Ajánlott az otthoni főzésre készült receptekhez, hihetetlenül finom csirkemellülésekhez. Kiegészítve az étel csirkével, fűszernövényekkel és fűszerekkel, még harmonikusabb és gazdag ízt és isteni ízeket kapunk. Az edényt tálalóként lehet előkészíteni egy serpenyőben, amelyet sütés követ a sütőben, és több bárral.
Julienne gomba csirkékkel és csirkével
összetevők:
- csirkefilé - 310 g;
- kanterelles - 310 g;
- hagymás hagyma - 90 g;
- 25 tömegszázalék zsírtartalmú tejföl - 205 g;
- legalább 20% zsírtartalmú tejszín - 205 ml;
- búzaliszt - 30 g;
- finomított olívaolaj - 30 ml;
- csípős kemény sajt - 70 g;
- Provencalis szárított fűszernövények keveréke - 1 csipetnyi;
- szárított majoránna - 1 csipet;
- fekete frissen őrölt bors - 1 kis csipet;
- kő durva só - ízlés szerint.
előkészítés
Ha a csirkék a fiatalemberek kicsiek és fiatalok, akkor nem kell előre elkészíteni őket. Az érettebb és régebbi mintákat jobban tolerálják az enyhén sózott forrásban lévő vízben, amíg az alján nem ülnek. Ne felejtse el a nagyobb egyéneket több részre mosni és vágni, vagy vágni őket a kívánt méretű szeletekre.
A gomba mellett helyénvaló a csirke filé elkészítése is. Meg kell öblíteni és apróra vágni. A lágy szárú hagymát is lehessen apróra vágni, egy durva kemény sajtot darabolni, és ideiglenesen egy tálba helyezni.
Meleg olívaolajjal készült serpenyőben hagymát szórtunk, kicsit sültetünk, kiegészítve a csirkét. A serpenyőben lévő összetevőket mérsékelt tűz esetén tartjuk kb. 7-8 percig, majd a tálba rakjuk az elkészített cserepeket, és megsütjük, amíg az összes nedvesség elpárolog. Sok sót, borspaprikát frissen őrölt, szárított majoránnyal és Provencal fűszerkeverékkel keverünk össze. Ebben a szakaszban kombináljuk a tejszínt, a tejfölt, a lisztet, keverjük össze, és öntsük egy serpenyőbe csirkével és csirkékkel. A tartalmat tíz percen át folyamatosan keverjük. Elkészítjük a sült julienne-t a muffinokból vagy öntőformákból készült cserepekről, rázzuk fel az ételeket sajtos csipekkel, és a grill alatt kb. Három percig vagy amíg a sajt meg nem olvad és enyhén pirított.
Hogyan készítsünk el egy tejzsírok juliennejét tejföllel többváltozatban?
összetevők:
- csirke filé (mell vagy comb) - 310 g;
- friss kancerisz - 310 g;
- hagymás hagyma - 90 g;
- 25 tömegszázalék zsírtartalmú tejföl - 205 g;
- búzaliszt - 30 g;
- vaj, parasztkrém - 60 g;
- fűszeres kemény sajt - 185 g;
- Provencalis szárított fűszernövények keveréke - 1 csipetnyi;
- szerecsendió - 1 csipetnyi;
- fekete frissen őrölt bors - 1 kis csipet;
- kő durva só - ízlés szerint.
előkészítés
A csirkemelleket a julienne előkészítése előtt meg kell főzni, amíg az aljára nem ülnek. Ne felejtsük el elfelejteni a gombákat, és alaposan öblítsük le. Csirkehús (hús), ha szükséges, a csontoktól elválasztva, apró szeletekre vágva, és a hámozott izzó őrlését is.
A multicastreben feloldjuk a krémes paraszti olajat úgy, hogy a készüléket a "sütés" vagy a "sütés" funkcióhoz hangoljuk, és hagyjuk rá a hagymát. Miután a szeletek áttetszővé válnak, hozzáadjuk a csirkét, és további tíz percig megsütjük. Most tegyük fel a fűszereket, tartsuk az összetevőket ugyanabban a módban további tíz percig, majd hozzáadjuk a tejföllel kevert lisztet, sózzuk a tálat sóval, borssal, szerecsendióval és provencei fűszerekkel, és keverjük össze. Körülbelül öt perc mulasztás után dörzsöljük ki a julienne sajtot, és hagyjuk a fedelet alatt a multivarquetben további húsz percig.