Talán anélkül, hogy a tündérlemez illatú szeletekkel a hering páratlan ízvilága miatt nem lenne ünnepi ünnep. Ma úgy döntöttünk, hogy több titkot megnyitunk, hogy otthon lehetsz, ízletes és nagyon egyszerű sóval a kedvenc heringed.
Milyen gyorsan sózni az egész hering otthon?
összetevők:
- frissen fagyasztott faragott acélok - 2 db;
- főzés só - 3 evőkanál. kanál;
- granulált cukor - 1,5 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A hering hasított teste nagyon enyhén felengedett, majd belekerülünk a belek, kivágjuk a kopoltyúkat, és levágjuk a nagy bordákat. Egy folyó vízfolyás alatt mindkét halat lemosjuk, és minden rendelkezésre álló helyen zsírozjuk őket növényi olajjal. A cukor homokot egy kis tálba öntjük, ráöntjük a konyhai sót és összekeverjük egy teáskanállal. Most ezt a keveréket helyezzük minden olyan helyre, amelyet korábban olajoztattunk.
Aztán egy hasított testre két fordulatot készítünk a szokásos nyomtatott újságból, összeadjuk őket és egy halat egy sarokszélre teszünk. Kanyarodunk egy sarok alatt, becsukjuk az újság szélén belül, és a heringet, mint egy tekercset papírra csomagoljuk, egészen a végéig, amíg véget nem ér. Ugyanígy elfedjük a második halat, és mindkettőt a hűtőszekrénybe helyezzük. Ezt a herret 36 órán belül meg lehet enni.
Hogyan sózzanak a hering szeletekkel otthon - recept
összetevők:
- hering (frissen fagyasztva) - 3 db;
- finom cukor - 1 evőkanál. kanál;
- egy nagy sót - 3 evőkanál. kanál;
- fekete őrölt bors - 1 teáskanál;
- illatos őrölt bors - 1/3 ts.
- napraforgóolaj - 50 ml.
előkészítés
A kiolvasztott hering összes hasított testét a megszokott módon ürítették le, levágtuk a fejüket a felső peremekre, magukra a bordákra és természetesen a farokra. Az elkészített halakat darabokra vágják éles késsel, legfeljebb három centiméter szélesek.
A tálban sót adunk egy nagy őrlésre, de a cukrot ellenkezőleg finom, fekete és őrölt édes illatú borsot adunk hozzájuk. Mindezek a rágós, jó mixek, és elkezdtek beleolvasztani a keverékbe, az elkészített halak mindegyikéhez. Végy egy kis serpenyőt vagy tálat, és a fal széleitől kezdve a körömben minden körzetünket körbe rakjuk. Ezért először töltötjük le az alsó részt, majd megmutatjuk az azonos minta többi sorát. Fedje le a tartály fedelét vagy egy lemezt, és küldje el 30 órán át a hűtőszekrénybe. Ezután mossa minden darab hideg, folyó víz alatt, és helyezze őket tiszta ónba vagy edénybe. Az egész halat illatosolajjal tölti, és tegye a heringet a hűtőbe, vagy csak indítsa el az aktív étkezést.
Mennyire helyesen sózni a hering sóoldatban otthon?
összetevők:
- nagy hering hasított testek - 3 db;
- víz - 1,2 l;
- konyha só - 4,5 sz. kanál;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- fekete bors - 7 borsó;
- édes paprika - 5 borsó;
- babérlevél - 4 db.
előkészítés
Öntsük a vizet egy serpenyőbe vagy egy vaskos tálba, sót adunk hozzá, majd cukrot töltünk, babérleveket, fekete és illatos illatos borsot adunk, majd mindent fel a tányér főzőlapjára.
Amikor ez az illatos savanyú savanyú, forraljuk, és jó ideig forraljuk 6 percig. Most a legmenőbb helyre viszünk, hogy hamarosan lefagy.
A halat kihúzzuk a fagyasztóból, hagyjuk, hogy 30-40 percig szobahőmérsékleten lehessen feküdni, és elkezdett vágni: a belső részeket húzni, levágni a fejet és a nagy bordákat, amelyekre nincs szükségünk ebben a receptben. Enyhén öblítse le a hasított testeket tiszta vízzel, és tegye őket ívbe tiszta tálban. Az összes eddig elkészített sós vizet lehűtjük, majd egy tálat helyezzünk ebbe a tálba, hogy belépjen a tálba halakkal, helyezzünk egy pohár vizet a tányérra, és helyezzük ezt a szerkezetet a hűtőszekrénybe. Solim halat ebben a csodálatos sóoldatban kb. 22-24 óráig, aztán már élvezzük fűszeres aromáját és csodálatos ízét.