Egy nagyszerű lehetőség egy ünnepi snack lesz ponty, sült a sütőben: ez tényleg gőzebb, mint ez az étel nem történik meg. A fenti receptek egészen a vállon fognak maradni még a tapasztalatlan úrnő számára is.
Recept a sütőben sült pontyhoz fóliában
A fóliába csomagolt hal a kemencében végzett hőkezelés után egyedülálló aromával és ízzel rendelkezik. Tehát ha nem tudod, mennyire ízletes sütni egy pontyot a sütőben, próbáld meg ilyen módon főzni.
összetevők:
- Napraforgóolaj - 1 evőkanál. kanál;
- ponty - 1,8 kg;
- só és borsópaprika - ízlés szerint;
- babérlevél - 4 db;
- hagyma - 3 db.
előkészítés
Hámozza le a halat a mérlegről, öblítse le és óvatosan távolítsa el a kopoltyúkat. Vágja a hasát, és távolítsa el a belsejét. Ismét öblítsük le a sertést folyó víz alatt, kívülről és belülről, majd szárítsuk meg papírtörlővel. Hámozzuk le a hagymát és vágjuk a gyűrűk negyedrészébe. Alaposan megsemmisítse a pontyot belülről és kívülről sóval. Helyezzük a hagymát egy tálba, egy keveset megszórjuk, és jól emlékezzünk a kezére. Ezután hozzáadjuk hozzá a borsot és a babérlevelet morzsák formájában (kissé összedőlt kézzel). Mindent jól keverjen össze, tegyen fóliát téglalapokat az asztalra, és rakjon rájuk hagymát rájuk. A rögtönzött hagymás "párnán" a pontyot helyezték, és néhány gyűrűs hagymát használják a hasba. Felöltöztesse a halat hagymával, és egy kevés növényi olajjal megszórja. Csomagolja be a pontyot a fóliába, és hagyja marinálni a hűtőszekrényben egész éjszaka. Ezután kb. Egy órán át sütjük a sütőben körülbelül 200 fokos hőmérsékleten.
Carp sült a sütőben zöldségekkel
Egy ilyen étel jobbra tekinthető nagyon kifinomultnak és megteremti Önnek egy tapasztalt gasztronómiai szakember dicsőségét. A ponty egzotikus és fűszeres ízét, amelyet citromban sütött a sütőben, még az igazi ínyencek is régóta emlékeznek.
összetevők:
- citrom - 1 darab;
- ponty - 800 g;
- petrezselyem és kapor - 1 csomó;
- tejföl - 3 evőkanál. kanál;
- só, napraforgóolaj, fekete őrölt bors - ízlés szerint;
- Bolgár bors - 420 g;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- hagyma - 230 g;
- sárgarépa - 250 g;
- padlizsán - 400 g.
előkészítés
Tisztítsa meg a mérlegeket a halból, óvatosan távolítsa el a kopoltyúkat, és tisztítsa meg a felületet. Össe le a pontyot, és szárítsa meg papírtörlővel. Fokhagymát, kisrácsos rácsot, borssal és tejföllel keverve, rögtönzött szósz elkészítésével. Finoman vágja fel a zöldeket. Carp egy kis sót és szétszórja a szósz belül és ki. Tegye a zöldeket a hal hasába, és legalább fél óráig álljon. Vöröshagyma és sárgarépa héjazik és apró gyűrűkkel van vágva. A padlizsánt meg kell mosni és körbe kell vágni, 5-7 mm vastagságban. A paprikából távolítsa el a kocsányokat és a magokat, apró szeletekre vágja, majd a citromot félig gyűrűkké vágja. A sárgarépát és a hagymát néhány percig sütjük a vajban, folyamatosan kevergetve. Ezután a karpás tölteléket, amelyet a tejföllében sütünk, tegyünk egy sütőedénybe. Hasonlóképpen sütjük a borsot és a padlizsánt, és rétegekbe rakjuk. A halak tisztán vágják el, és beletessenek bele citromszeleteket. Tegye a pontyot a zöldségekre, és felszórja a citromfélék levével. Sütjük körülbelül 40 percig a sütő hőmérsékletén, 180 fokban.
Pontyok sütve a sütőben gombával
Ha kulináris ételeket keresel, amelyekről a vendégei azt mondják, hogy "nyalogassátok az ujjait", ez a legmegfelelőbb lehetőség. Végtére is, egy ilyen pontyból, amit a sütőben darabokra vágtak, egyszerűen lehetetlen elszakítani magát.
összetevők:
- sárgarépa - 300 g;
- ponty - 1,7 kg;
- citrom - 1 darab;
- paradicsom - 400 g;
- só, bors, napraforgóolaj - ízlés szerint;
- citrom - 1 darab;
- kemény sajt - 300 g;
- majonéz - 700 g;
- liszt - 100 g;
- hagyma - 5 db.
előkészítés
Tisztítsa meg és mossa le a hagymát, majd vágja fél gyűrűsre. A gomba és a paradicsom öblítse le, vágja a paradicsomot apró darabokra, és gomba - vékony lemez. Sajtos rács nagy méretű rácsával. Carp alaposan megmossák és kibelezve. Különálló halfilmet a gerincről és a csontokról, közepes méretű darabokra vágva, és citromlével megszórjuk. Roll a filé liszt és sütjük néhány percig egy serpenyőben vajjal. Ezután egy sütő tálcán helyezze a rétegeket hal, hagyma, gomba, paradicsom és sajt következetesen. Öntsük az összes majonézet és sütjük körülbelül másfél órán keresztül körülbelül 180 fokos hőmérsékleten.