Még egy ilyen egyszerű étel készítésénél is, mint burgonyapürével, ismernie kell bizonyos finomságokat, anélkül, hogy tiszteletben tartanák, hogy az étel valószínűtlennek tartja az ideális eredmény elérését.
Az alábbiakban ismertetett receptekben elmondjuk, hogyan kell főzni a burgonya pürét a tejben.
Mennyire finom a tejszínes burgonya főzni?
összetevők:
- burgonyagumók - 2 kg;
- vaj - 75 g;
- a tejzsírtartalom 3,5%;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A burgonyapüré elkészítésének előkészítése, az előzetesen megőrölt burgonyagumókat a héjból megtisztítjuk, kivágjuk a fennmaradó szemeket, helyezzük a tálcákat egy serpenyőbe, és öntsünk hideg vizet. A nagy burgonyát több részre vágják, a kicsieket teljesen el lehet hagyni. Most tegye a tartályt az elkészített zöldséggel a tűzhelyen egy erős tűz esetén, adj hozzá sót az ízhez, hagyja forralni, csökkenti a tűz intenzitását, így éppen az átlag alatt van, fedje le a serpenyőt és főzzön, amíg a burgonya puha. Tíz-harminc percig tarthat, a növény fajtájától és a darabok méretétől függően, amelyre a főzés előtt vágtak.
Miután megbizonyosodott róla, hogy a burgonya készen van, átszúrja egy késsel (gyengéden be kell lépnie a gumóba), melegítse fel a tejet szinte a forráspontig, majd engedje le a burgonyát vízzel. Ezután bedugaszoljuk a krémes olajos serpenyőbe, és összeszorítjuk, majd a csomók teljesen elpárolognak. Most fokozatosan öntsük a felmelegített tejet, keverjük össze a burgonya tömegét, kicsit keljünk. Használhat keverőt, speciális keverőszerkezetet vagy ugyanazt a tűrést. A tej mennyisége a burgonya sűrűségétől függően állítható, figyelembe véve, hogy egy idő után egy kicsit vastagabb lesz.
A mártott burgonyát nem szabad későbbi használatra főzni, mivel a teljes hűtést követően a fűzés után helyreállítja az ízét. Az elkészített edényt azonban szükség esetén néhány órára melegíthetjük, a serpenyőt takaróba csomagolva.
Finom burgonyapürével - recept teával és tojással
összetevők:
- burgonyagumók - 2 kg;
- vaj - 75 g;
- csirke tojás - 2 db;
- a tejzsírtartalom 3,5%;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Az előző változathoz hasonlóan a burgonyagumókat megfelelően készítjük el, nevezetesen azokat mossuk, tisztítsuk, darabokra vágjuk és vízbe öntjük őket. Ebben az esetben forraljuk fel. Ezután a fedővel ellátott edényeket teljesen forraljuk le, csökkentsük a tűz intenzitását, és puhára főzzük a burgonyát. Öt perccel a sütési folyamat befejezése előtt a serpenyő tartalmát megkóstoljuk. Ezután ürítse ki a folyadékot a serpenyőből, tartsa a burgonyaszeleteket fedéllel, csak kissé nyissa ki, és azonnal menjen a burgonya pürére fordításához. Ehhez használhat tolstalkert, speciális keverőgépet vagy keverőt, amely ebben az esetben előnyösebb. Megszakadunk
A burgonyapürét is olvasztott tejzel lehet főzni, ami az ételben új tónusokat ad. Ne hagyja figyelmen kívül azt a javaslatot, amely magában foglalja a forró tej hozzáadását, mert különben a burgonyapüré nemcsak lehűlni fog, hanem nagyon sokat veszít az ízlésből és gyengéd szürke színt kap.