A csirkemell a hasított test legjobb része, kiváló alacsony zsírtartalmú hús, nagyon alkalmas különböző étkezési ételek elkészítésére.
Íme néhány recept a csirkefilé ízletes levesekhez, nevezetesen a melléhez. Mindenesetre jobb, ha levest készítünk egy tiszta filéból, csirkemellből vágva, bőr nélkül. A bőrrel főzheti például, ha a levest kicsit nagyobbra szeretné fordítani (ez a vágy érthető például hideg időben, fizikai erőfeszítéssel).
Növényi diétás leves csirkemellel
összetevők:
- csirkemell - 1 db. vagy félig (körülbelül 300-400 g);
- hagyma - 1 db;
- száraz fűszereket levesre (lavrushka, édes paprika-borsó és szegfűszeg);
- sárgarépa - 1 darab;
- káposzta brokkoli vagy színezett - kb. 200 g;
- burgonya - 2-4 db. az átlagos méret;
- édes paprika (lehetőleg vörös) - 1-2 db. (opcionális szezonális összetevő);
- paradicsompüré - 1-2 evőkanál. kanál (szintén opcionális);
- Friss zöld különböző (hagyma, petrezselyem, koriander, bazsalikom, kapor);
- fokhagyma - 1 szegfűszeg.
előkészítés
A csirkemellet hagymával és fűszerekkel hevítjük, amíg készen nem állunk a vízben, 40 perc múlva a forralás után, alacsony hőfokon főzünk, az eljárás során óvatosan távolítsuk el a zajt és a zsírt. Várjon 15 percet és húzza ki a húst. Izzó és laurushku dobták ki. Az edénybe burgonyát és sárgarépát helyezünk, hámozottak és nem nagyok. Forraljuk 10-15 percig, aztán feküdtünk a brokkoliba, szétszedtük kis kocheshki és édes paprikát, apróra vágva. Visszatérünk a leves főtt csirkehúsból a mellből, apró darabokra vágva. Főzzük le a levest további 8 percig (hozzáadhatunk paradicsompürét). Fedjük le a fedelet, és kapcsoljuk ki a tüzet, ahogyan a levest 10-15 percen át infúziókká tesszük. Tálaljuk, apróra vágott fűszernövényekkel szórjuk száraz gabona táplálékkenyérrel vagy friss búzakorpával. Pellett vagy kenyér dörzsölje fokhagymát. Ha főzni kívánja a leves pürét, vagy ahogy azt mondják, a csirkemellből készült leveskrém, használhatja a már elkészített levest (lásd fent).
előkészítés
A zaj segítségével kivonjuk a főtt zöldségeket és húst a levestől, és dörzsöljük a keverőt. Adjunk húsleveset a kívánt konzisztenciához, apróra vágott fűszernövényekre és leveses poharakba töltsük. Hozzáadhatja a leves kis házi krutont és egy kanál tejszínt vagy tejfölt. Az ilyen levespürék nagyon jó a gyerekeknek.
Ahhoz, hogy megkapja a kielégítőbb krémleveset, elkészítheti a kész főzött fűszeres babot, borsót vagy csicseriborsót (menjen és konzerv hüvelyesek, közvetlenül a leves hozzáadását megelőzően, a szirupot leöblítse és öblítse vízzel).
Sajtlevél csirkemellel
összetevők:
- csirkemell - kb. 300 g;
- hagyma - 1 db;
- Kemény reszelt sajt - kb. 200 g;
- rozs rozs vagy búzadara;
- fűszereket leves a levesre (olvassa el az első receptet);
- hagyma zöld és más friss fűszernövények;
- tejszín vagy tejföl (opcionális).
A csirkemellet a hagymában hevítjük a hagymával és a fűszerekkel, egy kicsit hűvös és eltávolítjuk a zajt. Vágja a húst apró darabokra.
Minden levescsészében vagy tányérban egy húsdarabot helyezzünk, tegyük fel a rántásokat, megszórjuk apróra vágott friss zöldségekkel és reszelt sajttal. Töltsön forró húslevest. Hozzáadhatja a tejfölt vagy tejszínt, a levest leolvashatja a földi feketével
Ha nagyobb étvágyat szeretne, adj hozzá egy kis konzerv zöldborsót - kb. 2-3 evőkanál. kanalak egy adaghoz (csak a tartósító szirup előtisztítása és a borsó vízzel történő öblítése). Ezt a levest és egy kis főtt burgonyát is hozzáadhatjuk apró szeletekre vágva.
A kulináris fantázia fejlesztésével valamilyen módon elkészítheti a saját leves receptjeit csirkemellel, ezeket az ételeket gyorsan és könnyen felszívja az emberi test.