A zöldséggel párolt sertéshús, például burgonyával és paprikával - kitűnő választás egy mindennapos, olcsó ételhez. És ha csak egy csomó húsokat kopogtatsz, akkor nem tudsz elgondolni, hogy mit táplálsz a családodnak néhány napig: csak változtasd a köretet. Hajdina, tésztaburgonya vagy zöldség saláta - a párolt sertéshús tökéletesen illeszkedik ezekhez a termékekhez.
Helyes hús - ígéret egy finom étel
Főzött sertéshús készítéséhez a húst megfelelően választjuk: a hús a hátulról, a lapockáról, a sonkáról vagy a nyakról optimálisan illeszkedik. A hús színe nem lehet sötét (nem marhahúst vagy bárányt - sötétvörös színűek lehetnek), a legjobban - világos piros vagy rózsaszín. Természetesen a darabot nem szabad időjárásnak kitenni. Nyomja meg a pépet - legalább hosszú ideig nem lehet nyomon követni.
Párolt sertéshús
Tehát a főtt sertés alap receptje nem tartalmaz sok összetevőt, és a főzés nagyon egyszerű.
összetevők:
- hagyma nagy - 2-3 db;
- Frissen őrölt bors, illatos és fekete - ízlés szerint;
- sárgarépa - 3 darab;
- húsleves - 0,5 l;
- scapula vagy sonka - 1,3-1,5 kg;
- kövér sertés - 3 evőkanál. kanál;
- só - 1 teáskanál;
- hops-suneli vagy hasonló gyógynövénykeverék - 1/3 ts.
előkészítés
Tisztítjuk a zöldségeket és apróra vágjuk a hagymát. A sárgarépát dörzsölhetjük, vagy kis kockákra vághatjuk - ízléssel. A húst megmossák, apró darabokra vágják. Egy bográcsban vagy egy serpenyőben felmelegítjük a zsírok felét, és gyorsan megsütjük a sertéshús darabokat - nekik egy vastag ropogónak kell lenniük, így a hús lédús marad. Terítsék a darabokat egy tányérra, és a második fele a zsírok kezdni süssük hagymát és sárgarépát. Amikor a zöldségek színt váltanak, tegye vissza a húst, öntsön fel a húsleves felét, fedje le és hagyja alacsony hőségben. A sertéshús főzésének körülbelül fél órát kell tartania, alkalmanként kevergetve, és szükség esetén öntsük a levest. Ezután sót, borsot és fűszeres fűszernek szólaljon meg és kb. Kapcsolja ki a tüzet, és hagyja, hogy az edény egy darabig a hűtőlemezen álljon.
A tál lehet változatos
Ha 300 gramm zsíros tejfölt adsz hozzá sóval és borssal, egy vastag, gazdag sertéspörkölt párolt tejföllé. Ne tegye tejfölt előtte - pelyhek leszorítva, az étel nem lesz gazdag krémes íze.
Ha 15 perccel az étkezés előtt 15 perccel hozzáadunk gombákat (kb. 0,5 kg a többi termékhez és pörköléshez), majd a folyadék gyorsan elpárologtatva kb. 0,5 kg-ot adunk hozzá gombákhoz - párolt sertéshús gombával - , jobb, ha enni, azonnal, hanem szakács későbbi felhasználásra.
Sertéspürével cukkini
Nagyszerű kombináció - sertés, cukkinivel, paprikával és padlizsánnal párolva. A zöldségek hozzáadják az értéket az ételhez, és gazdag ízlése mindenki számára örömet jelent.
összetevők:
- hagyma - 2 db;
- cukkini squash - 1 db;
- paprika bolgár piros - 4 db;
- padlizsán - 2 db;
- sertés sonkája - 0,7-0,8 kg;
- növényi finomított olaj - 60 ml;
- só - 1 teáskanál;
- Frissen őrölt bors, illatos és fekete - ízlés szerint;
- fokhagyma - 3 szelet;
- petrezselyem - 1 kis csomó.
előkészítés
Tisztítjuk zöldségeket, mosjuk és szárítjuk a húsokat. A vöröshagymát - finoman, a paprikát - a szalmából, a húsból adagoljuk,