A palacsinta egy olyan étel, amely a gyermekkorra emlékeztet bennünket, a meddőség és a melegség légkörébe merül, ezért legalább néha gyönyörű, tüskés palacsintát kell készíteni. A palacsinta leggyakrabban élesztőalapon vagy kefiren főzhető. Azonban sült égetett palacsintát és savanyú tejet süthet, a recept elég egyszerű, és az idő nem feltétlenül szükséges.
Egyszerű fritters
Ha a tej hirtelen savanyú, ne öntsük - alapja szerint ízletes palacsintákat kapunk.
összetevők:
- tojás - 2-3 db;
- só jódozott nagy - 1 csipet;
- a FÁK országokban termelt fehér cukor - 150-180 g;
- tejjel - 2 csésze;
- sütőpor vagy nátronpaprika - 1 tasak / 1/3 ts;
- zöldség finomított olaj szagtalan - 2 evőkanál. kanál + 50 ml;
- fehér búzaliszt 3 literes pohárban.
előkészítés
Annak érdekében, hogy a tejfölös palacsinta tésztát megkönnyítse, nem szükséges keverőgépet használni, hanem habverővel vagy villával is. Először öntsön a sütőpor a savanyú tejbe. Ha nincs por, tegye ki a szódát (ecet vagy citromlevet). Hagyja néhány percig a feldolgozás ment. Időközben indítsa el a tojásokat. Először adjunk hozzá sót, majd fokozatosan cukrot adunk. Az összetevőket homogenitással ötvözzük (a cukorszemcséknek meg kell szűnnie a csikorgás). Keverjük össze mindkét tömeget, öntsük 2 evőkanál. kanálok növényi olaj és fokozatosan be lisztet. Természetesen először átszitáljuk. Keverje hozzá a tésztát, összetörje a lehetséges csomókat. Amikor a tömeg egyenletessé válik, kb. 10 percig kell hagyni a liszt gluténjének megduzzasztását, majd keverje össze újra a tésztát és indítsa el a palacsintákat. A serpenyőben kis mennyiségű olajat melegítsen (mivel néhány olajat adnak hozzá a tésztához, a sütés során sokkal kevésbé lesz szükség), apró palacsintákat állítson elő, evőkanál használatával, közepesen alacsony hőmérsékleten sütjük, mindkét oldalon egyenletesen barnuljuk.
Nem édesített palacsinta
Mondja meg, hogyan kell főzni palacsinta savanyú tej cukor nélkül. Töltelékkel vagy anélkül lehetnek, de jobb, ha egy kis sajtot vagy túrót hozzáadunk a tésztához. Finom, kielégítő és illatos lesz.
összetevők:
- tej savanyú - 1 pohár;
- sajt "orosz" vagy "holland" - 100 g;
- só - 1 csipet;
- szárított fűszernövények (oregán, petrezselyem, bazsalikom) keveréke - 1 teáskanál;
- szódabikarbóna - ¼ tsp;
- citrom - ¼ darab;
- földimogyoró - ízlés szerint;
- szitált liszt fehérben / fehérben - 2 pohár;
- finomított olaj szagtalan napraforgó - 2 evőkanál. kanál + 30 ml.
előkészítés
Mivel az ilyen palacsinta tojásmentes savanyú tojással készül, ha sajtot cserél a szójatechnikával, egy sovány edényt kap. Készítse elő a tésztát: adj hozzá a sót és a keveréket a tejhez