Mi érdekes és egyszerűen felhívjuk a figyelmet arra, hogy saláta recepteket készítsenek a padlizsánból.
Padlizsán saláta csirkével
összetevők:
- csirkefilé - 400 g;
- szalonna - 100 g;
- padlizsán - 2 db;
- Bolgár bors - 2 db;
- cseresznye paradicsom - 10 db;
- Friss kakukkfű - 2 evőkanál. kanál;
- tejföl - 500 ml;
- majonéz - 1 evőkanál. kanál;
- méz folyadék - 1 ts;
- Dijon mustár - 2 teáskanál;
- almaecet - 1 evőkanál. kanál;
- petrezselyem zöld;
- fűszerek.
előkészítés
A sütő 180 fokig melegszik. Padlizsánim, törölközővel letörölni és jobbra a vékony szeletekre vágott bőrön, majd mindegyik darab 4 darabra aprítson. Ezután helyezzük őket egy sütőlapra, megszórjuk az olívaolajjal és friss kakukkfűvel töltjük. Ezután sózzuk és borsozzuk a padlizsánokat, hogy megkóstolják és 20 percig a sütőben küldjék.
Ezúttal mosogatjuk a csirkét, és apró darabokra vágjuk a húst. Hűtsük le az olívaolajat egy serpenyőbe, és sütjük rá a csirkét. Ezután kapcsolja ki a tüzet, zárja le a serpenyőt a fedéllel, hogy a hús gyorsan lehűlhessen és meleg maradjon. Bacon apróra vágott, és tegyük egy sütés lapot, amely el van helyezve 10 percig a sütőben.
Most készítsünk egy salátakrémet : keverjük meg a tejföllel majonézzel, adjunk mustárt, édeset, öntsünk almás almabor ecetet, és alaposan keverjük össze. Hagyja hagyni a percet 15-re, hogy lehetővé tegye az újratöltőnek az ízét. A bolgár borsot mossák és csíkokra vágják.
Keverjük össze a saláta tál cseresznye paradicsomot, apróra vágott petrezselymet, bolgár borsot és ruhadarabokat mártással. Most tegye be a saláta forró csirke darabokat, szalonnát és padlizsánt. Keverjük össze jól, és azonnal meleg salátát adunk a padlizsánokkal az asztalon!
Sült padlizsán saláta
összetevők:
- padlizsán - 3 db;
- víz - 1 liter;
- só - 2 teáskanál;
- paradicsom - 2 db;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- tejföl, majonéz - 4 evőkanál. kanál.
előkészítés
A mosott és hámozott padlizsánt nagy szalmával aprítottuk. Ezután elkészítjük a víz és a só oldatát, töltsük fel a padlizsánnal és alaposan keverjük össze. Hagyja hagyni a zöldségeket 5 percig marinálva, majd a sóoldatot gyengéden leöblítik. Egy mély serpenyőben öntsük a növényi olajat és melegítsük fel egy nagy tüzet. Ezután helyezzük el a tojásburgonyákat, sütjük, amíg puha, gyakori keverés nélkül sütés nélkül.
Paradicsomból kivágtuk a levélnyélkákat, vágtuk a paradicsomokat, eltávolítottuk a magokat és apró darabokra vágtuk. Most tegyük a saláta tálba hűtött padlizsánnyal, paradicsommal, zúzott fokhagymával, tejföllel vagy majonézzel. Óvatosan keverjük össze, ízesítsük az edényt, és ha igen, adjunk hozzá sót. Azonnal elkészítjük a salátát padlizsánnal és paradicsommal az asztalra, különben a paradicsom elkezdi szétosztani a gyümölcslevet, és az edény folyadék lesz.
Patkós saláta koreai stílusban
összetevők:
- padlizsán - 500 g;
- sárgarépa - 2 db;
- Bolgár bors - 2 db;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- szójaszóta - 2 evőkanál. kanál;
- zöld petrezselyem - 1 csomó;
- szezám - 1 evőkanál. kanál;
- cukor - 0,5 evőkanál. kanál;
- koriander - 1 teáskanál;
- ecet bor - 4 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - ízlés szerint.
előkészítés
Padlizsán szelet brusochkami és áztassa 45 percig enyhén sózott vízben, hogy a zöldség felszabadult egy extra keserűség. Ezután szárítsa meg őket papírtörölközővel, és 5 percig forralj magas melegben. Vékonyan a szalmaszálakkal összetörjük a paprikát, a hámozott sárgarépát, finomra vágjuk a fokhagymát és a zöldeket. Egy száraz serpenyőben préseljük meg a szezámmagot. Minden zöldséget egy saláta tálba helyezzünk, adjunk hozzá cukrot, szezámmot, szójaszószt, ecetet és korianderet. Minden keverjük össze, és távolítsuk el a fűszeres padlizsán saláta impregnálásra az egész éjszakát a hűtőben.