;
- hagyma - 1 darab;
- sült olaj - 2 evőkanál. kanál;
- krém - 1 st;
- paprika (föld) - 1/2 ts;
- citromlé - 1 st. egy kanál
- só, fekete bors - ízlés szerint.
előkészítés
A húst szeletekké vágjuk - a szálakon, sóval, borssal. Két oldalról megpirítjuk a megolvasztott vajat. Üveghőálló formába helyeztük.
Megszeleteljük a hagymát - félgyűrűt és gombát, ha nagy. Süssük megolvasztott vajjal és tegyük át a pulykát. Töltse fel krémet, fedje be a fóliát és küldje fél órán keresztül a sütőben, 200 fokos fűtésre. Tálalás előtt szezonja paprikával és citromlével.
Ugyanezen recepthez süthetünk egy pulyka zöldséggel és burgonyával a sütőben.