A grillezett csirke különösen kedvelt jelen pillanatban, nem csak azért, mert alacsony áron, hanem diéta és finom íze miatt is. Ma, szó szerint bárhonnan egy gyorsétteremből egy jó étterembe, egy grillezett madárba, de egy igazi ínyenc, nehézségektől való félelem nélkül, felkészíti ezt az edényt, még ha nem is a legfontosabb dolog - egy grill. Mivel igazi ínyencek vagyunk, egyszerűen meg kell értenünk, hogyan főzzünk otthoni grillezett illatos csirkét.
Grillezett csirke teljesen a sütőben
Az egész grillezett csirke nem csupán a lakoma klasszikus díszítése, hanem az egyszerű és kielégítő mindennapi étel. Az ilyen edényt egyszerűen egy étellel lehet megenni, egy szendvics, saláta mellett, vagy töltelékként hozzáadni a sütéshez.
összetevők:
- csirke - 1,5-2 kg;
- tejföl - 2 evőkanál. kanál;
- mustár - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- szárított fűszernövények keveréke - 1 evőkanál. kanál;
- babérlevél - 2 db;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Csirkeim, száraz és szezonális fűszernövények, só, bors és mustár keverékével. Egy kis edényben forró vizet töltünk, ellopjuk a babérlevet, és hűtsük le. A csirkét a tégelyre helyezzük, és 8-12 órán át hagyjuk a hűtőben, hogy a hús jól olvadjon, és áztassa a babér illatát.
A pácolt csirkét egy hideg sütőbe helyezzük közvetlenül a bankon, miután a hőmérsékletet 180 fokosra emeltük. A csirke grillezése a kemencében 1,5-2 óra, a madár súlyától függően. 10 perccel a főzés befejezése előtt a csirkét vékony réteg tejföllel bevonjuk, egy vékony kéregre.
A készséget egy késsel ellenőrizzük, és a húst a legvastagabb helyen vágjuk le: az átáramló gyümölcslé, vér és zavarosság nélkül - biztos jel, hogy itt az ideje, hogy egy illatos tányért eszünk.
Grillezett csirke recept a sütőben
A grillezett csirke híres ropogós és rozsdás kéregéről, így előkészítve a sütőben az első dolog, amit minden erőfeszítésnek irányítania kell - ezzel a kéreggel. Hogyan készítsük a csirkét lédús és ugyanakkor jól pirított, mondjuk az alábbi receptben.
összetevők:
- csirke - 2 kg;
- Vaj - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- kakukkfű - 4 ágazat;
- citrom - 1 darab;
- fokhagyma - 1 fej.
előkészítés
A csirkét, száraz és sózzuk sóval és borssal. A citromot forró vízben mártjuk 1-2 percig, majd több vágás után a csirkékbe helyezzük a fokhagymával és a kakukkfűvel. Jó vöröses kéreg esetén a lágyított vajot sóval és borssal együtt egyenesen elosztják a madár felszínén. Grillezett csirkét sütjük a kemencében kb. Egy és fél óra hosszat 220 fokosra, majd azután az asztalhoz lehet adni.
Grillezett csirkecomb
Finom csirkecombok, mázas, "Barbecue" mártással borítva - könnyebb és finomabb, mint az ételek, amelyekre gondolni kell.
összetevők:
- csirkecomb csirke - 4 db;
- só, bors - ízlés szerint;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- mártás "Barbecue" vagy ketchup - 1 elem;
- petrezselyem - 1 csomó.
előkészítés
Csirkecomb, száraz, szezonban sóval és borssal, majd sütjük, egészen az aranyszínű héjú olívaolajig. A következő lépés az, hogy főzzük a roston sült csirkét a sütőben 200 fokban, alaposan megmosjuk a BBQ-mártást. 15 perc múlva megismétlik a kenést, és 30-35 perc elteltével megfigyelheti az egész lábat borító, vöröses és sűrű mázát - ez azt jelenti, hogy az edény készen áll, és apróra vágott petrezselyemmel díszítik kedvenc körettel.