A vendégek küszöbén áll vagy csak egy piknik cégre jár? Ezután a sós szalonna megment. Kiderül, hogy hihetetlenül illatos, teljes és rendkívül ízletes. És sok tápanyagot is tartalmaz, és energiával telíti a testet. Ha a hűtőszekrényben mindig van ez a termék, akkor soha nem marad éhes, és hogyan sózzsalgós fokhagymával, most elmondjuk!
Recept saláta fokhagymával
összetevők:
- nyers tészta - 1 kg;
- fokhagyma - 10 fogíny;
- babérlevél - 4 db;
- só - 4 evőkanál. kanál;
- föld vörös paprika - 2 evőkanál. kanál;
- kömény - 1 teáskanál;
- chili paprika - 1 teáskanál.
előkészítés
Hogyan szalonnát fokhagymával? Egy darab szalonnát mossunk, szárítunk, két rétegre vágjuk, egy táblára helyezzük és vágásokat készítünk. A fokhagymát megtisztítjuk és a zsír lyukakba nyomjuk. Laurel levél és fekete bors gyomlik a morzsa, adjunk hozzá egy kevés sót és a kömény, keverjük össze és megszórjuk bőven kapott keverék egy darab zsír. A maradék sót forró borssal és őrölt paprikával kombináljuk, majd a maradék zsírt szórjuk meg. Az üveget fóliára helyezzük, szorosan csomagolva és hűtőszekrényben 2 hétig megtisztítjuk. Ez minden, a fokhagymás szalonna kivágása befejeződött!
A fokhagymás pácolt szalonna receptje
összetevők:
- friss szalonna - 1 kg;
- víz - 1 liter;
- közös só - 6 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 1 fej;
- bors borsó - 6 db;
- fűszerek.
előkészítés
Saló mosott, késsel vágja le a bőrt, és darabokra vágja a terméket. A fokhagymát vékony lemezekkel megtisztítják és aprítják. A szeletet és a spin fokhagymát vágjuk. A pácéhoz öntsön vizet a serpenyőbe, és sózza meg. Ezután dobja el a fűszereket, helyezze az edényeket a tűzbe, és forraljuk fel. Forraljuk 5 percig alacsony hőtől, majd hűtsük le a pácot szobahőmérsékletre. Töltse fel a kapott sóoldatot sült szalonnával, fedje le a tartályt, és hagyja hideg helyen. Három nap elteltével a sertésszelet, fokhagymával pácolt, készen áll!
Recept a főtt fokhagymás szalonna számára
összetevők:
- sült friss - 1 kg;
- vízszűrő - 1 liter;
- hagymahéjak - marok;
- fokhagyma - 7 fogselyem;
- fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
Egy mély serpenyőben öntse a szűrt vizet, tegye be a hagymát, egy babér levét és a sót borsóval. Az edényeket átlag tűzbe helyezzük, és felforraljuk. Ezúttal frissen friss szalonnát mossunk, és forraljuk. Csökkentse a hőt a minimumra, és kb. 10 percig főzzük, majd kapcsoljuk ki a lemezt, hidegen sósítsuk fel a salátát, fedjük le a serpenyőt és 24 órán belül ragaszkodunk hozzá. Ezután megtisztítjuk a fokhagymát a héjaktól és a présbe nyomjuk őket az injekciós üvegbe. Adjuk hozzá a fűszerek ízét, és keverjünk mindaddig, amíg homogén faggyút nem kapunk. Óvatosan vegye le a szalonnát a sós lében, mossa be papírtörölközővel, tegye rá az asztalra, és mindkét oldalon dörzsölje fűszeres keverékkel. Most húzza be a húsdarabot egy élelmiszerfilmbe, és tegye 24 órán át.
Recept a fokhagymával görgetett sültekhez
összetevők:
- sült szalonna - 500 g;
- piros bors - 0,5 ts.
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- friss zöldségek - 30 g;
- fűszerek.
előkészítés
Szóval, mossa le a zsírt, törölje át egy törülközővel és óvatosan vágja le a bőrt. A fokhagymát megtisztítjuk, és a zsírral együtt kétszer átfordítjuk a húsdarálón. Ezután szórjon rengeteg fűszert és jól keverje össze. A friss zöldeket öblítik, megrázzák és finoman vágják egy késsel. Ezután hozzáadjuk a tálhoz darált hússal és dobjuk a piros paprikát. Most mindent alaposan össze kell keverni, és a filmünkben zsírokat befedni. A sült tésztát a fokhagymával és a hűtőszekrénybe küldjük, néhány óra múlva megkezdi a kóstolást.