A rákot a tenger gyümölcsei királynőjének nevezik, ami teljesen megérdemelt. Ő nyerte el az ínyencek iránti szeretetet, mert ízletes íze volt. A termékkel ellátott ételek hihetetlenül finomak. Mire használják nemcsak a sör kiváló kiegészítéseként, hanem levesek és saláták formájában is. Most elmondjuk, hogyan készítsd el a shish kebab garnélarákból.
Garnélarák a garnélarákon a nyáron
összetevők:
- királyi garnélarák - 600 g;
- olívaolaj - 30 g;
- citrom - 1 darab;
- kömény, curry, rozmaring - 0,5 teáskanál;
- Indiai ízesítők "garam masala" - ¼ tsp;
- bors keverék - ¼ ts;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Minden fűszert hozzáadunk a habarcshoz és egy kicsit feldaraboljuk, hogy a fűszerek jobban ízesítsék a terméket. A citromból préselj ki a gyümölcslevet, keverje össze az olívaolajjal és a fűszerekkel, és keverje össze egy homogén tömeggel. Tisztítjuk a garnélarákot a héjból, távolítsuk el a belsõ részeket, dörzsöljük õket a pácéval, és hûvös helyen hagyjuk 2 óra hosszat forralni. Ezután minden egyes garnélarákot húzzon fel egy fás nyársra, tetejére egy kicsit megszórva száraz fűszerekkel, és 5-7 percig sütjük a grillsütőt, időnként átfordítva. A királyi garnélarákból az asztalra forró formában szolgálunk fel a shish kebabot.
Garnélarák garnéla - recept
összetevők:
- Garnélarák - 1 kg;
- rizs ecet - 1 evőkanál. kanál;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- szójamártás - 50 g;
- gyömbér gyökér - 30 g;
- fekete őrölt bors - 0,5 ts.
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- Szezámolaj - 100 ml.
előkészítés
A hámozott gyömbér gyökerét finomra dörzsöljük, a fokhagymát sajtoljuk. Ezeket az összetevőket szójamártással, citromlével, ecettel és borssal kombináljuk. Öntsük a garnélarákot a gyömbérmártáshoz . Hagyja az órát 2-re a hűtőben. Ezután 5 percig sütjük a garnitúrákat a forró szénnel.
Shish kebab a tigris garnélarák - recept
összetevők:
- tigris garnélarák - 30 db;
- szójamártás - 60 ml;
- gránátalma lé - 110 ml;
- mártásos tatár - 60 ml;
- szezámolaj - 50 ml;
- forró bors - 1 db;
- barna cukor - 40 g;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- bazsalikom - 30 g;
- koriander - 30 g.
előkészítés
Először garnélarákból elkészítjük a shish kebab marinádat: a fokhagymát tisztítsuk és hagyjuk át a sajtot, adjunk hozzá cukrot, apróra vágott forró borsot, és mindezt szezámolajjal öntjük, keverjük össze, adjunk hozzá tartármártást , szójaszószt és gránátalma levét. Újra keverjük, és egy kis tűzön felmelegítjük a tömeget, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután eltávolítjuk a tömegt a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Hámozott garnélarákot rakunk egy mély tálba egy rétegben, töltsük fel őket egy előkészített marinádal, és hagyjuk az órát hűvös helyen. Előre áztatjuk a fából készült nyársakat a vízben. A garnélarákra húzzuk és kb. 5 percig sütjük a szenet.