A leves az orosz konyha egyik legrégebbi étele, amely valójában halászlé . Úgy vélik, hogy a halak számára a legjobbak megfelelnek az ilyen fajta halaknak, mint a süllő, a nyáj, a nyak, a második helyen a ponty, a ponty, a ponty, a csülök.
Vannak olyan szabályok, amelyeket az edény készítésénél figyelembe kell venni: olyan edényeket, amelyekben a fület főzzük, zománcozott vagy agyagot kell fektetni, tüzet mérsékelt, nem szabad erős forralni. Ezenkívül a serpenyőt nem kell fedezni. Ebben a cikkben elmondunk néhány receptet a finom levest.
Klasszikus fül otthon - recept
A receptek forrása egy fül elég. Most megmondjuk a klasszikus verziót, ez az alapok alapja, és akkor változtatásokat tehetsz belátásod és ízlésed szerint.
összetevők:
- perch - 1 kg;
- hagyma a héjban - 2 db;
- sárgarépa (közepes) - 1 darab;
- burgonya - 4 db;
- petrezselyem gyökér - 1 darab;
- babérlevél - 3 db;
- fekete bors (borsó) - 7 db;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- vodka - 70 ml;
- víz - 2,5 liter;
- só, zöldségek - ízlés szerint.
előkészítés
A hámozott és a kockára vágott burgonyát forró vízben mártjuk. Ott is leeresztjük az egész hámozatlan izzókat, elég csak mosni és levágni a gyökereket. A sárgarépát és a petrezselyem gyökerét megtisztítják és finomra vágják, majd a zöldségekbe öntik és kb. 10 percig főznek.
Időközben halakkal foglalkozunk: megmérjük a mérlegekből és a belsejtekből, darabokra vágva. A húslevesben tegye a babérlevet, borsot, adj hozzá sót ízlés szerint, és csöpögje be a sügért. Főzzük együtt 15 percig, majd öntsük a vodkát. Javítja az elkészített étel ízét, ugyanakkor hozzájárul a sár illatának eltávolításához, ami bizonyos halakra jellemző.
Amikor a fül készen van, levesszük egy babérlevelet, borsot, hagymát, és adjunk vaj vajat. Tálalás előtt adjunk hozzá zúzott gyógynövényeket minden lemezhez.
Amint láthatjuk, a basszusgomb receptje meglehetősen egyszerű, ezért bátran felkészüljünk arra, hogy felkészítsük ezt az ételkészítést, az otthon hálás lesz neked kiváló ízlésének köszönhetően!
Leves-fül - recept
Sokan azt gondolják, hogy valódi füvet kell főzni egy tábortűzben, de elmondjuk neked egy receptet egy házi készítésű levest. Hidd el, ez az étel ugyanolyan jó, mint a természetben főtt.
összetevők:
- hal - 1 kg;
- burgonya - 4 db;
- búzadara - 3 evőkanál. kanál;
- sárgarépa - 1 darab;
- só, fekete bors, babérlevél, zöldek - ízlés szerint.
előkészítés
Tisztítjuk a halat, levágjuk az adagolt darabokra, tálra tesszük, vízzel töltöttük fel, mérsékelt hőségen főzzük, felszedjük a rendszeresen képződő habot.
Eközben a burgonyát, a hagymát, a sárgarépát kockára vágjuk.
Amikor a halat főzzük, levesszük és darabokra szedjük szét, elválasztva a húst a csontoktól. A levesben adjunk hozzá sót ízlés szerint
És most egy érdekes pillanat, amikor főzzük a levest otthon: tegyük egy otthoni fülbe egy tűz szaga. Ehhez húzzon néhány fából készült botot (opcióként, kínai botok), gyújtsa meg és párolja a füledet, a legfontosabb dolog az, hogy nem bambusz botok.
A levesek receptjének receptje kicsit megváltoztatható, például egy mangó helyett rizs hozzáadásával nagyon finom lesz.