A meleg évszakban, amikor a polcokat friss zöldségek élénk színei töltik fel, a kérdés az, hogy mit kell főzni. Természetesen egy egyszerű saláta uborka és paradicsom a gyógynövények halhatatlan, de mi van valami eredeti?
Nyári saláta friss zöldségekkel
összetevők:
- citrom - 2 db;
- mustots - 1 db;
- olívaolaj - 1/4 évszázad;
- hüvelyesek - 350 g;
- fiatal kukorica - 2 csövek;
- capsicum - 1 db;
- uborka - 2 db;
- cseresznye paradicsom - 350 g;
- zöld hagyma;
- chili paprika - ízlés szerint;
- koriander levelek - 1 marék;
- avokádó - 1 db.
előkészítés
Az öltözködés elkészítéséhez keverje össze egy evőkanál citromhéjat 1/4 csésze citromlével és hasonló mennyiségű olívaolajjal. A kész öltözetben adjunk hozzá apróra vágott mogyoróhagymát és egy jó csipet sót.
A lencse babot 1-2 percig vízfürdőben gőzölgettük, majd hűvösük. Friss fiatal kukoricával vágja el a gabonát. Paradicsom vágott negyedek, uborkák - körök és bors - kockák. Hasonlóképpen avokádót is vágunk. Keverjük össze az összes elkészített zöldséget, adjunk hozzá a kukoricadara zöldjét, forró borsot és öntsünk mindegyik citromolaj-öntőt. Azonnal szolgáljon kész salátát az asztalra.
Nyári saláta zöldségekkel és tenger gyümölcseivel
összetevők:
- paradicsom - 6 db;
- piros hagyma - 1 db;
- Bolgár bors - 1 db;
- olívaolaj;
- tojás - 4 darab;
- zöldbab - 175 g;
- olajbogyó - 1 marék;
- tonhal - 2 steak;
- citromlé.
előkészítés
A tojások keményen forralják. Az olívaolajban 30 másodpercig szárított tonhal szeletek mindkét oldalon. Paradicsom, hagyma és bab megsütjük a grillen. Keverjük össze a sült zöldségeket, tegyük fel a halak és tojások szeletét. A salátát fekete olívabogyóval, egy csipet sóval és citromlével készítjük el.
Nyári saláta friss zöldségekkel és mandulákkal
összetevők:
- vörösbor ecet - 1 evőkanál. kanál;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 120 ml;
- édeskömény - 2 db;
- piros hagyma - 1 db;
- Bolgár bors - 2 db;
- kenyér - 200 g;
- uborka - 1 darab;
- olajbogyó - 95 g;
- feta sajt - 100 g;
- bazsalikom - 1 csomó.
előkészítés
Keverjük össze az ecetet, a citromlevet és a 80 ml vajat. Adjuk hozzá a vékony gyűrűhagymát és az édesköményt a mártáshoz.
A bolgár borsot felére vágják, egy evőkanál vajjal öntik és 200 fokos sütés közben 10-12 percig sütik. Ezzel párhuzamosan sütjük fehér kenyér darabokat, és olajjal öntözzük őket, amíg aranybarna.
Vágjuk az uborka, keverjük össze borssal, hagymával, édeskömön öltözködéssel, valamint olajbogyóval és sajttal. Megszórjuk a kész salátát krutonnal .