Fül a tengeri basszustól

A fület egy ősi szláv ételnek és egy folyékony levest jelent, amelynek fő összetevője a friss hal. Nem csak finom, hanem nagyon hasznos forró étel is! Tehát gyorsan gondolkodzunk el veled receptek főzéséhez tengeri halból készült halászlé.

Leves a tengeri basszus fokhagymával

összetevők:

• hagyma - 300 g;
• olívaolaj - 250 ml;
• tengeri basszus - 1,5 kg;
• fokhagyma - 1 darab;
• paradicsom - 3 db;
• kakukkfű, kapor, babérlevél - ízlés szerint.

előkészítés

A tengeri bassból levest készítünk, vöröshagymát készítünk, tiszta, félgyűrűvel vágjuk és olívaolajban sütjük, amíg fel nem főzik. Ezúttal lehűtjük a halat, alaposan megtisztítjuk a mérlegektől, hideg víz alatt öblítjük le és apró darabokra vágjuk. Add hozzá a fokhagymát, apróra vágott paradicsomot, fűszernövényeket és a sügérdarabokat a hagymákhoz. Mindent alaposan összekevertünk és 10 percig sütjük egy kis tûzön. A potban öntsünk vizet, sót ízesítsünk és várjunk, amíg meg nem forr. Ezután helyezze át a serpenyő teljes tartalmát egy serpenyőbe, és főzze le a fedőt 15 percen keresztül zárt állapotban alacsony hő hatására. Ezután kapcsolja ki a kályhát, és ragassza be a fület körülbelül egy órán keresztül. Ezután halászlét öntsünk mély tányérra, házi krutonnal, fokhagymával és majonézzel dörzsölve.

Halászlé tengeri halból

összetevők:

• tengeri basszus - 1,5 kg;
• víz - 2 l;
• sárgarépa - 1 darab;
• burgonya - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

előkészítés

Hogyan főzni a tengeri basszust? A halakat, a leolvasztást, a mérlegektől megfelelő tisztítást, hideg vízzel történő öblítést és a forrásban lévő vizet veszik. Főzze kb. 15 percig alacsony hõmérsékleten, és zárja le a fedelet. Ezúttal tisztítsuk meg és finoman vágjuk a hagymát, három rántott sárgarépával, és mindent egy serpenyőben sütünk, egészen aranybarna színűvé kb 10 percig. Ezután megtisztítjuk a burgonyát, vékony csíkokra vágjuk és hideg vizet öntsünk. Most vegye le a hegesztett basszust, óvatosan szétválasztja a pépet a csontoktól és apró darabokra vágja. Húslevesben tegye a vágott burgonyát és főzzük körülbelül 7 percig. Ezután adjunk hozzá sült és sült filét. Főzze meg a fűszereket, a sót és a borsot ízlés szerint. Az ideális fülnek ostrenkoy és jól sózva kell lennie. Főzzünk még 5 percet, majd kapcsoljuk ki a tüzet, fedjük le a fedelet, és hagyjuk állni 30 percig. Tálalás előtt hozzáadja a tejföllel a tejföllel és a felszeletelt zöldeket.