A kaviár kaviár alternatívája lehet a kaviár a patissonokból. Az ilyen zöldséges táplálékot még az érett gyümölcsökből is főzni lehet - nem veszít sok ízben. Ebben az esetben a kaviár apró részeit azonnal meg lehet enni, és a maradékot, kívánt esetben, dobozokba sodorják későbbi felhasználásra. A kaviár kaviár ízletes fajtáiról fogunk beszélni.
Kaviár a patissons a téli - recept
összetevők:
- hagyma - 890 g;
- sárgarépa - 890 g;
- paradicsom - 1,7 kg;
- squash - 2,9 kg;
- növényi olaj - 240 ml;
- cukor - 55 g;
- ecet - 25 ml;
- só - 30 g.
előkészítés
A hámozott patissonokat apró kockákra kell vágni. A vöröshagymát és a sárgarépát csiszolhatjuk vagy durvítva levághatjuk. A paradicsom leválik a bőrről, majd levágja önkényesen és meglehetősen durva. A hagymát és a sárgarépát először a serpenyőbe és a vajba szállítják, majd néhány perc múlva kockára vágják őket. Növényi süteményt tartanak a tűzön 5-7 percig, adjunk hozzá paradicsomot, sót cukorral és pörkölt 10 percig, amíg a lágyság a zöldségek. A kapott massza keverővel keveredik, és visszatért a tűzbe. Mielőtt a patissonokból a téli sterilizálás nélküli kaviárt kavarogtatjuk, kb. Fél órán keresztül alacsony hőtől kell tartani.
Cukkini és squash kaviár receptje
Az ízlésbeli hasonlóság miatt a kaviár patissonjai könnyedén kombinálhatók a cukkinivel. Ha túró növények túlzottan túlszárnyalt gyümölcsei vannak, akkor használja őket az alábbi recept keretében.
összetevők:
- sárgarépa - 160 g;
- hagyma - 270 g;
- cukkini - 400 g;
- squash - 400 g;
- paradicsompüré - 10 g;
- almaecet - 10 ml;
- növényi olaj - 55 ml;
- egy csipetnyi cukrot.
előkészítés
Osszuk a hagymát nagy félgyűrűkké, és a sárgarépát apró kockákká. Hámozott squash és squash squash lehet vágni kockák nagyobbak. Minden zöldséget megszórjuk növényi olajjal, jó sós sóval töltöttük és egy sütőlapra osztottuk. A növényi keveréket legalább 190 ° -on fél órán át a kemencében kell elfogyasztani.
A puffasztott zöldségszeleteket egy ecethez és paradicsompüréhez keverjük össze, majd ütjük, amíg a kívánt konzisztenciát el nem érjük. Készen tartható kaviár azonnal elfogyasztható, vagy szétterülhet tiszta edényekbe, és sterilizálásra kerül a téli betakarításhoz.
Kaviár a patissonokból télen majonézzel
A kész kaviár ízét még telítetté teheti, és a krémes textúra segít a tábláink egyik legnépszerűbb szószjában - majonéz.
összetevők:
- squash - 1,1 kg;
- növényi olaj - 115 ml;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 420 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- majonéz - 75 g.
előkészítés
Patissonokat apró kockákra vágtunk, és hagyjuk a növényi olajok felét. Adjuk hozzá a fokhagymát a zöldségekhez, és öntsük a paradicsomot. Hagyja mindent átlagosan kb. 40 percig a felesleges víz elpárologtatásához. Miután a patissonok átkerültek a keverő tálába, és pépes konzisztenciává vertek, a maradék növényi olajat adagokban adagolták. Főzött kaviár ízlés szerint és majonézzel kombinálva.
Kaviár patissonokból - egyszerű recept
összetevők:
- patisson - 680 g;
- paradicsom - 430 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- babérlevél - 1 db;
- ecet - 35 ml;
- sárgarépa - 130 g.
előkészítés
A vetőmag-tisztított patissonokat és a sárgarépát tisztítsa meg. Frissítsük őket apróra vágott fokhagymával és babérrel, néhány perc múlva öntsük az ecetet, és tegyük a kockára vágott paradicsomot. Hagyja a keveréket kb. Fél órán át közepes magas hő hatására, majd dörzsölje a kívánt konzisztenciára.
Kívánt esetben a patissonokból származó kaviár a multivárkában készíthető, a készüléket a "Quenching" eszközre helyezve, majd kb. 40 percig főzni.