A legfinomabb padlizsánok sültek és sültek, de fontos, hogy figyelembe vegyenek néhány finomságot, amikor ételeket készítenek tőlük. Szeletelés után a szeleteket hideg vízbe kell helyezni, enyhén podsolitra, hogy az étel ne legyen keserű. Számos különböző étel ismeretes, ahol a paradicsom és a sajt összekeveredik a padlizsánnal.
Saláta padlizsánnal, paradicsommal és sajttal
összetevők:
- kecske- vagy juhsajt - 70 g;
- padlizsán kicsi - 2 db;
- Extra szűz olívaolaj - 6 tb. kanál;
- nagy paradicsom - 3 db;
- Bolgár pirospaprika - 3 db;
- zöldségek (petrezselyem, bazsalikom, koriander) - ízlés szerint;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg.
előkészítés
Óvatosan mossa le a zöldségeket és zöldségeket a sütőben, süssön rá a borsot, amíg készen van. Amikor lehűl, lehúzódik, a vetőmagokat levágják és apró csíkokra aprítják. Padlizsán vágott szalmával, áztassa és süsse az olívaolaj fele, amíg kellemes, barnás árnyalatú. Kis paradicsom apróra vágott paradicsom. A maradék olajban adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, hagyjuk sütni. Egy saláta tálba hűtött paprikát és padlizsánt adunk, adjunk hozzá paradicsomot és finoman apróra vágott zöldséget, sajtolt sajtot. Ha nincs sajt, ne félj - még mindig finom lesz. Töltsön olajjal, keverje össze, azonnal szolgáljon.
Paradicsommal töltött paradicsom és sajt
összetevők:
- paradicsom mikado - 4 db;
- fehér padlizsán - 4 db;
- kemény fajtájú sajt - 100 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- petrezselyem - 5-6 ág;
- növényi olaj - 4 evőkanál. kanál;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A gyümölcseket félkörösen vágjuk, a magot egy kanállal levesszük, és hagyjuk a hajót, amelynek falvastagsága legfeljebb 1 cm, majd finoman vágja le a magot, 3 perc evőkanál növényi olajjal kb. 2 percen át öntse a közepes hőt, finomra vágja a paradicsomot, keverje össze a fokhagymával töltött padlizsánnal, reszelt sajt, enyhén hozzá. A kapott keveréket a hajóinkkal töltjük.
A serpenyőt fóliával borítjuk, olajjal olajozzuk, és gondosan osztsuk el a padlizsánokat egymástól rövid távolságra. A csónakot kb. 40 percig főzzük, 180 fokos sütőt állítunk be, majd a maradék sajtot elosztjuk a hajók mentén, és hagyjuk, hogy még 10 percet tegyünk.
Előétel: paradicsommal, sajtokkal és fokhagymával készült padlizsán
összetevők:
- Holland sajt - 150 g;
- sima közepes méretű padlizsán - 4 db;
- közepes méretű paradicsom - 6-8 db;
- fokhagyma - 3-4 ék;
- növényi olaj - 50-70 ml;
- majonéz - ½ kis csomag;
- zöldek - ízlés szerint.
előkészítés
Padlizsán vágja át a kerek szeleteket, 20 percig áztassa, majd szárazra törölje és közepes lángon melegítse fel melegedő olajjal mindkét oldalon néhány percig, amíg főz. Míg a szeletek nedvesek, elkészítjük a többit. A majonézet fokhagymával keverjük, egy habarcsot csipetnyi sóval, sajtral töltöttünk, apróra vágva, paradicsomra szeletelve, szárítva és szeletekre vágva. Gyorsan összeérni egy snacket. Meleg szelet padlizsán, öntsünk reszelt sajtot, nyomjuk meg egy paradicsom szelet, tedd egy edényre. A tetejét majonézzel és zöldekkel díszítik.